ชา Hojicha

• อาจ 7, 2024

ชา Hojicha

ชา Hojicha คืออะไร

ชา Hojicha เป็นชาเขียวญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง มันประกอบด้วยชาเขียวหนึ่งชาหรือชาเขียวหลายอย่างที่ใส่กัน เกียวโตญี่ปุ่นให้เครดิตกับการคั่วชาเขียวครั้งแรกในปี ค.ศ. 1920 ที่ส่งผลให้โฮจิฉะ

กระบวนการย่าง

ชาเขียวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการนึ่ง แต่ Hojicha จะถูกคั่ว การเก็บเกี่ยวของใบไม้สีเขียวสดถูกวางลงในเครื่องลายครามที่ไม่ซ้ำกัน / หรือหม้อไฟชนบทที่ทำจากเซรามิกดิน หม้อเหล่านี้มีความสามารถในการเก็บความร้อนและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อใบชาเขียวถูกคั่วที่อุณหภูมิสูงใบชาก็จะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลแดง

Hojicha มีหลายสายพันธุ์

บางครั้ง Hojicha ถือว่าเป็นชา "แบบผสมผสาน" ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้หลังจากกระบวนการคั่วด้วยตัวเอง แต่ชาที่แตกต่างกันหลายครั้งรวมกันและก่อให้เกิดกลุ่มย่อยของพันธุ์ Hojicha Hojicha อาจถูกเรียกว่าการฉีดยาในบางวงการ ความหลากหลายที่เป็นที่นิยมทำจากชาเขียว Bancha Bancha เป็นชาที่“ เหลือ” จากการเก็บเกี่ยวชาเขียวครั้งก่อน นี้มักจะเรียกว่าชาทั่วไป อีกอย่างที่เห็นบ่อย ๆ ในการผสมผสานคือชาเขียว Sencha Sencha เป็นชาเขียวขมที่มาจากการล้างแรก มันมักจะเป็นใบที่เล็กที่สุด“ sprouts” บนใบชาแสดงถึงคุณภาพที่สูงขึ้น สองสิ่งนี้พร้อมกับ Kukicha ซึ่งทำจากสิ่งที่ไม่เคยมีมาก่อนในชาเขียวทั่วไปเช่นกิ่งไม้จากพุ่มชาจะประกอบเป็นชา Hojicha แต่ละชาที่มีชื่อเหล่านี้จะถูกประมวลผลแยกกันแล้วผสมเข้าด้วยกัน

รสหวานของ Hojicha

การแปรรูปด้วยความร้อนสูงทำให้ใบชาเขียวคาราเมล กระบวนการปิ้งจะเปลี่ยนแปลงและเปลี่ยนแปลงเนื้อหาตามธรรมชาติของใบไม้ ระดับสารต้านอนุมูลอิสระแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญหลังจากนั้น มันลดลง แต่ Hojicha จะรักษา catechins ของพวกเขา (โพลีฟีน) เป็นจำนวนมากซึ่งเป็นสาร EGCG ที่เป็นประโยชน์หรือเกิดขึ้นตามธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสารต้านอนุมูลอิสระ แต่โบนัสที่ใหญ่กว่าก็คือระดับคาเฟอีนจะลดลงเมื่อมันเกิดขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ Hojicha บริโภคได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน คาราเมลยังทำให้ใบมีรสหวาน นี่เป็นสิ่งที่ดึงดูดใจอย่างมากสำหรับผู้ปกครองที่ให้น้ำชาแก่ลูก

ผู้ประกอบการ Hojicha Boon

Hojicha มีกลิ่นหอมมากมีรสชาติฉุนและมีประสิทธิภาพมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่น่าพึงพอใจ เป็นที่นิยมของคนที่มาทานมื้อดึกเพราะมันถูกใช้เป็นเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำเป็นหลัก มันก็พบว่ามีความสามารถในการทำความสะอาดเพดานปาก นั่นหมายความว่ามันเอาอาหารที่ตกค้างออกจากลิ้นของคุณโดยธรรมชาติและผู้ดื่ม Hojicha รู้สึกสดชื่น มันกลายเป็นชาที่เป็นที่ต้องการอย่างมาก ที่จริงแล้วในปี 2017 Hojicha ได้รับความนิยมอย่างดุเดือดและญี่ปุ่นกำลังเป็นพยาน เชื้อเพลิงของประโยชน์นี้คือ Hojicha ญี่ปุ่นเป็นนักการตลาดชาเขียวรายใหญ่อันดับสองของโลกและ Hojicha รวมถึงการสร้างสรรค์และนวัตกรรมที่ไม่มีที่สิ้นสุด

ในขณะที่ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนคิดค้นสิ่งแรกนี่คือสิ่งที่เรารู้แน่นอนในปี 2559 ผู้ผลิตชาเขียวรายใหญ่ Ito En เปิดตัวชา Hojicha พร้อมดื่ม จากนั้นในต้นปี 2560 แขนของ Haagen-Dazs ญี่ปุ่นเปิดตัวไอศกรีม Hojicha Latte ตามด้วยโซ่ขนาดใหญ่อีก Starbucks ญี่ปุ่นเปิดตัว Hojicha Latte รุ่นร้อนหรือเย็น

สิ่งนี้ก่อให้เกิดความบ้าคลั่งในเวลาเพียงสองปีโดยที่ Hojicha กำลังโด่งดังไปทั่วญี่ปุ่นและในร้านค้าโซ่และร้านน้ำชาของประเทศนั้นปรากฏว่า Hojicha รุ่นต่าง ๆ ในไม่ช้าทางด้านหลัง Nissin Foods ขนาดใหญ่ของญี่ปุ่นจะเปิดตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจาก Hojicha และเปิดตัวธุรกิจ Hojicha ที่อร่อย

ในขณะที่นักสะสมข้อมูลในญี่ปุ่นบอกว่าเทรนด์ไม่หยุด แนวคิดการดื่มชาและอาหารไม่มีที่สิ้นสุด พวกเขารู้สึกว่าด้วยแง่มุมที่ดีต่อสุขภาพของชานี้และคาเฟอีนที่ต่ำกว่าและความจริงที่ว่ามันสามารถทำให้เป็นหลายสิ่งหลายอย่างชาอินเทรนด์นี้ได้รับการคาดการณ์แล้วว่าจะเอาชนะความนิยมของชามัทฉะ ชาเขียวหลักของญี่ปุ่น!

Is Hojicha ในสหรัฐอเมริกา

คำตอบอย่างรวดเร็วคือใช่ ร้านน้ำชาญี่ปุ่นและร้านอาหารปลีกย่อยบางแห่งกำลังให้ความสนใจ Hojicha ซึ่งเป็นส่วนตะวันตกและตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาได้เห็นความเกี่ยวข้องที่น่าทึ่งกับผลิตภัณฑ์นี้ เช่นเดียวกับธุรกิจที่กล่าวถึงข้างต้นพวกเขามีรุ่นของ Hojicha Tea Latte ในเมนูของพวกเขา จะไม่นานเกินไปจนกว่าจะวางจำหน่ายทั่วโลกและกลายเป็นเรื่องปกติ

Hojicha ใบหลวมมีให้บริการในตลาดที่มีความเชี่ยวชาญในอาหารญี่ปุ่นและตลาดชาติพันธุ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีผู้ค้าปลีกชารายใหญ่ที่มี Hojicha ไว้ในสินค้าคงคลัง:

นี่คือรายชื่อของผู้ค้าปลีกชาที่มีชื่อเสียงและโด่งดังเพียงไม่กี่รายที่ยังไม่ได้จดทะเบียน

The Tea Spot, Republic of Tea, Mighty Leaf, Tea Haven, Arbor Tea, Adagio Teas, Harney & Sons และแน่นอนกับ Amazon