พีชสูตร Clafouti สด

• อาจ 5, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการแสดงผลไม้สดของฤดูร้อน มันเป็นขนมอบฝรั่งเศสแสนอร่อยที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นลูกผสมระหว่างคัสตาร์ดนุ่มและแพนเค้กพองตัวเล็กน้อยที่เต็มไปด้วยผลไม้ เวอร์ชั่นภาษาฝรั่งเศสคลาสสิกใช้เชอร์รี่และนักสอนยืนยันว่าเชอร์รี่อบใน clafouti กับหลุมเพราะพวกเขาควรเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยส่วนตัวฉันให้ความสำคัญกับฟันของฉันและเลือกที่จะขุดหลุมเชอร์รี่ก่อนที่จะอบ

เมื่อลูกพีชสดอยู่ในฤดูกาลให้ลอง Clafouti เวอร์ชันต่อไปนี้ ลูกพีชสดอร่อยและเปลี่ยนจากเชอร์รี่ได้ดี ในขณะที่ของหวานนี้สะกดยาก (การสะกดคำอื่นคือ Clafoutis) แน่นอนว่ามันไม่ยากที่จะทำ ในความเป็นจริงสามารถทำได้ในเวลา 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการเตรียมผลไม้ แป้งซึ่งถูกเทลงบนผลไม้ที่มีน้ำตาลอ่อน ๆ นั้นประกอบด้วยส่วนผสมหลักซึ่งมักจะอยู่บนชั้นวางของตู้และในตู้เย็นของคุณ

ในขณะที่อ่านร้านขายของชำในปารีสฉันได้เรียนรู้ว่าของหวานนี้เป็นเรื่องธรรมดาในฝรั่งเศสมีร้านค้าแบรนด์ลดราคาอยู่ในส่วนของหวานใกล้กับโยเกิร์ตและมูสช็อคโกแลต ฉันได้ลองชิมรสเชอร์รี่ที่ซื้อมาซึ่งมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับโฮมเมดของฉันถึงแม้ว่าฉันดีใจที่จะรายงานว่าสูตรต่อไปนี้นั้นเร็วกว่า (เพราะคุณไม่ต้องเดินทางไปฝรั่งเศส) และอีกมากมาย ดีกว่ามาก!

6 เสิร์ฟ

ลูกพีชสด 2-3 ถ้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 1/2 "(ประมาณ 3 ลูกพีชถึงใหญ่)
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้น 1 ช้อนโต๊ะ

ปะทะ:
นม 3/4 ถ้วย
ครีม 3/4 ถ้วย
แป้ง 3/4 ถ้วย
2 ไข่
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา

1. เปิดเตาอบที่ 400 °


2. ใส่เนยขนาด 10 นิ้วพายกราแตงหรือหม้อตุ๋น


3. กระจายชิ้นพีชอย่างสม่ำเสมอในจานพายและโรยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวมากกว่าพวกเขา


4. ในเครื่องปั่นผสมนมครีมแป้งไข่และไข่แดงและเกลือ


5. ผสมผสานจนเนียนจากนั้นเติมน้ำตาล 1/4 ถ้วยน้ำตาลวนิลาและอัลมอนด์ ผสมผสานสำหรับสองหรือสองในการผสม


6. เทแป้งลงบนส่วนผสมพีชจากนั้นวางในเตาอบและอบประมาณ 45-50 นาทีหรือจนพองตัวและสีน้ำตาล

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 288 แคลอรี่จากไขมัน 116
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 40% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 9% 51%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 13 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม
คอเลสเตอรอล 142 มก
โซเดียม 96 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 37 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 15 ​​กรัม
โปรตีน 6 กรัม

วิตามิน A 17% วิตามินซี 9% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 3%