สูตรมะเดื่อสด

• อาจ 16, 2024

มะเดื่อสดและสุกเป็นของหายากในหลาย ๆ ส่วนของโลกที่เราไม่ค่อยนึกถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้แสนอร่อยนี้ (ความจริงสนุก: รูปที่จริงแล้วเป็นดอกไม้กลับหัว) พวกเขาไม่ได้สวยด้านนอก - สีน้ำตาลและค่อนข้างเล็ก - และคุณอาจคิดว่ารูปที่สดกำลังจะเริ่มแย่ แต่ไม่มันเริ่มดีขึ้นแล้ว!

จัดการมะเดื่อสุกเบา ๆ และทำให้พวกเขาเย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ ล้างมะเดื่อในน้ำเย็นและคุณสวยมากไป ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและหยอดเมล็ด (หรืออาจทำได้) พื้นผิวด้านนอกนั้นเรียบเนียนและกินได้และอร่อยอย่างสิ้นเชิงเช่นเดียวกับกรุบเล็ก ๆ ชิ้นเล็ก ๆ (เมล็ดซึ่งจริง ๆ แล้วเป็นผลไม้ของดอกมะเดื่อ) การตกแต่งภายในของมะเดื่อเป็นสีส้มแดงที่น่ารักอ่อนหวาน แต่ยังไม่คล้อยตาม

มะเดื่อเอาชนะผลไม้สดหรือผลไม้อบแห้งทั่วไปอื่น ๆ ในการประกวดไฟเบอร์และแร่ธาตุ ตามที่สมาคมผู้ปลูกต้นมะเดื่อแห่งแคลิฟอร์เนียระบุว่าการให้บริการมะเดื่อแห้งหนึ่งในสี่ถ้วยต่อหนึ่งเปอร์เซนต์ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำต่อสหรัฐอเมริกา: ไฟเบอร์ 20%; เหล็ก 6%; แคลเซียม 6%; และโพแทสเซียม 7% เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีน และแน่นอนมะเดื่อแห้งยังคงคุณค่าทางโภชนาการของมะเดื่อสด (แม้ว่าพวกเขาจะไม่สนุกเท่าไหร่!)

มะเดื่อมีประโยชน์ในสินค้าอบและมีสาร (ฮิวแมนต์) ที่ช่วยเพิ่มความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นการใช้มะเดื่อแห้งอย่างยิ่งใหญ่ในเทศกาลวันหยุดแบบดั้งเดิมจำนวนมากจึงเหมาะสมอย่างยิ่งในวันก่อนที่วัตถุกันเสียอาหารและเครื่องทำความเย็น

ในขณะที่ต้นมะเดื่อสดมีเฉพาะในปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แต่มะเดื่อแห้งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

อย่าลืมลองมะเดื่อสดถ้าคุณมีโอกาส รสชาติเป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อนและแต่งงานได้ดีกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ เช่น feta, gorgonzola และชีสแพะอัลมอนด์และวันที่

สลัดมะเดื่อสด

ผักใบเขียว 2 ถ้วย
fresh ถ้วยมะเดื่อสดหั่นบาง ๆ
อัลมอนด์หั่นบาง ๆ หรือถ้วย iver ถ้วย
org ถ้วยกอร์กอนโซล่าหรือชีสเฟต้า
1 - 2 ช้อนโต๊ะน้ำสลัด balsamic vinaigrette
เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ฉีกผักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โรยหน้าด้วยมะเดื่ออัลมอนด์และชีส เพิ่มน้ำสลัดและปรุงรสเพื่อลิ้มรส มอบการแสดงผลขนาดหนึ่งครั้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยและแพะชีส

กระจายแครกเกอร์โฮลวีตหรือขนมปังเหลี่ยมบาง ๆ กับชีสแพะนิ่ม โรยหน้าด้วยมะเดื่อสดหรือแห้ง

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับรูปที่จัดทำโดย California Fig Growers Association, 600 West Shaw Avenue, Suite 300, Fresno, CA 93704