สูตรกาแฟสไตล์ตลาดฝรั่งเศส

• อาจ 20, 2024

ใครไม่ชอบกาแฟ ทุกคนดูเหมือนจะมีความเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้โจคัพสมบูรณ์แบบ เมื่อพูดถึงกาแฟฉันสนุกกับการผสมผสานและการนำเสนอที่หลากหลาย จากเอสเพรสโซ่ไปจนถึงมอคค่าเย็น เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มไม่มีอะไรน่าพึงพอใจในตอนเช้ามากกว่ากาแฟที่ชงอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณสงสัยฉันแล้วลองดูรอบ ๆ เครื่องดื่มกาแฟกลายเป็นกระแสหลักที่แมคโดนัลด์มีแม้กระทั่งการชง 'เย็น' ใหม่! คุณสามารถคว้าถ้วยได้ที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่ตลาดของเกษตรกรห้างสรรพสินค้าสนามบินและจากผู้ขายที่มุมถนน

นอกเหนือจากการเพลิดเพลินกับกาแฟหนึ่งแก้วเมื่อฉันออกไปข้างนอกฉันก็สนุกกับการทำกาแฟที่บ้าน เนื่องจากไม่มีอะไรไปได้ดีไปกว่ากับ Beignets หรือบิสกิต buttermilk ที่ร้อนกว่ากาแฟร้อน ๆ ฉันคิดว่าฉันเตรียมสูตรอาหารโปรดบางอย่างให้คุณลอง


สูตรแรกทำให้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มกาแฟรสชาติดีมากมาย มีวิธีการที่แตกต่างกันมากมายให้เลือกแต่ละผลิตรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันทำให้กาแฟเย็นที่ยอดเยี่ยมกาแฟกับ Kahlua หรือไอริชกาแฟ การชงร้อนแรงของกาแฟคั่วเข้มที่มีชิคโครีหรือที่รู้จักในชื่อCafé Noir มีช็อคโกแลตเล็กน้อย เสิร์ฟหรือเป็นรสชาติกับนมร้อนสำหรับCafé au Lait

คาเฟ่นัวร์

ในการชงใน หม้อหยดด้วยตนเองใช้ 1 - 2 ช้อนโต๊ะซ้อนของบดกาแฟคั่วเข้มที่มีสีน้ำเงินถึง 1 ถ้วยน้ำเดือด พอดีตัวกรองในหม้อและเพิ่มกาแฟ หล่อเลี้ยงกาแฟด้วยน้ำเดือด½ถ้วย เมื่อดูดซึมแล้วให้เติมน้ำเดือดต่อครั้ง หลีกเลี่ยงน้ำท่วมบริเวณที่มีน้ำ วิธีนี้สกัดรสชาติออกมาจากกาแฟให้ได้มากที่สุด

เพื่อชงใน หม้อหยดอัตโนมัติใช้ 1 - 2 ช้อนโต๊ะซ้อนของกาแฟคั่วบดเข้มกับชิกโครีต่อน้ำเดือด 1 ถ้วย ใส่ตัวกรองในเครื่องชงกาแฟและเติมกาแฟ ถ้าทำ 4 ถ้วยหรือมากกว่าให้เพิ่มกาแฟบดอีก 1 ช้อนโต๊ะ ชงกาแฟในลักษณะปกติ

เมื่อทำกาแฟเสร็จแล้วก็พร้อมที่จะปรุงแต่ง สำหรับCafé au Lait โปรดทำตามสูตรด้านล่าง

บันทึก: หากคุณไม่สนใจรสชาติของชิกโครีเพียงแค่ใช้วิธีการเดียวกันกับกาแฟคั่วเข้มหรือกาแฟฝรั่งเศส

Café au Lait

เมื่อคุณชงถ้วยหรือหม้อของCafé Noir เพียงเพิ่มนมร้อนจำนวนเท่า ๆ กันสำหรับCafé au Lait

1 ส่วนร้อนCafé Noir หรือกาแฟคั่วฝรั่งเศส
นมร้อน 1 ส่วน

เพื่อให้ความร้อนนมลวกความร้อนต่ำในกระทะซอสจนฟิล์มบาง ๆ อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถลวกนมในไมโครเวฟ เพียงแค่เติมแก้ว½ที่เต็มไปด้วยนมและความร้อนจนร้อน (ประมาณ 40 วินาที)

เทนมร้อนลวกและกาแฟร้อนลงในแก้วขนาดใหญ่ ในสถานประกอบการบางแห่งในนิวออร์ลีนส์คุณจะพบเหยือกน้ำร้อนลวกและเหยือกกาแฟร้อนๆบนโต๊ะเพื่อที่คุณจะได้เทของคุณเองตามที่คุณชอบ

หวานเพื่อลิ้มรสถ้าต้องการ