สูตรไข่ Pakoras

• อาจ 4, 2024

pakoras อินเดียเป็นฟริตเตอร์ทอดแสนอร่อยที่มักเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมกับชา โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะทำโดยใช้ผักที่หลากหลาย แต่พวกเขาสามารถทำได้โดยใช้บานหน้าต่าง (อินเดียชีส) หรือแม้แต่ไก่ Pakoras มีความสุขทั่วประเทศอินเดียและได้กลายเป็นที่นิยมทั่วโลก

pakoras เหล่านี้มีความพิเศษในการที่พวกเขาใช้ไข่ แต่ไม่ใช่ไข่ต้มธรรมดาที่จุ่มลงในแป้งและ pakoras ที่ทอดแบบง่ายๆ - ไข่ Pakoras แสนอร่อยของฉันน่าสนใจกว่านั้นอีก! พวกเขามีกรอบสุดกรุบกรอบและเต็มไปด้วยรสชาติอร่อย! เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, กับข้าวหรืออาหารว่าง teatime

ทั้ง besan (แป้งถั่วชิกพีหรือแป้งกรัม) และแป้งข้าวสามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำหรือตลาดอินเดีย

ฉันเพลิดเพลินกับ pakoras โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ฝนตกเย็น ๆ พร้อมกับ masala chai (ชาเครื่องเทศอินเดีย) ที่นึ่งร้อนๆ ความงามของสูตรนี้คือมันมีทั้งคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงในธรรมชาติดังนั้นกินและเพลิดเพลิน!


ไข่ Pakoras (ชุบแป้งทอดไข่)

ส่วนผสม:

2 ไข่ใหญ่ตีได้ดี
1 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
พริกขี้หนูไทย 2-3 เม็ดสับละเอียด
1 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สับละเอียด
ขิง peel” ชิ้นส่วนปอกเปลือกและขูด
ใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
ถั่วลิสงแบบไม่ใส่ถ้วย
bes ถ้วย besan (แป้งถั่วเขียว)
แป้งข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
red ช้อนชาพริกแดงเพื่อลิ้มรส
ผักชีบดละเอียด sp ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันถั่วลิสงเพียงพอสำหรับทอด (หรือน้ำมันพืช)

วิธี:

ในชามผสมขนาดใหญ่รวมไข่ที่ตีกับหัวหอมพริกเขียวกระเทียมขิงใบผักชีและถั่วลิสง ถัดไปเพิ่มใน besan และแป้งข้าว จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ผงพริกแดง, ผงผักชี, เกลือและพริกไทย) คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตั้งแต่ไข่ช่วยในการทุบแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นแป้งหนา☺

ในหม้อลึกบนไฟอ่อนปานกลางใส่น้ำมันถั่วพอที่จะทอด เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง จากนั้นทอดไข่ปลาคาโกระที่ระดับต่ำ pakoras ควรเป็นสีทองในทุกด้านและกรอบ เอาออกและระบายอย่างดีบนผ้าขนหนูกระดาษดูดซับ เสิร์ฟทันทีพร้อม chutneys หรือซอสที่คุณชื่นชอบ


ผันแปร:

รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบในสูตรพื้นฐานนี้เช่นพริกหยวก, ผักขม, มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก ...

คุณยังสามารถทำสูตรนี้โดยใช้ไข่ต้ม (ควอเตอร์) หรือแม้กระทั่งไข่เจียว

คำแนะนำวิดีโอ: Chicken Fry Full 400 Rs | Opposite Nakoda Masjid Kolkata | Grilled Chicken Fry | Street Food India (อาจ 2024).