ผู้เชี่ยวชาญด้านบริการวิเคราะห์ - ปริญญาเอก Gary Spedding

• อาจ 18, 2024

Colne, Celtic ในแหล่งกำเนิดมีร่องรอยประวัติศาสตร์อันยาวนานของมันกลับไปสู่ยุคหินโดยเชื่อมโยงกับเส้นทางการค้าของทรานส์ - เพนนินในยุคสำริด มันตั้งอยู่บนเพนนินริดจ์ในอีสต์แลงคาเชียร์ทางตอนเหนือของอังกฤษในแบบเดียวกับที่ซิดนีย์ซิลเวอร์แมน (ส.ส. แรงงานของเนลสัน & คอลน์จาก 2478-2511) เกาะอยู่ในฐานะจุดโฟกัสในสภาพร้อมที่จะกระโดด เท้าของเขาในระหว่างการสู้รบที่ผอมบางของเขาที่จะยกเลิกการแขวนโทษประหารชีวิตในอังกฤษ Colne ซึ่งเป็นศูนย์กลางของนวนิยาย Bronte และมีชื่อเสียงด้านการทดลองแม่มดในช่วงปี 1600 เป็นสถานที่ที่น่าหลงใหล "จาก."

Dr. Gary Spedding, PhD, ผู้ก่อตั้ง บริการวิเคราะห์และกลั่นเบียร์และกลั่น, LLC ในเล็กซิงตันเคนตักกี้ "จาก" เมืองที่น่าหลงใหลแห่งนี้ ภูมิหลังที่ร่ำรวยของเขาในวิชาชีวเคมีนำเขาสู่โตรอนโตจากนั้นลงใต้สู่สหรัฐอเมริกาในฐานะศาสตราจารย์ด้านชีวเคมีที่มหาวิทยาลัยบัตเลอร์ในรัฐอินเดียนา เขาเสนอบริการของเขาให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านการประเมินผลทางประสาทสัมผัส Ilse Shelton ที่สถาบันเทคโนโลยี Siebel ในชิคาโกและหลังจากนั้นไม่นานก็กลายเป็นผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการที่ Siebel

ในปี 2003 Spedding ได้ก่อตั้ง Brewing & Distilling Analytical Services, LLC สำหรับลูกค้าของเขาที่ต้องการห้องปฏิบัติการทดสอบเครื่องดื่มโดยเฉพาะ Brewing & กลั่นวิเคราะห์บริการได้รับคุณสมบัติเป็นสถานที่ทดสอบรับรอง TTB ลูกค้าของ Spedding บางส่วน ได้แก่ Diagio, Pernod Ricard, Anheuser Busch, Coors, SAB Miller, Brown-Forman, Buffalo Trace, Bacardi, Gambrinus, Bridgeport และ Wicked Ale ของ Pete ในช่วงเทศกาลเบียร์ Great American Beer 2006 ที่เมืองเดนเวอร์รัฐโคโลราโดลูกค้าของเขาได้รับรางวัล 23 เหรียญ: 10 ทอง 5 เงินและ 8 ทองแดง

ประสบการณ์ของ Spedding ในฐานะนักวิเคราะห์เครื่องดื่มได้รับการปรับปรุงโดยประสบการณ์ของเขาในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการรับรู้ทางประสาทสัมผัส กับดร. คริสโตเฟอร์เบิร์ดจาก Alltech, Inc. เขาขอเสนอเซสชั่นทางประสาทสัมผัสสำหรับผู้ตัดสินเบียร์มืออาชีพในงาน Great American Beer Festival พร้อมด้วย รสชาติที่ใช้งาน แคปซูลในเบียร์เส้นฐาน เขาให้ หมายเหตุรสชาติ ซึ่งระบุรสชาติและตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจงพร้อมด้วยตัวอธิบายข้อมูลเกณฑ์และรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีที่สารเคมีแต่ละชนิดเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตเบียร์รวมถึงการควบคุมที่สามารถกำจัดสิ่งที่เกิดขึ้นได้ กลุ่มสามารถใช้การเลือกโปรไฟล์อิสระเพื่อสัมผัสกับสารเคมีแต่ละชนิด พวกเขาระบุกลิ่นรสและความรู้สึกของแต่ละตัวอย่างจากนั้นเชื่อมโยงการรับรู้ของพวกเขากับคำศัพท์ที่ระบุไว้ใน หมายเหตุรสชาติ

การทำโปรไฟล์ตัวเลือกฟรีเป็นสิ่งจำเป็นเพราะผู้คนรับรู้ถึงรสชาติในรูปแบบที่แตกต่างกัน เพดานปากอาจรับรู้ไดเมทิลซัลไฟด์ (DMS) ได้เช่นน้ำมะเขือเทศข้าวโพดครีมน้ำกะหล่ำปลีข้าวโพดหวานหรือหอยนางรม การรับรู้นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับระดับเกณฑ์ ผู้คนในชายทะเลอาจถูกลดทอนความน่าเชื่อถือให้กับ DMS เพราะแพลงก์ตอนผลิตได้หลายล้านตันซึ่งจากนั้นก็จะลอยอยู่ในอากาศริมทะเล

Acetaldehyde อาจถูกมองว่าเป็นแอปเปิ้ลสีเขียวหรือช้ำอะโวคาโด, หญ้าตัด, แตงโม, ฟักทอง, หรือใบไม้สีเขียวในร้านขายดอกไม้ ผู้ตัดสินอาจพบว่าอะเซตัลดีไฮด์อยู่ในระดับที่สูงขึ้นในเบียร์ที่มีอายุมากเนื่องจากสารเคมีในการลดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ซับซ้อนในเนื้อไม้

หมายเหตุเพิ่มเติม

Spedding ได้สร้างเว็บไซต์ที่ครอบคลุมพร้อมข่าวและข้อมูลสำหรับผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมรวมถึงเทคนิคและเคล็ดลับการวิเคราะห์มุมรสชาติรายชื่อสิ่งพิมพ์หนังสือและวารสารของเขาเองสำหรับการอ้างอิงคำแนะนำปฏิทินกิจกรรมและลิงก์ไปยังสังคมภายใน อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมสำรวจเว็บไซต์ได้ที่ //www.alcbevtesting.com

ไชโย!