สูตรเบเกอรี่วันหยุด

• เมษายน 27, 2024

เบเกอรี่วันหยุดมีขนาดใหญ่ในภาคใต้ คุณยายของฉันเคยบอกฉันว่ามันเป็นช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับผู้หญิงทุกคนในครอบครัวที่จะได้ร่วมกันและเยี่ยมชมก่อนที่ความต้องการของวันหยุดได้ดำเนินการไป ในครอบครัวของฉันเรามีคุกกี้และบาร์แบบดั้งเดิมหลายอย่างที่เรามอบให้กับเพื่อนบ้านและคนอื่น ๆ ที่เรารู้จัก มีสูตรมากมายจากคุณยายและคุณแม่ของฉัน

แม่ของฉันและฉันได้เริ่มประเพณีใหม่เมื่อไม่กี่ปีที่แล้วซึ่งเราได้พบปะกับเพื่อนสนิทและแต่ละคนก็นำสูตรการทำอาหารใหม่มาอบและแบ่งปันกัน เราเข้าสังคมอบและค้นหาสูตรอาหารวันหยุดใหม่เพื่อเพิ่มในคอลเลกชันของเรา นี่คือสองสูตรที่เราชอบ:

ช็อกโกแลต - เปปเปอร์มินท์เปลือก

ส่วนผสม:

อัลมอนด์¼ถ้วยสับละเอียด
6 ออนซ์ ช็อคโกแลตสีขาวอบ
8 ออนซ์ ช็อคโกแลตกึ่งหวานอบ
สารสกัดสะระแหน่ sp ช้อนชา
ลูกอมเม็ดสะระแหน่ 1/3 ถ้วยตวง
สีผสมอาหารสีแดง (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

วางถาดรองอบขนาด 8” x 8” ด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายอัลมอนด์ในถาดแล้วพักไว้ วางช็อคโกแลตกึ่งหวานในชามไมโครเวฟและไมโครเวฟในเวลา 1 นาที (เพิ่ม 10-15 วินาทีหลังจากนั้นตามความจำเป็น) ผัดจนเนียน เทช็อคโกแลตละลายมากกว่าอัลมอนด์และอนุญาตให้แข็ง ทำซ้ำคำแนะนำการละลายช็อคโกแลตสีขาว

สารสกัดสะระแหน่ลงในช็อกโกแลตขาว ทางเลือก: เทช็อกโกแลตขาวครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบแล้วเติมสีแดง ค่อยๆเทช็อกโกแลตสีขาวและสีชมพูลงบนช็อคโกแลตสีเข้มแล้วหมุนด้วยมีด โรยด้วยลูกอมบดและทำใจให้สบาย

ดึงขนมออกจากกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแตกเป็นชิ้น เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑที่อุณหภูมิห้อง

ขนมซานต้า

ส่วนผสม:

เนย½ถ้วย
crumbs แครกเกอร์เกรแฮม 1 ½ถ้วย
ช็อคโกแลตชิป 1 ถ้วย
มะพร้าวขูดเกล็ด 1 ถ้วย
15 ออนซ์ นมข้นหวาน
พีแคนสับ½ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

ละลายเนย รวมเนยละลาย crumbs แครกเกอร์เกรแฮมและมะพร้าวเข้าด้วยกันในกระทะขนาด 9” x13” กดเบา ๆ จนกว่าส่วนผสมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและครอบคลุมด้านล่างของกระทะ โรยด้วยช็อคโกแลตชิพ หยดนมข้นหวานลงในกระทะแล้วผสมเกรแฮมแคร็กและโรยหน้าด้วยถั่ว (ไม่จำเป็น) อบที่ 350 องศา F. เป็นเวลา 30 นาที

อนุญาตให้บาร์เย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะตัดและนำออกจากกระทะ พวกเขาจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นเมื่อพวกเขายังอบอุ่นอยู่

ขนมซานต้าเหล่านี้เป็นสิ่งที่เราทิ้งไว้ให้ซานต้าทุกวันคริสต์มาสในชีวิตของฉันและแม่ของฉันก็ทำเช่นเดียวกัน ป้าที่ยอดเยี่ยมของแม่ของฉันได้รับสูตรสำหรับการปฏิบัติเหล่านี้ปิดกระป๋องนมข้นหวานประมาณ 100 ปีที่แล้ว!

ฉันสานต่อประเพณีนี้กับลูกสาวของฉันเอง ครอบครัวของคุณมีอาหารพื้นเมืองหรือไม่