คริสต์มาสในเดือนกรกฎาคม - Monday Night Tasting 2008

• เมษายน 28, 2024

ในขณะที่ฉันเอนกายอาบแดดท่ามกลางฤดูร้อนฉันหลับตาและจินตนาการว่ามันเป็นเดือนธันวาคม ความรู้สึกสบายเพิ่มขึ้นและหัวของฉันหมุนวนในขณะที่การเลือกรายสัปดาห์ของการชงซ่าริมฝีปากของฉัน เรากำลังฉลองคริสต์มาสในเดือนกรกฎาคม เราวางแผนที่จะชิมเหล้าองุ่น Samichlaus lagers แต่แคชของเบียร์คริสต์มาสที่ได้รับการเลี้ยงจำนวนมากดังนั้นเราจึงผลัก Samichlaus ของเราให้ชิมแผนในวันจันทร์ถัดไป

The Legend of Judy Ashworth เต็มไปด้วยสมองของฉัน ในปี 1983 เธออายุ 39 ปีและเป็นแม่คนเดียวของลูกสามคน เป็นที่รู้จักกันดีทั่วทั้งบริเวณซานฟรานซิสโกในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมเธอกลายเป็นผู้ขายเหล้าของ Lyons Brewery Depot บาร์หยาบดื่มมาโครที่ Sunol, Alameda County, California ในเวลานั้นเบียร์ฝีมือกำลังแอบมองขอบฟ้าและแอชเวิร์ ธ สวมกอดมันด้วยความกระตือรือร้นที่ในไม่ช้าก็จะยกย่องเธอในฐานะโฆษกของ microbrewer

สามปีหลังจากที่เธอเปิดผับเธอก็จัดงาน งานอำลางาน Bud เธอขับไล่เบียร์มหึมาตลอดไปและนำเบียร์จากเซียร่าเนวาดาเมนโดซิโนบริววิงบัฟฟาโล่บิลและซานตาครูซบริววิง ในที่สุดรายการแตะของเธอก็เพิ่มขึ้นถึง 20 ไมโครวินาที ผู้ประดิษฐ์ของ หนังสือเดินทาง เธอมอบรางวัลให้กับนักดื่มเบียร์ทุกคนพร้อมกับโอกาสที่จะได้รับเบียร์ฟรีเสื้อยืดและรองเท้าบูทที่เต็มไปด้วยเบียร์ที่พวกเขาโปรดปราน

แอชเวิร์ ธ กลายเป็นแชมป์ของเบียร์ผสมให้บริการชุดค่าผสมมากมายที่ Charlie Papazian อุทิศให้เธอ 100 หน้าในหนังสือของเขา การผจญภัย Microbrewed เพราะเธอแนะนำประเพณีการทำเบียร์เซลล์จนถึงเดือนกรกฎาคมตอนนี้ฉันได้รับประโยชน์จากความคิดสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของเธอบนชายฝั่งตะวันออกในเดือนกรกฎาคมปีนี้ในวันจันทร์ที่กรกฎาคม 2008 ไม่นานหลังจากที่เธอเปิดในยุค 80 เธอเสิร์ฟฉลองกรกฎาคม Brewing Christmas Ale และฤดูกาลที่แข็งแกร่ง Sierra Celebration Ale จาก บริษัท Sierra Nevada Brewing Company

"ขอบคุณจูดี้"

การเฉลิมฉลองคริสต์มาสของเราในเดือนกรกฎาคมนำมาซึ่งความหลากหลายที่มีอยู่ในโลกของ microbrew รายการน่าประทับใจโดยมีอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า:

• Christmas Ale - Saint Arnold Brewing Co, Houston, Texas, USA - Winter Warmer - 7% ABV - เติมชีวิตชีวาให้กับวันหยุด ส้มลูกแพร์และองุ่นผสมกับกานพลูและคาราเมล บนลิ้นนั้นแอลกอฮอล์จะยังคงซ่อนอยู่ในขณะที่ความหวานของคาราเมลนั้นมีอารมณ์แปรปรวนในระดับปานกลาง





• Gouden Carolus Noel - Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgium - Belgian Strong Dark Ale - 10% ABV - ลำตัวที่ใสและรองรับและมีหัวสีอีทรูและเชือกที่เลียนแบบแหวนเพลิงบนกระจก กลิ่นของคาราเมลผสมกับลูกพลัมกากน้ำตาลพริกไทยวานิลลาและลูกเกด ลิ้นของฉันล้างด้วยความชุ่มฉ่ำคาราเมลหนักและสาดแอลกอฮอล์





• St Bernardus คริสมาสต์เอล - Brouwerij St Bernardus, Watou, เบลเยี่ยม - Belgian Strong Dark Abbey Ale - 10% ABV - กะพริบสีน้ำตาลลูกเกาลัดทั่วร่างกายที่แวววับนี้ในขณะที่หัวสีน้ำตาลอ่อน ๆ วางอยู่บนพื้นผิว ความหวานอร่อยของก้อนคาราเมล - อบเชยอบสดใหม่อยู่ที่ปากทำให้รู้สึกถึงการกระตุ้นจมูกและส่งความคิดของเช้าวันที่หนาวเหน็บไปยังสมอง





• Snow Bound Winter Ale, vintage 2006 - Left Hand Brewing Co, Longmont, โคโลราโด, สหรัฐอเมริกา - วินเทอร์อุ่น - 7.6% ABV - นุ่มและเผ็ด "dubbel เผ็ด" นี้ให้ความรู้สึกเหมือนพริกพริกไทยบนลิ้นห่อด้วยเผ็ดร้อนของขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและ พืชชะเอ็ม





• Mad Elf, vintage 2005 และ 2006 - Troegs Brewing Co, Harrisburg, Pennsylvania, USA - Belgian Strong Dark Ale - 11% ABV - คาราเมลและเชอร์รี่ครองความหอมด้วยความกว้างที่สะท้อน ออกซิเดชันบางอย่างชัดเจนในเหล้าองุ่นปี 2549





• Christmas Ale, เหล้าองุ่น 2005 - Sly Fox Brewing, Phoenixville, Pennsylvania, USA - เบียร์ Herbed / Spiced - 6.5% ABV - Coppery และไม่มีตัวกรองหมอกควันเบา ๆ แหวกว่ายอยู่ใต้หัวสีครีม ตารสชาติถูกเจาะโดยรสชาติแอปริคอตผลไม้เปียกโชกด้วยขนมปังสดมอลต์และความอบอุ่นจากพริกไทย





• Noel de Calabaza, Blend # 5, vintage 2007 - Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, USA - Belgian Strong Dark Ale - 9% ABV - มีอายุในถังไม้โอ๊ค, วานิลลาเบา ๆ เต้นรำภายในกลิ่นของลูกพลัม, เชอร์รี่, และลูกเกดอวบอ้วน ร่างของมันมีสีเข้มดึงดูดให้คุณสนใจและดึงดูดความสนใจขณะที่คุณสนุกสนานและฉุน





• Tsjeeses - De Struise Brouwers, De Panne, Belgium - Belgian Strong Pale Ale - 10% ABV - ผลิตและบรรจุขวดใน Woesten-Vleteren สิ่งมหัศจรรย์ทางโลกนี้เทเหมือนหมอกควันสีส้มของฤดูร้อนบนมหาสมุทรทาร์ตส้มล้อมรอบด้วยฟางสดและน้ำผึ้ง





• เขตอนุรักษ์ของ Rude Elf, 2004 vintages (เขตสงวน Rudolph's), 2005, 2006 - Bethlehem Brew Works, เบ ธ เลเฮมเพนซิลเวเนีย, สหรัฐอเมริกา - 9.5% ABV - ตัวอำพันสีเข้มไม่เกาลัด แต่แต่งแต้มด้วยสีแดงตั้งอยู่ใต้หัวตาล แต่ละเหล้าองุ่นแตกต่างกันอย่างน่าอัศจรรย์ 2004 ได้กลายเป็นออกซิไดซ์โดยคำแนะนำของเชอร์รี่ในฐานหมัก ปี 2005 ของเรามีความอุดมสมบูรณ์และชุ่มไปด้วยเข็มสนต้นฮ็อปและกัดด้วยการแทงอย่างมั่นใจ ปี 2549 ยังคงรักษาตัวละครที่ไม่ธรรมดาเอาไว้ด้วยมอลต์คาราเมลอบเชยกานพลูชะเอมเทศลูกจันทน์เทศและความร้อนจัด





• ก้นของ Ridgeway Santa - Ridgeway Brewing, South Stoke, Oxfordshire, อังกฤษ, สหราชอาณาจักร - พนักงานยกกระเป๋าภาษาอังกฤษ - 6% ABV -“ …และซานต้านั่งที่ก้นอันยอดเยี่ยมของเขาที่ดื่มเบียร์แสนอร่อย” มีฉลาก ตัววอลนัทสีเข้มและทำให้มึนเมากระตุ้นหัวครีมที่หรูหรา กลิ่นหอมคั่วและรมควันพร้อมผลไม้สุกช็อคโกแลตและถั่ว รสชาติถูกสะท้อนออกมาในร่างกายที่มีแสงปานกลาง





• La Rulles Cuvee Meilleurs Voeux - Brasserie Astisanale de Rulles, Rulles-Habay, เบลเยี่ยม - ขวดเบียร์เบลเยียม Dark Ale - 7.3% ABV - ร่างกายที่น่าประทับใจนี้ช่วยดับหัวบาง ๆ ทิ้งไว้รอบวงแหวนคริสตัล ผลไม้สีเข้ม - บลูเบอร์รี่ลูกมะเดื่อและลูกเกด - ผสมกับเครื่องเทศ ความซับซ้อนสะท้อนอยู่ในชั้นบนลิ้นด้วยคาราเมล, ทอฟฟี่, ผลไม้และยีสต์





• Enghien Noel - Brasserie de Silly, Silly, เบลเยี่ยม - Tripel Blonde - 9% ABV - ทองโปร่งแสงในแก้วผู้หญิงที่ดึงดูดใจนี้ผูกลูกไม้ที่เหนียวของเธอไว้บนพื้นผิวที่ชัดเจน แอปริคอทและลูกพีชผสานกับหนัง, น้ำผึ้ง, หญ้าตัด, เปลือกส้มและโน้ตสมุนไพร อัดลมเป็นแสงและสดชื่น





• Unibroue 16 - Unibroue, Chambly, Quebec, Canada - Belgian Strong Pale Ale - 10% ABV - Coppery และไม่มีตัวกรองร่างกายที่แข็งแรงนี้เล่นถึงหัวเปลือกไข่นุ่มของโฟม ขนมปังสดดึงคุณเข้าไปผสมกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วประกาศสัมผัสของเบร็ท ปากถูก zapped ด้วยความร้อนและพริกไทยอัดลมและมอลต์เอ้อระเหย





• Samichlaus Bier, vintage 2002 - Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, ออสเตรีย - Doppelbock - 14% ABV - อายุ 10 เดือนก่อนการบรรจุขวดเบียร์ที่แข็งแรงนี้เป็นผลมาจากสูตรดั้งเดิมที่ผลิตโดยโรงงานเบียร์แห่งใหม่ในประเทศออสเตรีย สูตรนี้เคยผลิตที่ Hurliman Brewery ในเมืองซูริคประเทศสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งเป็นหนึ่งในเบียร์ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก ล้างทองแดงเข้มและมอลต์ที่เข้มข้น, รสชาติของกากน้ำตาลและบรั่นดีผสานภายใต้สัมผัสของตัวละครที่เหมือนเชอร์รี่ ความอบอุ่นเสื้อคอ

ไชโย!

รูปภาพ (จากด้านบน): เบียร์คริสต์มาสสำหรับเดือนกรกฎาคม 2551 วันจันทร์ชิม Dell Massey หัวหน้าพิธีกรปล่อยคริสมาสต์บริวเวอรี่; ผู้ที่ชื่นชอบในคืนวันจันทร์รออย่างอดทน Mad Elf