สูตรสเต็กพริกไทยจีนแบบเก่า

• อาจ 12, 2024

อาหารจีนแท้ๆมีให้บริการทุกที่ดูเหมือนว่า แต่มันก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ในช่วงยุค 60 และ 70 ร้านอาหารจีนทั่วสหรัฐอเมริกาให้บริการอาหารอเมริกันที่มีความแตกต่างของจีน แต่ก็ไม่มีอะไรเหมือนจานที่เราชอบตอนนี้ สามีของฉันซึ่งเป็นนักกินที่เก่งที่สุดในโลกได้จดจำอาหารจีนโบราณเหล่านั้นและถามเมื่อไม่นานมานี้ว่าฉันสามารถทำสเต็กพริกไทยแบบเก่า (ซึ่งเขาคิดว่าเป็นอาหารจีนจริง ๆ ) เหมือนที่เขาเคยกินในร้านอาหารจีน แน่นอนฉันเห็นด้วยอย่างแน่นอนเพราะมันจะเป็นการเปลี่ยนแปลงจากถั่วใต้ที่น่าเบื่อและขนมปังข้าวโพดที่เขาชอบ

จริงๆแล้วมันง่ายมากที่จะทำสิ่งต่อไปนี้ สเต็กพริกไทยจีนแบบเก่า และอาหารทั้งหมดข้าวและทั้งหมดสามารถทำในเวลาน้อยกว่า 30 นาที (ให้แน่ใจว่าคุณเริ่มข้าวก่อนผัด) มีการสับจำนวนน้อยที่สุดต้องขอบคุณการผัดพริกไทยแช่แข็งที่สามารถพบได้ในร้านขายของชำส่วนใหญ่บนทางเดินผักแช่แข็ง และทุกวันนี้ส่วนผสมของจีนสามารถพบได้ในร้านอาหารเอเชียในร้านขายของชำเดียวกัน รุ่นนี้อาจไม่ใช่ภาษาจีนต้นตำรับโดยสิ้นเชิง แต่จะเตือนให้คุณนึกถึงร้านอาหารจีนโบราณเหล่านั้นและเป็นร้านที่ดีรวดเร็วและง่าย

6 เสิร์ฟ

เนื้อสันนอก 1 1/2 ปอนด์เนื้อบางเบาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ขิงสด 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียดมาก
1 16 ออนซ์ แพคเกจพริกไทยแช่แข็งผัด (เช่นยี่ห้อเบิร์ดอาย)

ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย

ข้าวสวยร้อนๆ

1. ผสมเนื้อหั่นบาง ๆ กับแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะและซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ
2. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
3. เพิ่มเนื้อพร้อมกับกระเทียมและขิง ผัดจนเนื้อสุกประมาณ 2-3 นาที
4. เพิ่มพริกไทยผัดและกวนความร้อนปานกลางจนร้อนผ่าน
5. ผสมซอสถั่วเหลืองแป้งข้าวโพดและน้ำซุปเนื้อ เพิ่มส่วนผสมพริกไทย; ผัดจนหนาและเสิร์ฟทันทีข้าว
   
   จำนวนเงินต่อการให้บริการ
   แคลอรี่ 235 แคลอรี่จากไขมัน 78
   เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 33% โปรตีน 47% คาร์โบไฮเดรต 20%
   
   ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
   ไขมันรวม 9 กรัม
   ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม
   คอเลสเตอรอล 76 มก
   โซเดียม 1046 มก
   คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11 กรัม
   ใยอาหาร 0 กรัม
   น้ำตาล 0 กรัม
   โปรตีน 28 กรัม
   
   วิตามิน A 10% วิตามินซี 113% แคลเซียม 0% เหล็ก 20%
   
   
   
   สูตรสเต็กพริกไทยจีนแบบเก่า, การทำอาหารจานด่วน, สูตรสเต็กพริกไทยแบบจีนแบบเก่า, อาหารจีนจานด่วน, สเต็กพริกไทยแบบเก่า, อาหารจีนจานเก่า, จานหลักแบบด่วนจีน, จานหลักเอเชียจานด่วน