แครนเบอร์รี่, ส้ม & สูตรบลูเบอร์รี่เพลิดเพลิน

• อาจ 4, 2024

มีผลไม้สามชนิดที่ถูกหยั่งรากลงสู่ดินอเมริกันองุ่นคองคอร์ดบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ หรืออย่างที่ผู้แสวงบุญเรียกมันว่า - นกกระเรียนเบอร์รี่ - เมื่อดอกเล็ก ๆ ที่ปรากฏบนเถาองุ่นในฤดูใบไม้ผลิดูเหมือนว่าหัวและใบเรียกเก็บเงินของเนินทราย Sand Crane

บนโต๊ะวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าในอเมริกาคุณจะได้เห็นซอสแครนเบอร์รี่หนึ่งชามนั่งอยู่ข้างไก่งวง หลายรูปแบบของเครื่องเคียงแสนหวานและทาร์ตนี้ถูกสร้างขึ้นในครัวเกือบทุกแห่งในประเทศในคราวเดียวหรืออย่างอื่นดังนั้นทำไมไม่สร้างใหม่ในวันนี้!

ฟาร์มแครนเบอร์รี่แผ่กระจายไปทั่ว 44,000 เอเคอร์ทั่วสหรัฐอเมริกาโดยมี 14,000 ไร่ในรัฐแมสซาชูเซตส์นิวอิงแลนด์ แครนเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ พวกเขาเป็นผลไม้ทาร์ตที่อุดมไปด้วยวิตามิน C, K และ E, ใยอาหารและแมงกานีส

แครนเบอร์รี่ต้นตำรับของฉันกลายเป็นโรงไฟฟ้าวิตามินซีโดยการเพิ่มบลูเบอร์รี่และส้ม วิธีนี้จะค้างนานถึง 3 เดือนได้เป็นอย่างดี อย่าเพิ่งทำแบบนี้ปีละครั้งทำให้มันตลอดทั้งปีเพื่อรับผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้

และเช่นเคยลองดูบันทึกย่อและเคล็ดลับของ Cook ที่ท้ายสูตรเพื่อหาวิธีเพิ่มแครนเบอร์รี่ในอาหารของคุณ


ส่วนผสม

2 - 12 ออนซ์ แครนเบอร์รี่สดจาก Cape Cod (หรือ Ocean Spray) ล้างออก
น้ำ
2 - 4 ออนซ์ บลูเบอร์รี่แพ็คล้าง
ผิวส้มสะดือขนาดใหญ่ 1 อันล้างผิว
ส่วนสีส้มจากสีส้มสะดือ 1 อัน (หรือส้มแมนดาริน 1 กระป๋องขนาดใหญ่สามารถระบายได้)
น้ำตาลทราย 1 - 2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดละลายในน้ำเล็กน้อย

วิธี

1. ก่อนอื่นแบ่งส่วนสีส้มและตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1/2 นิ้วแล้วพักไว้ถ้าคุณไม่ต้องการแบ่งส่วนสีส้มให้ใช้ส้มแมนดารินกระป๋อง แต่เพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร

2 ในกระทะขนาดกลางเพิ่มแครนเบอร์รี่, น้ำตาลและน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมแครนเบอร์รี่ โปรดทราบ: หากคุณต้องการพื้นผิวที่หนากว่าเช่นแยมให้เติมน้ำน้อยลง แครนเบอร์รี่ลอยดังนั้นจึงแช่เบอร์รี่ด้วยมือของคุณในกระทะเมื่อเติมน้ำเย็น

3. นำไปต้มคนบ่อย ๆ แล้วปิดฝาแล้วลดความร้อนลง หลนประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ลงไปคนให้เข้ากันอีก 30 นาที เอาฝาออกแล้วปล่อยให้คนปรุงอาหารอร่อยจนคุณอยากข้น ... ข้นหรือหนา!

4. ถัดไปปรับความร้อนเป็นปานกลางถึงสูงจากนั้นเติมแป้งข้าวโพดและน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที เอากะทะออกจากความร้อนและปล่อยให้แครนเบอร์รี่ออกรสให้เย็นเล็กน้อย รสชาติ! หากซอสเปรี้ยวเกินไปคุณอาจเติมน้ำตาลมากขึ้น ณ จุดนี้และกลับไปที่ความร้อนแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง - ต่ำสักสองสามนาทีเพื่อละลายน้ำตาล

แช่เย็นเมื่อเย็น เสิร์ฟบนโต๊ะขอบคุณพระเจ้าของคุณในชามสวยที่มีผิวสีส้มโกนอย่างประณีตเป็นเครื่องปรุง ยอดเยี่ยมโดยสิ้นเชิง!

หมายเหตุและเคล็ดลับการปรุงอาหาร

เนื่องจากแครนเบอรี่สูตรนี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้เกือบเหมือนแยมมันอร่อยมากบนขนมปังปิ้งหรือมัฟฟินเป็นชิ้น ๆ สำหรับอาหารเช้าหลังจากแช่เย็น

นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมสิ่งนี้ลงในข้าวโอ๊ตของคุณเพื่อให้คุณไปตลอดทั้งวัน เมื่อแครนเบอร์รี่สดออกนอกฤดูจะมีรุ่นแห้งตลอดทั้งปี เพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในสลัดและซีเรียลของคุณบ่อยๆเพื่อการกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ยอดเยี่ยมเพื่อการเตะที่ดี

คำแนะนำวิดีโอ: แครนเบอรี่ส้มซอร์เบท์ Orange Cranberry Popsicle (อาจ 2024).