ช็อคโกแลตในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา

• อาจ 5, 2024

ช็อคโกแลตในอังกฤษ

ชาวอังกฤษสามารถเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตมานานหลายทศวรรษก่อนที่มันจะถูกผลิตในสหรัฐอเมริกาลอนดอนเห็นช็อกโกแลตเป็นครั้งแรกในปี 1657 ซึ่งนำเข้าจากร้านค้าฝรั่งเศส ซามูเอลเป๊บปี้ส์เขียนถึงเครื่องดื่มยามเช้าที่น่าตื่นเต้น ภาษาอังกฤษอาจเป็นคนแรกที่เติมนมลงในช็อกโกแลตร้อน เมล็ดโกโก้อังกฤษมาจากจาเมกาซึ่งกลายเป็นสมบัติของอังกฤษ

บ้านช็อกโกแลตเริ่มเป็นที่นิยมมากในอังกฤษและมักเป็นที่มาของการวางอุบายทางการเมือง พวกเขาถูกแบนโดย Charles II เพราะเหตุนี้ บ้านช็อคโกแลตอังกฤษที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งคือบ้านช็อคโกแลตโคคาทรี White’s Chocolate House หนึ่งในไวท์ช็อคโกแลตเฮ้าส์กลายเป็นสโมสรส่วนตัวภายใต้การนำของ Robert Arthur

ในยุโรปและอังกฤษช็อกโกแลตเฮ้าส์เป็นที่นิยมมากที่สุดจากประมาณ 2218-2326 แต่ความนิยมเริ่มเลือนหายไป

ความคิดในการผสมนมเป็นขนมช็อกโกแลตนั้นเดิมทีทำโดย Sir Hans Sloane แพทย์ส่วนตัวของ Queen Anne เขาขายสูตรให้กับหมอปรุงยาในลอนดอนซึ่งต่อมาขายให้แคดเบอร์รี่

George Cadbury เป็นบุตรชายของ John Cadbury พ่อค้าที่มีร้านค้าในเบอร์มิงแฮม จอห์นทำและขายโกโก้ประมาณปี 1831 หลังจากที่เขาเสียชีวิตจอร์จและริชาร์ดบุตรชายของเขาย้ายการดำเนินการไปที่บอร์นวิลล์ที่ซึ่งนักปฏิรูปสังคมพวกเขาได้จัดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับคนงาน แคดเบอรี่เริ่มใช้โกโก้สำหรับทำขนมโดยการปั้น Cadbury ขายช็อคโกแลตบล็อกเป็นครั้งแรกในปี 1842 ในปี ค.ศ. 1868 Richard Cadbury ได้นำเสนอกล่องลูกอมช็อคโกแลตและใช้กล่องพิเศษสำหรับการขายในวันวาเลนไทน์ Cadbury ยังตั้งพิพิธภัณฑ์ที่ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของ บริษัท

เซาตูเมเป็นอาณานิคมของโปรตุเกส Cadbury จ้างชาวอังกฤษโจเซฟเบิร์ตผู้เที่ยวแอฟริกาเพื่อตรวจสอบว่าทาสชาวแอฟริกันทำงานในสวนโกโก้ที่จัดหาแคดเบอร์รี่ด้วยเมล็ดโกโก้หรือไม่ นี่คือต้นศตวรรษที่ 20 Burtt ไปเยี่ยมชมเซาตูเม, แองโกลาและสถานที่อื่น ๆ ในช่วงหกเดือนในปี 2449 สิ่งนี้สิ้นสุดลงในการเผยให้เห็นว่าโลกตกตะลึงเกี่ยวกับการบังคับใช้แรงงานของเจ้าของไร่



ช็อคโกแลตในสหรัฐอเมริกา

ในปี ค.ศ. 1765 ช็อคโกแลตชิ้นแรกถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาโดย John Hanan

ในปี 1900 มิลตันเฮอร์ชีย์เกิดสูตรช็อกโกแลตนมขึ้นมา ในปี 1907 การจูบของเฮอร์ชีย์ได้รับการเปิดตัวเป็นครั้งแรก สิ่งเหล่านี้ถูกห่อด้วยมือจนถึงปี 1921 ขณะนี้มีการผลิตจูบประมาณ 2.5 ล้านครั้งต่อวัน นี่เป็นขนมแรกที่ถูกห่อด้วยสีสันของวันหยุด

ในปี 1923 Russell Stover Co. เริ่มขายช็อคโกแลตจุ่มมือโดย Russell และ Clara Stover ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1930 Whitmans เริ่มโฆษณาในนิตยสารระดับชาติสำหรับช็อกโกแลต ช็อคโกแลตในปี 1942-49 ได้รับการปันส่วนในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากสงคราม ชิปช็อคโกแลตได้กลายเป็นแกนนำสำหรับพ่อครัว มีพันชิปต่อปอนด์

ในปี 1990 ช็อคโกแลตที่ไม่ละลายถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับกองกำลังสงครามอ่าว ในปี 1996 ฮาวายกลายเป็นรัฐแรกที่ปลูกต้นโกโก้ในเชิงพาณิชย์