สูตรข้าวแครอท

• อาจ 4, 2024

ข้าวแครอทของฉันเรียบง่ายมากสุดง่ายและแน่นอน - อร่อยสุด ๆ หลานสาวของฉันชอบอาหารจานนี้และเป็นที่ต้องการทุกครั้งที่เธอมาเยี่ยม แต่เมื่อใดก็ตามที่ฉันได้รับคำขอพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเด็กวัยหัดเดินกินจู้จี้จุกจิก - ฉันต้องมีความยินดี

แครอทมีทั้งสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ - มีวิตามินเอสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารเป็นจำนวนมาก บางครั้งพวกเขาก็หวานและเกือบจะฉ่ำมันยากที่จะเชื่อว่าพวกเขาเป็นผัก! นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ข้าวที่เหลือและเพิ่มการให้บริการพิเศษ (หรือสอง) ผักในอาหารของครอบครัวของคุณ คุณสามารถให้บริการจานนี้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารใด ๆ หรือแม้กระทั่งเป็นอาหารว่าง


แครอทข้าวกับถั่วลิสง

ส่วนผสม:

ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย
1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
แครอท 1 ถ้วยปอกเปลือกและขูดละเอียด
พริกเขียวไทย 3-4 ชิ้นผ่าครึ่งตามยาว
ขิงสดขนาด 1 นิ้วปอกเปลือกและสับละเอียด
ถั่วลิสงคั่วปลอดเชื้อ al ถ้วยตวง
ใบแกงสด 4-6 ใบ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชาสีดำ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
เหน็บแนม asafetida (บานพับ)
tur ช้อนชาขมิ้น (haldi)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ถั่วเขียว½ถ้วย (แช่แข็งดีละลายก่อนใช้งาน)
น้ำผลไม้ของ½มะนาวหรือมะนาว
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ผักหรือคาโนลา)
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ข้าวที่เหลือ แต่ถ้าคุณไม่มีข้าวเหลือคุณสามารถทำข้าวล่วงหน้าและปล่อยให้เย็นจนกว่าจะมีความจำเป็น

ในกระทะลึกขนาดใหญ่หรือกระทะบนความร้อนสูงปานกลางเพิ่มน้ำมัน เมื่อร้อนให้ใส่มัสตาร์ดอย่างระมัดระวังและลดความร้อนลงไปในระดับกลาง หลังจากหยุดการกระเด็นเพิ่มเมล็ดยี่หร่าพร้อมกับ asafetida ใบแกงและพริกเขียว ผัดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจึงใส่หอมใหญ่ขิงและถั่วลิสง ผัดจนหัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเพิ่มขมิ้นเกลือและพริกไทย ผัดสักครู่ก่อนที่จะเพิ่มถั่วเขียว & แครอท ผัดและปล่อยให้ปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วเพิ่มข้าวสุก ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเพิ่มน้ำมะนาว ลดความร้อนต่ำปกคลุมและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที ประดับด้วยใบผักชีสดและบริการ


ผันแปร:

รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในจานเช่นพริกหยวกแดงหรือเขียวหั่นบาง ๆ เห็ดบวบข้าวโพดเมล็ดข้าวโพดหรือคุณยังสามารถเพิ่มบานหน้าต่างทอดหรือไก่ปรุงสุก

แทนที่จะใส่ถั่วคุณสามารถเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดบางตัวก็ดี

คำแนะนำวิดีโอ: เมนูลูกรัก #3 ข้าวบดแครอทปั่น เมนูอาหารเสริมเด็ก 6 เดือน (อาจ 2024).