Chuck Roast Enchilada ปราศจากกลูเตน

• อาจ 18, 2024

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่เติมอากาศด้วยกลิ่นที่สวยงาม สมบูรณ์แบบสำหรับการปะทะกันหรือเพื่อฉลองทุกวัน นี่เป็นหนึ่งในสูตรปราศจากกลูเตนสูตรแรกที่ฉันทำ ..... มีมาก ข้าวโพดตอร์ตียาเป็นเหมือนของกำนัลฟรีจากคุณไม่สามารถมีเทพเจ้าแป้งได้ ฉันมองหา tortillas ข้าวโพดที่ไม่ใช่ GMO ความชอบส่วนตัว

ส่วนผสม

เนื้อย่างเชย 3 ปอนด์
น้ำ 1/4 ถ้วย (สองครั้ง)
น้ำซุปเนื้อตังฟรี 1 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อตังฟรี½ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ *
ยี่หร่าบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ *
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
1 หัวหอมใหญ่สับ
กระป๋องพริกหยวกเขียว 2 (4 ออนซ์)
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
เนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็คหั่นฝอย 3 ถ้วย
น้ำมันอะโวคาโด 1 ถ้วยสำหรับทอด
น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่เนยเทียม ... เนยแท้)
ตอร์ตียาข้าวโพด 20 นิ้ว (6 นิ้ว)

คำสั่ง

เริ่มต้นด้วยการปรุงรสเชยของคุณย่างเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยวางคั่วในหม้อสต็อกหรือดีกว่ายังเตาอบดัตช์เหล็กหล่อที่มีฝาปิดกระชับแน่น เติมน้ำและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง ณ จุดนี้เพิ่มความร้อนเป็นสื่อกลางและเปลี่ยนย่างเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เมื่อน้ำระเหยเพิ่มน้ำซุปเนื้อตังฟรีน้ำส้มสายชูไวน์แดงยี่หร่า * และผงพริก * นำไปต้มเล็กน้อยจากนั้นนำความร้อนกลับไปที่ระดับต่ำ ปรุงอาหารย่างเชยประมาณ 1 ½อาจ 2 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้อย่างง่ายดาย เมื่อพูดถึงการหั่นย่อยฉันชอบใช้นิ้วของฉันในแบบที่ฉันรู้สึกได้ว่ามีจุดแข็ง ๆ ในเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถใช้ส้อมสองอันในการเคลื่อนไหวแบบดึงแยกหากคุณต้องการ วางเนื้อหมูกลับเข้าไปในของเหลว / น้ำผลไม้หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่เย็นในตู้เย็น

ใช้ skillet ขนาดใหญ่และหัวหอม saute จนโปร่งแสงโรยแป้งข้าวเจ้าด้านบนแล้วคนในและจากนั้นผัดในพริกเขียว ผัดจนแป้งข้าวกระจายตัวผ่านหัวหอมและพริก ผสมในน้ำซุปเนื้อ½ถ้วย water ถ้วยน้ำแล้วครีม ดึงความร้อนออกและคนในเนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็ค เมื่อชีสถูกรวมกับความร้อนต่ำให้กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อผสมกันแล้ว ในกระทะเหล็กหนัก (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ให้ร้อนน้ำมันอะโวคาโด จับขอบของตอร์ตีญาข้าวโพดด้วยชุดของแหนบและจุ่มลงในน้ำมันประมาณ 30 วินาที ทำทีละอัน ระบายสิ่งเหล่านี้ออกด้วยกระดาษเช็ดมือสองสามผืน

เปิดเตาอบที่ 375 °
เตรียมถาดอบให้พร้อมจาระบีกับน้ำมันอะโวคาโดเล็กน้อย หยิบช้อนและแพร่กระจายครีมและเนยแข็งผสมเนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็คลงไปที่ใจกลางของข้าวโพด วางส่วนหนึ่งของเนื้อเช่นกันม้วน Tortilla และวางตะเข็บลงในจานอบ ดำเนินการต่อไปจนกว่าการกรอกของคุณจะหายไป นำแผ่นตอร์ตียาใส่เนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็คที่เหลือและอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที จนกระทั่งชีสเดือดและเป็นสีน้ำตาล เสริฟทันทีพร้อมสลัดผักสดและข้าวสเปน

* ฉันใช้เพียงแค่เครื่องเทศอินทรีย์ พวกเขาเป็น บริษัท ที่ยอดเยี่ยมที่อยู่เบื้องหลังคุณภาพ