หอยในแกงเผ็ดมะพร้าวไทย

• อาจ 18, 2024

แกงไทยที่มีอาหารทะเลเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน หากคุณต้องการใช้น้ำพริกแกงปรุงสำเร็จมีหลายอย่างในตลาดเอเชีย แม่พลอยแม่ศรีลูโบและคนอื่น ๆ อีกสองสามคนมักจะอยู่ที่นี่ในแคลิฟอร์เนีย ฉันชอบที่จะเพิ่มรสชาติของน้ำพริกแกงที่เตรียมไว้โดยเพิ่มใบของ Kaffier Lime พวกเขาเพิ่มกลิ่นหอมน่ารักให้กับน้ำซุปนี้

คุณสามารถทำน้ำพริกแกงของคุณเองและเก็บในเหยือกแก้วในตู้เย็นของคุณสำหรับมื้ออาหารง่าย ๆ

หอยในแกงเผ็ดมะพร้าวไทย
อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ง่ายและรวดเร็วหรือสูตรอาหารหลักของฉันจะกลายเป็นรายการโปรดในนาทีที่คุณได้ลอง คุณจะชอบที่จะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่า 15 นาที
ทำหน้าที่: 4 เป็น entre หรือมากกว่าโหลเป็นอาหารจาน
ส่วนผสม
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสด 6-8 กลีบสับละเอียด
ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
แกงเผ็ดแดง 1 ½ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
Kaffier Lime 1 คู่เลือกเป็นทางเลือก ^
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปอาหารทะเล 2 ถ้วย
กะทิ 2 ถ้วย (ตราชาวเกาะเป็นรสดีหรือแม่พลอย)
หอย 4 ปอนด์ (Littlenecks หรือ Manilla) ล้างและทำความสะอาด
ผักชีสด 6 ช้อนโต๊ะสับ
มะนาวหั่นเป็นชิ้น
คำแนะนำ
ละลายน้ำมันมะพร้าวในหม้อกลางด้วยไฟปานกลาง
เพิ่มกระเทียมและขิง ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่งกระเทียมมีกลิ่นหอม แต่ไม่ไหม้
เพิ่มน้ำพริกแกงเผ็ดทอดจนหอมและแยกใส่น้ำปลาใบมะกรูดถ้าใช้ผสมผสาน
เทน้ำซุปและกะทิลงในหม้อ ผัดส่วนผสมน้ำซุปสำหรับสองสามวินาทีจนผสมกัน
เพิ่มหอยและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีกวนบางครั้งจนหอยเปิด ทิ้งหอยใด ๆ ที่ยังคงปิดอยู่
เพิ่มผักชีและให้หม้อผัดอย่างรวดเร็ว โอนหอยและน้ำซุปไปยังชามเสิร์ฟขนาดใหญ่แล้วบีบน้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะลงบนจาน
เสิร์ฟเวดจ์มะนาวเพิ่มเติมและน้ำพริกปลาสำหรับนักทานเพื่อปรับให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขา น้ำซุปเป็นสิ่งที่ดีกับก๋วยเตี๋ยวถั่วเส้นข้าวหรือขนมปังดื้อ
สนุก!