เบียร์และชีส: คุณรู้จักชีสนี้หรือไม่

• เมษายน 30, 2024

คำถาม: ในฐานะคนที่ไม่เคยพบกับชีสฉันไม่ชอบและเมื่อไม่นานมานี้ที่ซานฟรานซิสโกฉันซื้อชีสที่ร้านชีสรสเลิศที่ Pier 39

ฉันขอให้เสมียนตัวอย่างเชดดาร์ที่แข็งแกร่งที่สุดที่เธอมี เธอให้ชีสฉันที่ฉันคิดว่าชื่อ Isle of Moll? มันมีรูปลักษณ์ของ Romano แต่มีพื้นผิวของ Black Diamond สีขาว กลิ่นหอมก็เพียงพอที่จะหยุดนาฬิกา แต่มันก็เคยอร่อยโดยสิ้นเชิง มันไปได้ดีกับขนมปังฝรั่งเศสสดใหม่

คุณรู้จักชีสนี้ไหม? นอกจากนี้สิ่งที่คุณอาจแนะนำให้เป็นเชดดาร์ที่คมชัดมากที่จะเอาผิวออกจากหลังคาของปาก
Ralph Anderson, Buffalo, New York USA

ตอบ: เชดดาร์ที่คุณอ้างถึงเป็นเชดดาร์อังกฤษคลาสสิก Isle of Mull จากสกอตแลนด์ - เป็นหนึ่งในดีที่สุดอย่างแท้จริง!

ชีสที่ดีที่สุดในโลกบางชนิด ได้แก่ Cheddars ของ English Farmhouse ที่ทำจากนมที่ผ่านการแปรรูปจากฟาร์มของเจ้าของ เชดดาร์เหล่านี้ถูกห่อด้วยผ้าเพื่ออายุช่วยให้พวกเขาหายใจในขณะที่พวกเขาทำให้สุก พวกเขาพัฒนาพื้นผิวที่สวยงามมั่นคงและรสชาติที่ซับซ้อนคล้ายกับเปลือกแอปเปิ้ล, ถั่วและหญ้าแห้ง คุณต้องไปหา Neal's Yard Westcombe Farmhouse Cheddar และ Montgomery Farmhouse Cheddar พวกเขาจะทำให้คุณสรวงสวรรค์อย่างแน่นอน!

หากคุณกำลังมองหาแมวชนิดหนึ่งที่คลาสสิคและมีกลิ่นหอม แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในหมวดหมู่ของบ้านไร่ Lincolnshire Poacher มีความคมชัดและเป็นป่าเล็กน้อย - เป็นทางเลือกที่ดี

ร้านค้าร้านอาหารที่มีความภาคภูมิใจในการเลือกชีสที่หลากหลายของพวกเขาในบางครั้งอาจมีเงื่อนไขการจัดเก็บที่สามารถเปลี่ยนรสชาติของชีสที่ดีที่สุดโดยการดูดซับรสชาติออกมาภายในกล่องดังนั้นสูดดมก่อนซื้อ

ฉันขอแนะนำให้คุณเลือกเชดดาร์ด้วยตัวเองแล้วจับคู่กับมัน อลาสก้ารมควันพอร์เตอร์ จาก Alaskan Brewing Company หรือ IPA ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ จากสาม Floyds เพิ่ม Sugar Mama Pecans และคุณพร้อมสำหรับวันแห่งความสุข!

กลับไป "ถามเบียร์ฟ็อกซ์"