สูตรพุดดิ้งกล้วยกระวาน

• อาจ 18, 2024

พุดดิ้งหวาน (บางครั้งเรียกว่าคัสตาร์ดโดยเฉพาะในยุโรป) เป็นของหวานที่ทำจากนมที่อุดมไปด้วยครีมที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่ารัก หลังจากอาหารอินเดียรสเผ็ดแล้วพุดดิ้งหวานและครีมเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับระบายความร้อนให้กับเพดานปาก

กล้วยเป็นส่วนสำคัญและสำคัญในวัฒนธรรมอาหารและอาหารของอินเดียมานานแล้ว พวกเขาสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีมีราคาไม่แพงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก & เพียงแค่อร่อย กล้วยเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ พวกเขาช่วยในการพัฒนาหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทและสุขภาพ หลายคนคิดว่ากล้วยเป็นแหล่งอาหารที่สมบูรณ์แบบ & ฉันมักจะเห็นด้วยอย่างสุดใจ

Banana Banana กระวานพุดดิ้งเป็นวิธีที่น่ารักและอร่อยในการจบมื้ออาหาร เหนือสิ่งอื่นใดพุดดิ้งนี้ไม่มีเจลาตินอย่างแน่นอน มันง่ายในการเตรียมและสามารถทำได้อย่างง่ายดายบนเตาตั้งพื้นของคุณ ของหวานนี้เหมาะสำหรับความบันเทิงเพราะสามารถทำล่วงหน้าได้ สูตรนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้กล้วยสุกของคุณอย่างรวดเร็ว☺


Banana CARDAMOM PUDDING

ส่วนผสม:

สุก 2 ขนาดใหญ่ (หรือ 3 ขนาดกลาง) แต่กล้วยจะแน่น
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
2½ถ้วยนมทั้งหมด
ฝักกระวานเขียว 4-5 ใบ
น้ำตาลทราย½ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
1 ไข่ขนาดใหญ่
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ผงกระวานพื้น sp ช้อนชา
พีแคน toasted 2 ช้อนโต๊ะ (หรือพิสตาชิโอ, วอลนัท, เฮเซลนัท…), สับละเอียด
กล้วยขนาดเล็ก 1 ลูกหั่นสำหรับตกแต่ง

วิธี:

เปิดเตาอบของคุณที่ 325 องศา F เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีชั้นวางเตาอบที่ว่างอยู่ตรงกลาง วางกล้วย (ไม่ใส่แผ่น) บนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีเปลือกด้านนอกจะมีสีดำสนิท แต่เนื้อด้านในจะนุ่มและอ่อนโยน ปล่อยให้กล้วยเย็นลงก่อนที่จะปอกเปลือกแล้วคลุกเคล้ากับแป้งให้เรียบ - เครื่องทำอาหารทำงานได้ดี อย่าลืมเพิ่มในน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี พักไว้จนกว่าจะมีความจำเป็น

ในหม้อก้นหนาขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลางผสมนม 2 ถ้วยกับฝักกระวานน้ำตาลและเกลือ คนให้ละลายน้ำตาลและนำส่วนผสมไปต้มให้เดือด (อาจใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที) จากนั้นนำกระทะออกจากเตาตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย

ในชามผสมขนาดเล็กปัดแป้งข้าวโพดพร้อมนม whole ถ้วยที่เหลือจนเนียน จากนั้นใส่ผงกระวานไข่และพื้นดิน - ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพิ่มทัพพีที่เต็มไปด้วยส่วนผสมนมอุ่นลงในส่วนผสมแป้งข้าวโพด / ไข่และพากัน เทคนิคนี้เรียกว่าการแบ่งเบาบรรเทาและป้องกันไม่ให้ไข่เริ่มมีปัญหาเมื่อมีการผสมสองอย่างเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่ผสมกันแล้วผ่านตะแกรงตาข่ายเพื่อกำจัดฝักกระวานและของแข็งอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการ

ตอนนี้กลับไปที่กระทะร้อนและเคี่ยวเบา ๆ ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มในกล้วยบดละเอียด ผสมให้เข้ากัน พุดดิ้งจะค่อยๆข้นในไม่กี่นาที โอนพุดดิ้งไปยังชามเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว & ปิดผิวของพุดดิ้งด้วยพลาสติกห่อ (หรือกระดาษแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ) หลังจาก 15-20 นาทีทำใจให้สบายพุดดิ้งในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น ก่อนเสิร์ฟเสริฟพร้อมพุดดิ้งชิ้นกล้วยสดพุดดิ้งพุดดิ้งอย่างอิสระด้วยพีแคนสับและเสิร์ฟเย็น สนุก!


ผันแปร:

มีความเป็นไปได้ที่สร้างสรรค์มากมายที่นี่! แทนกระวานลองเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่แตกต่างกันเช่นสีเหลือง, allspice, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ชัย masala, ถั่ววานิลลา, น้ำกุหลาบ, น้ำดอกส้ม, ส้มหรือมะนาวมะนาว, น้ำผึ้ง ...


จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.