อาหาร Atkins - ใครล้อเล่นใคร

• เมษายน 28, 2024

Atkins Diet ซึ่งเป็น บริษัท มูลค่า $ 100 ล้านหลังจากกว่าสามสิบปีของคนชั้นนำที่จะเชื่อว่าพวกเขาสามารถกินเนื้อชีสและเนยทั้งหมดที่พวกเขาต้องการได้อย่างปลอดภัยตอนนี้กำลังพยายามที่จะเปลี่ยนตำแหน่งของพวกเขาอ้างว่าเข้าใจผิด พวกเขากำลังพยายามที่จะเด็กใคร

Collette Heimowitz ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและการศึกษาของ Atkins กล่าวว่าการตอบสนองต่อคำวิจารณ์ที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ จากนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเธอกำลังบอกผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพในการสัมมนาเป็นเวลาหลายปีว่ามีแคลอรี่รวมเพียง 20% ของไขมันทั้งหมด อย่างไรก็ตามไม่เคยมีการพูดถึงการ จำกัด ไขมันอิ่มตัว 20% ในหนังสือของ Atkins หรือในเว็บไซต์

ในความเป็นจริง Heimowitz ไม่ได้ทำอะไรเลยนอกจากส่งเสริมการใช้ไขมันอิ่มตัวแบบไม่ จำกัด ตัวอย่างเช่นในบทความล่าสุดในเว็บไซต์ Atkins ที่ชื่อว่า“ Big Fat Lies” เธอกล่าวว่า“ ไขมันอิ่มตัวมีการแร็พที่ไม่ดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวในรูปแบบของครีมเนยและเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพตราบใดที่คุณยังควบคุมอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต” เกิดอะไรขึ้นกับข้อ จำกัด 20%

“ การพยายามบอกผู้บริโภคให้ทำคณิตศาสตร์นั้นไร้ประโยชน์” เธอกล่าว นี่หมายความว่าเธอคิดว่าเราโง่ แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่สามารถเข้าใจได้ถ้าอย่างน้อยพวกเขาควรได้รับคำแนะนำให้กินปลาย่างส่วนใหญ่ไก่ที่ไม่มีผิวหนังและเนื้อไม่ติดมัน แต่นั่นไม่เคยเกิดขึ้นเช่นกัน

ไม่ว่า Heimowitz และผู้สนับสนุน Atkins รายอื่นจะพยายามปรับตำแหน่งตัวเองมากน้อยเพียงใดอาหารของพวกเขายังคงเป็นแผนการที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์ที่มีความรับผิดชอบเพื่อป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็งขอแนะนำให้รักษาไขมันอิ่มตัวลงไป 10% (หรือน้อยกว่า) ของแคลอรี่ทั้งหมด สำหรับผู้คนในแอตกินส์ที่จะลองทำอะไรสักอย่างหลังจากผ่านไปสามสิบปีแล้วที่พูดอย่างอื่นก็คือ "น้อยเกินไปสายเกินไป"

ดร. แฟรงค์แซคส์ศาสตราจารย์ด้านโรคหัวใจและหลอดเลือดที่โรงเรียนสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดตอบโต้ต่อการป้องกันแอตกินส์ล่าสุด “ สิ่งที่พวกเขาพูดนั้นไร้สาระ” เขากล่าว“ ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์ ทุกอย่างเกี่ยวข้องกับการประชาสัมพันธ์และการเมือง!”

สำหรับจดหมายข่าวด้านสุขภาพการลดน้ำหนักและโภชนาการคลิกที่นี่

คลิกที่นี่เพื่อดูแผนผังเว็บไซต์

©ลิขสิทธิ์ Moss Greene สงวนลิขสิทธิ์.

หมายเหตุ: ข้อมูลที่อยู่ในเว็บไซต์นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนด ความพยายามที่จะวินิจฉัยหรือรักษาอาการเจ็บป่วยใด ๆ ควรมาภายใต้การดูแลของแพทย์ที่คุ้นเคยกับการบำบัดทางโภชนาการ