สูตรสตูว์ผัก (ต้มจืด)

• อาจ 19, 2024

บางครั้งเรียกว่าสตูว์ผัก "จีน" ในประเทศไทยเพราะผักเหล่านี้มักจะมีต้นกำเนิดจากจีน คุณสามารถทำการทดแทนได้ตามความสดใหม่ในตลาดของคุณ

บางครั้งฉันก็ใช้แครอท rutabegas, kabocha และสควอชอื่น ๆ ถั่วฝักยาว Daikon และหัวหอม ฉันทำสิ่งนี้ตามผักตามฤดูกาล คุณต้องการผักอย่างน้อย 4 ชนิดเพื่อให้ได้รสชาติและพื้นผิวที่หลากหลาย แต่ฉันมักใช้ผัก 10 หรือ 12 ชนิดที่แตกต่างกัน รสชาติสำคัญมาจากพุงหมู นี่คืออาหาร "หนึ่งจาน" ที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคืนฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวเย็น

กะหล่ำปลี Napa 1 หัวในชุดขนาดกลาง
กะหล่ำปลี 1 หัวทรงกลมและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 "
2 pkgs บริษัท เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
12 เห็ดชิตากิอบแห้งแช่และตัดหรือชิชิทากิสด
1/2 ไก่หรือเป็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
หมูสามชั้น 1/2 ปอนด์หั่นเป็นลูกบาศก์½ "
Daikon 4 ถ้วยหั่นเป็น 1 "ชิ้นและไตรมาส
1 ถ้วยกระเทียมต้นใน 1 "แหวน
คื่นฉ่ายจีน 2 ถ้วย, ใน 1 "ชิ้น
คะน้า 4 ถ้วยลำต้นบดและสับละเอียด
บะหมี่ถั่วเขียว 3 ถ้วยตวงและหั่นให้สั้น
ใบผักชี 1/2 ถ้วย (ใบจักจั่น) สับ
ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส Maggi 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายแดงลิตร)
สต็อกหมู 8 ถ้วย
ก้อนต้มยำ 4 ก้อน (ตราคนอร์) หรือน้ำพริกต้มยำ 4 ช้อน
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรส: หอมแดงทอด, chiles หั่นบาง ๆ ในน้ำปลา (น้ำปลาพริก) และใบผักชีสด

นำหุ้นไปต้มและเพิ่มเนื้อ, น้ำปลา, ซอสถั่วเหลืองและซอส Maggi ต้มจนเปิดจนเนื้อเพิ่งปรุงสุก เพิ่มผักเต้าหู้และก๋วยเตี๋ยวในกระทะให้น้ำมันร้อนและผัดถั่วเหลืองจนหอมผัดกระเทียมและขิง เพิ่มกะปิถั่วเหลืองและขิงลงในน้ำซุป ลิ้มรสและปรับน้ำปลาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลบจากความร้อนและให้บริการเมื่อผักเสร็จ

คำแนะนำวิดีโอ: สตูไก่ ทำง่าย อร่อยดี สีสวยงาม Chicken stew|ทำอาหารง่ายๆ | happytaste (อาจ 2024).