สูตรบวบและเบคอน Carbonara

• อาจ 17, 2024

สปาเก็ตตี้อัลลาคาโบนาราเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกมักประกอบด้วยเบคอนไข่และชีส พาสต้าร้อนปรุงไข่และผลที่ได้คือซอสครีมแสนอร่อย บวบและเบคอนพาสต้าคาโบนาร่า เป็นรูปแบบของความคลาสสิคและใช้บวบและสมุนไพรจากสวน จานพาสต้าสุดพิเศษนี้ง่ายและรวดเร็ว อาหารเย็นจะอยู่บนโต๊ะในเวลาน้อยกว่า 30 นาที มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบสำหรับอาหารมื้อเบาหรือสามารถจับคู่กับเนื้อย่างไก่หรือปลาและสลัดสำหรับมื้ออาหารที่สำคัญยิ่งขึ้น

หากมีผักสวนฤดูร้อนอื่น ๆ เช่นพริกแดงและเขียวสควอชฤดูร้อนสีเหลืองกระเทียมใบไม้มะเขือเทศและอื่น ๆ อาจเพิ่มลงในอาหารจานนี้ได้ พาสต้าเพนเน่, ปาเก็ตตี้, ผมเทวดาหรือพาสต้าชนิดอื่น ๆ สามารถทดแทนได้สำหรับฟาร์ฟาล

6 เสิร์ฟ

เบคอนลีนหั่นบาง ๆ 1/2 ปอนด์สับ
หัวหอม 1 ถ้วยสับละเอียด
บวบ 1 ปอนด์หั่นเป็น 1/4 "ลูกเต๋า (ประมาณ 2 อัน)
เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

3 ไข่อุณหภูมิห้อง

12 พาสต้า bowtie หรือฟาร์ฟาลลี่ 12 ออนซ์

พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย
สมุนไพรสด 1/4 ถ้วยเช่นใบโหระพาออริกาโนไทม์โรสแมรี่ ฯลฯ สับละเอียด (ไม่จำเป็น)

1. วางเบคอนในกระทะขนาดใหญ่และปรุงอาหารจนกรอบ ลบจากกระทะและระบายบนกระดาษเช็ดมือ


2. เอาไขมันเบคอนทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะออกจากกระทะตั้งไฟกลางและเติมหัวหอม


3. ผัดจนหัวหอมเกือบนุ่ม เพิ่มบวบและคนจนจนกรอบ


4. ลบจากความร้อนและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


5. ตีไข่จนเนียนแล้วเทลงในชามใบใหญ่


6. นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและพาสต้า


7. ปรุงอาหารจน al dente (ทำ แต่ยังมั่นคงอยู่)


8. ระบายน้ำดีในกระชอนหรือกรองและโอนไปยังชามด้วยไข่ที่ตี


9. ผัดพาสต้าร้อนและไข่จนไข่สุกจากความร้อนของพาสต้าและมีส่วนผสมของครีม


10. เพิ่มส่วนผสมบวบเบคอนพาร์เมซานชีสและสมุนไพรสดคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายทั่ว


11. ลิ้มรสเกลือและพริกไทยเพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็นและให้บริการทันที

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 413 แคลอรี่จากไขมัน 132
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 32% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 21% 47%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 15 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม
คอเลสเตอรอล 130 มก
โซเดียม 535 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 48 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 22 กรัม

วิตามินเอ 16% วิตามินซี 29% แคลเซียม 0% เหล็ก 12%