Ridge Zinfandel Buchignani Ranch 2008

• อาจ 15, 2024

ผู้เข้าชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นบางครั้งมีโอกาสที่จะซื้อไวน์ที่ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นการทดลองบรรจุขวดหรือผลิตในปริมาณน้อยเกินไปหรือแม้แต่ระงับไว้โดยเฉพาะเพื่อกระตุ้นให้ผู้มาเยี่ยมชม

หนึ่งในโรงบ่มไวน์แคลิฟอร์เนียที่ฉันชอบคือไร่องุ่นริดจ์ ฉันชอบการสนับสนุนไวน์ด้วยความรู้สึกของสถานที่โดยการทำไวน์ไร่องุ่นเดี่ยววิธีการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมและความมั่นคง พวกเขาก่อตั้งขึ้นในปี 2505 โดยวิศวกรสถาบันวิจัยสแตนฟอร์ดสี่คน Winemaker Paul Draper ผู้สำเร็จการศึกษาจาก Stanford เข้าร่วมกับพวกเขาในปี 1969 เขายังอยู่ที่นั่นในขณะนี้ในตำแหน่ง CEO และหัวหน้าผู้ผลิต และฉลากธรรมดาที่ชัดเจนของ Ridge ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน มันเป็นการออกแบบคลาสสิกข้อความและข้อมูลเกี่ยวกับเหล้าองุ่นและการผลิตไวน์แต่ละชนิด ตั้งแต่ปี 2011 ป้ายกำกับของ Ridge ยังแสดงรายการส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตไวน์ พวกมันน้อยมากและเป็นธรรมชาติทั้งหมด

ดังนั้นเมื่อฉันมีเวลาครึ่งวันในการขับรถของฉันกลับไปที่สนามบินซานฟรานซิสโกจากการประชุมแห่งชาติ American Wine Society 2012 ในพอร์ตแลนด์โอเรกอนฉันไปเยี่ยม Lytton Winery ที่ Healdsburg ใน Sonoma County ตัวอาคารสร้างด้วยฟางข้าวและดินเหนียวไร่องุ่นและใช้พลังงานแสงอาทิตย์จากแผงโซลาร์เซลล์ที่ปิดหลังคา บริเวณโดยรอบเป็นแนวเถาวัลย์พุ่มไม้อายุ 115 ปีซึ่งมีใบไม้ซึ่งเมื่อฉันไปเยี่ยมในเดือนพฤศจิกายนเป็นสีน้ำตาลแดงสดใส

ที่เคาน์เตอร์ชิมมีไวน์หลากหลายชนิดให้เลือกลิ้มลองโดยมีค่าธรรมเนียม และมีไวน์เฉพาะสำหรับห้องชิมไวน์และสมาชิกของชมรมไวน์ของ Ridge

ด้วยความสามารถที่ จำกัด ในการนำไวน์กลับบ้านฉันต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ฉันเลือก 2010 Petite Sirah Lytton Estate ของ Ridge Ridge 2009 Zinfandel Lytton Estate และ Ridge Zinfandel Buchignani Ranch ปี 2008 สองคนสุดท้ายไม่มีให้ฉันที่บ้านไร่ Buchignani มีให้เฉพาะที่ห้องชิมและสำหรับสมาชิกชมรมไวน์ริดจ์

หมายเหตุของ Winemaker กล่าวว่าไวน์จะสนุกสนานไปกับ 'เจ็ดถึงแปดปี' เจ็ดปีหลังจากเหล้าองุ่นฉันหยิบขวดจากห้องใต้ดินของฉันในตอนเช้าและยืนตัวตรงเพื่อให้ตะกอนตกตะกอนและคั่วไก่เพื่อทานอาหารค่ำ ไก่ย่างเรียบง่ายให้พื้นหลังที่เหมาะสำหรับไวน์ส่วนใหญ่

เถาวัลย์ Zinfandel ของ Buchignani อยู่ระหว่างอายุหกสิบเจ็ดสิบห้าปีเมื่อเถานี้ถูกเก็บเกี่ยว นี่เป็นไวน์ที่ร้ายแรงถูกควบคุมและสง่างามและฉันไม่คิดว่าฉันจะระบุว่าเป็น Zinfandel ในการชิมคนตาบอด มันไม่ใหญ่และยั่วยวนหรือเป็น 'ผลไม้ระเบิด' รสชาติค่อนข้างเบา แต่ก็มีปริมาณแอลกอฮอล์ 15.4% โดยปริมาตร ไก่กลายเป็นหุ้นส่วนที่ดี เนื้อรสดีมากขึ้นอาจครอบงำมัน มันเป็นไวน์ที่น่ายินดีและฉันเสียใจที่ฉันมีเพียงขวดเดียว หากคุณมีไวน์นี้ในคอลเลกชันของคุณฉันขอแนะนำให้เปิดเร็ว ๆ นี้



พูดคุยเกี่ยวกับไวน์ในฟอรัมของเรา

Peter F May เป็นผู้เขียน มาริลีนเมอร์ล็อตต์และองุ่นเปลือย: ไวน์แปลก ๆ จากทั่วโลก ซึ่งมีฉลากไวน์มากกว่า 100 รายการและเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาและ PINOTAGE: เบื้องหลังตำนานไวน์ของแอฟริกาใต้ ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ Pinotage และองุ่น

Peter F May ไปเยี่ยม Ridge ด้วยค่าใช้จ่ายของเขาเองและจ่ายราคาเต็มสำหรับไวน์และการชิมทั้งหมด

คำแนะนำวิดีโอ: 2008 Buchignani Ranch Zinfandel (อาจ 2024).