Tandoori สูตรปีกไก่

• อาจ 2, 2024

ปีกไก่รสเผ็ดทันดูรี! ปีกแสนอร่อยเหล่านี้มีสุขภาพดีสร้างง่ายและสมบูรณ์แบบสำหรับความบันเทิง ฉันแน่ใจว่าแขกของคุณจะรักพวกเขาอย่างแน่นอนคุณจะเป็นผู้ชนะเมื่อมีปีกเผ็ด

กุญแจสำคัญในสูตรนี้ตั้งอยู่ในน้ำดอง หมักแทนดูริที่ทำสดใหม่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ แต่ร้านที่ซื้อแทนดูรีหรือผงจะมีรสชาติอร่อยและแน่นอนง่าย


TANDOORI ปีกไก่

ผลตอบแทน: 10 ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสม:

ปีกไก่ไร้ไขมัน 4-5 ปอนด์ประมาณ 28-30 ชิ้น (ลบเคล็ดลับ)
เลมอนชิ้นสำหรับปรุงแต่ง
น้ำมัน (ผักหรือคาโนลา)


Tandoori Masala (ส่วนผสมทำที่บ้าน Tandoori Spice)

2 ช้อนโต๊ะ garam masala
ผงยี่หร่าบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
4+ ช้อนชาพริกหยวกสเปนรมควัน
2 ช้อนชาใบเฟนูกรีกแห้ง (ผงเมธี)
ขมิ้น 1 ช้อนชา
red ช้อนชาพริกแดง (เพื่อลิ้มรส)

วิธี:

รวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นและเก็บในภาชนะบรรจุภัณฑสำหรับ 4-6 สัปดาห์

*********************************************************************************************************

สำหรับ Tandoori Marinade:

กลีบกระเทียม 5-6 สับละเอียด
ขิง 1 ชิ้นปอกเปลือกและสับละเอียด (ความยาวประมาณ1½นิ้ว)
โยเกิร์ตธรรมดา 3 ถ้วย
พริกเขียว 2 ก้อนสับละเอียด
น้ำมะนาว 1 ลูก
ร้านค้า 3 ช้อนโต๊ะซื้อน้ำพริกทันดูรีหรือ 4 ช้อนโต๊ะผงมะละกอ tandoori ของฉัน (ให้ไว้ข้างต้น)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

*********************************************************************************************************

วิธีสร้างปีกไก่ทันดูรี:

ผสมส่วนผสมหมักให้เข้ากันจนเนียนและเพิ่มปีกไก่ ผสมให้เข้ากันเพื่อเคลือบปีกไก่ให้ทั่ว, ถุงซิปพลาสติกใช้งานได้ดี (และไม่ยุ่งเหยิงทำความสะอาด) และแช่เย็น ฉันขอแนะนำให้หมักไก่ในชั่วข้ามคืนยิ่งนานยิ่งดี ฉันหมักไก่ของตัวเองนานถึง 2 วันและมันอร่อยมาก! แต่ถ้าเวลาเป็นปัญหามากกว่าการหมักอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงจะทำงานได้ดี

ลบปีกไก่และเอาน้ำหมักส่วนเกินออกก่อนปรุงอาหารทิ้งน้ำดอง สูตรนี้ใช้งานได้ดีที่สุดในการย่าง แต่ยังสามารถทำได้ในเตาอบ หากคุณย่างไก่บนเตาย่างหรือบาร์บีคิวย่างบนที่สูงปานกลางจนสุกเต็มที่ ไก่ควรเป็นสีน้ำตาลด้านนอก แต่มีความนุ่มในด้านใน

หากคุณใช้เตาอบให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์บนแผ่นอบที่มีฟอยล์เรียงราย (พ่นเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร) วางปีกไก่ของคุณในชั้นเดียวและหยดน้ำมันเบา ๆ นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีพลิกปีกแล้วปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกเต็มที่ มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอด้านนอก แต่ฉ่ำและอ่อนโยนอยู่ข้างใน บีบน้ำมะนาวสดที่ด้านบนและประดับด้วยชิ้นมะนาวเสริม เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตเย็น ๆ และสดชื่น (โยเกิร์ตกับใบผักชีสดสับละเอียดหรือใบสะระแหน่สดสับละเอียด)

คำแนะนำวิดีโอ: ไก่ย่างแดง/วิธีทำจากมืออาชีพ/ขายดีแถมมีเวลาอยู่กับครอบครัว/ผงหมักสำเร็จรูปByพี่เจี๊ยบ+ชวนเพื่อนแชร์ (อาจ 2024).