ถั่วงอกสูตรสลัดหน่ออ่อน

• อาจ 2, 2024

นี่คือสลัดฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ - มันอร่อยดีต่อสุขภาพและเตรียมง่ายมาก ทั้งสีเขียว moong dal (หรือเรียกว่าสีเขียวกรัม) ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ยังมีแคลเซียมสูง

Green Moong dal มีรสชาติอร่อยในตัวของมันเอง แต่เมื่อแตกหน่อมันจะเพิ่มชั้นของรสชาติและสร้างพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจานใด ๆ คุณสามารถทำอาหารจานนี้โดยใช้ถั่วฝักยาวหรือถั่วงอกอื่น ๆ ที่คุณต้องการหรือใช้สูตรเดียวกันในการทำถั่วถั่วถั่วหรือถั่วที่คุณเลือก

* วิธีงอกถั่ว, ถั่วและถั่ว:

ถั่วเท่านั้นทั้งถั่วและ dals สามารถแตกหน่อ ล้าง dal ของคุณอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำไหลเย็น ในชามขนาดใหญ่แช่ dal ค้างคืนในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำมัน เก็บในที่มืดที่อบอุ่น ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นเพียงพอ แต่คุณควรเห็นถั่วงอกน่ารักภายใน 24 ชั่วโมง


สลัดผักโขมสีเขียว MOO DAL (Moong Dali chi Koshimbir)

ส่วนผสม:

2 ถ้วยงอก moong dal
1 หอมแดงขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
พริกขี้หนูไทย 2-3 ชิ้นผ่าครึ่งตามยาว
มะเขือเทศ 2 ลูกสับละเอียด
1 แตงกวาขนาดเล็ก (Hothouse of Kerry หลากหลาย)
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
น้ำส้มคั้นสด¼ถ้วย
ผงยี่หร่าบดเล็กน้อย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
¼ถ้วยน้ำมัน (มะกอกหรือคาโนลา)
ใบผักชี½ถ้วยสับละเอียด
ใบสะระแหน่¼ถ้วย, สับละเอียด
ถั่วลิสงคั่วกับน้ำจืด co ถ้วยตวง

วิธี:

ในน้ำซุปขนาดใหญ่หรือหม้อสต็อกด้วยความร้อนสูงปานกลางเพิ่ม dal sprouted และน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุม (ประมาณ 4-5 ถ้วย) และนำไปต้ม ครอบคลุมและลดความร้อนเป็นเคี่ยวอ่อนโยนปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถทำได้ในหม้อความดันเช่นกัน Dal ควรจะนุ่ม แต่ไม่นุ่มหรือสุกเกินไป สะเด็ดน้ำให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น พักไว้จนกว่าจะมีความจำเป็น

ในชามขนาดเล็กตีด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มผงยี่หร่าบดเกลือพริกไทยและน้ำมัน จากนั้นเติมหอมแดงและพริกเขียว ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมด ให้น้ำสลัดพักไว้ประมาณ 5-10 นาที

ในชามสลัดที่มีขนาดใหญ่ค่อยๆผสม Moong dal ที่ปรุงสุกแล้วและเย็นเข้ากับมะเขือเทศและแตงกวา สลัดน้ำสลัดอีกครั้ง & เทลงใน dal งอกและผัก ค่อยๆคลุกเคล้าและประดับด้วยผักชีและใบสะระแหน่ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับอาหารอินเดียที่คุณชื่นชอบ


ผันแปร:

คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่นในสูตรนี้คนสีเหลืองจะเพิ่มสีที่น่ารัก