สูตรกะหล่ำปลียัดไส้เผ็ด

• อาจ 20, 2024

ตอนเป็นเด็กฉันกินผักและบางครั้งก็ทิ้งเนื้อสัตว์ แต่เมื่อแม่ของฉันทำกะหล่ำปลียัดไส้ (ไม่มีความเผ็ด) ฉันทำความสะอาดจานของฉันและขอเวลาไม่กี่วินาที บางคนเรียกจานนี้ว่า "ใบกะหล่ำปลียัดไส้" แต่มันเรียกง่ายๆว่า "กะหล่ำปลียัดไส้" ที่บ้านของเรา

ส่วนผสม

1 กะหล่ำปลีหัวเล็ก
เนื้อดิน 1 ปอนด์
ข้าวสุก 1 ถ้วย
1 พริกไทยพริก Poblano เมล็ดและสับ
1 สะบัดพริกขี้หนูขนาดใหญ่
1 หัวหอมเล็กสับ
1 พริกหยวกเล็กสับละเอียด
1-15 ออนซ์ มะเขือเทศตุ๋น
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เส้นทาง

ฉีกใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 10 ถึง 12 ใบแล้วล้างออกและพักไว้ นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้มเมื่อเดือดทิ้งใบกะหล่ำปลีและหม้อแล้วปิดไฟและปิดฝาหม้อในขณะที่คุณทำ 'ยัดไส้' ใบกะหล่ำปลีจะเหี่ยวแห้ง

ผสมเนื้อดินกับข้าวสุก, พริกปอบลาโน่, หัวหอม, พริกหยวก, พริกไทยป่นร้อนๆ, พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แต่อย่าผสมมากเกินไป นำใบกะหล่ำปลีออกจากน้ำร้อนและปล่อยให้เย็นพอที่จะจับได้ เทน้ำร้อนออกจากหม้อก็จะใช้อีกครั้ง

แผ่ใบกะหล่ำปลีหนึ่งใบแล้วตักส่วนผสมเนื้อไว้ตรงกลาง ห่อใบล้อมรอบผสมสไตล์ซองจดหมายวางใบคว่ำหน้าลง คุณสามารถใช้การคัดฟันเพื่อเก็บผักกาดหอมไว้ด้วยกัน หลังจากที่คุณใช้ใบผักกาดหอมทั้งหมด (คุณไม่ควรเหลือเนื้อวัวผสมใด ๆ ) วางผักกาดหอมแล้วห่อลงในหม้อ เทมะเขือเทศลงบนใบกะหล่ำปลียัดไส้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

อนุญาตให้กะหล่ำปลียัดไส้พักผ่อนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟกับข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง ทำให้การเสิร์ฟ 5 ถึง 6 แครอทปรุงสุกเหมาะกับมื้อนี้

คำแนะนำ
* Poblanos มีความร้อนอย่างอ่อนโยนไม่ร้อนเท่ากับพริกพริกจาลาเปโน ฉันได้พบว่า poblanos สามารถวิ่งจากร้อนไปจนถึงร้อน หากคุณพบว่าซอสของคุณไม่เผ็ดเท่าที่คุณต้องการเพิ่มซอสพริกไทยร้อนสองขีด สามารถพบ chipolte เหล่านี้ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณในกระป๋อง 7 ออนซ์

* บันทึกกะหล่ำปลีที่เหลือเพื่อทำสลัดกะหล่ำปีหรือเพื่อ saute กะหล่ำปลีผัดธรรมดาทำง่ายและรวดเร็ว เตรียมกะหล่ำปลีโดยหั่นบาง ๆ นำน้ำ 1/2 ถ้วยตวงไปต้มและเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นแผ่น ความร้อนต่ำ, ปิดหม้อและปล่อยให้กะหล่ำปลีปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่เกลือพริกไทยดำและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือไขมันเบคอน) ก่อนเสิร์ฟ