กุ้งกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

• อาจ 10, 2024

กุ้งกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Goong Paht Meht Mamuang Himapahn)

ฉันจะไม่มีวันลืมครั้งแรกที่ฉันได้รับบริการจานมหัศจรรย์นี้เมื่อหลายปีก่อนในประเทศไทย มันเป็นเพียงคำพูดสวรรค์! การรวมกันของรสชาติและพื้นผิวเป็นและเป็นเพียงความสมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติ ครอบครัวของเรามักจะขอให้ฉันทำสูตรนี้

ฉันคิดว่าผักโขมสดของเด็กเป็นกุญแจสำคัญสำหรับจานนี้ ฉันมักจะซื้อผักขมก่อนล้างเพราะฉันไม่ต้องจัดการกับการกำจัดใบทารกทรายทราย คุณสามารถปรับความร้อนตามจำนวน chiles ที่คุณเลือกใช้

ฉันทำอาหารจานนี้โดยใช้อกไก่ขนาดกัดและมันน่ารัก แต่อย่าลืมปรุงไก่ด้วย

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อุดมไปด้วยผักโขมสดและแกงกะหรี่ครีมเผ็ดทำให้เป็นจานที่น่าตื่นเต้น - เป็นจุกโชว์ที่จริงจัง

แกงกะหรี่ผักโขมเป็นการแต่งงานที่สมบูรณ์แบบและต้องลอง!

ส่วนผสม


2 ปอนด์ น้ำมันถั่วลิสง
พริกแดงแห้ง 15 ลูกเล็ก (หรือตามที่คุณต้องการ)
กุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ปอกและ deveined
2 หอมแดงหั่นบาง ๆ
1/2 พริกหยวกแดงหั่นเป็น 1/2 นิ้ว
1 Tbs น้ำปลา / น้ำปลา * หรือเพื่อลิ้มรส
ซอสหอยนางรมไทย 1 เม็ด
1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ
1/2 c เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ (ขนมปังปิ้งในกระทะ nonstick จนถึงทองคำ)

นึ่งผักขมเด็ก 1/2 # เบา ๆ จนเหี่ยวเฉาแล้วพักไว้

ขั้นตอน

ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง
เพิ่มน้ำมันและหมุนกระทะเพื่อเคลือบผิวอย่างสม่ำเสมอ
เมื่อน้ำมันเริ่มควันเพิ่ม chiles และผัดเป็นเวลา 1 นาที
พวกเขาควรมืดลง แต่ไม่ดำคล้ำหรือเผาไหม้หรือพวกเขาจะยืมรสชาติขม
ถอด chiles ด้วยแหนบแล้วพักไว้
เพิ่มความร้อนปานกลางสูงเพิ่มพริกหยวกและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที
ใส่กุ้งลงไปผัดจนเป็นสีชมพู
เพิ่มหอมแดงและผัดประมาณ 45 วินาที
เพิ่มน้ำปลาซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลแล้วผัดต่ออีกสักครู่
เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกที่สงวนไว้และคนให้เข้ากัน

วางผักโขมทารกนึ่งทิ้งลงบนจานเสิร์ฟตักกุ้งลงบนเตียงของผักขมนี้

ทำหน้าที่ 4

คำแนะนำวิดีโอ: กุ้งผัดเม็ดมะม่วง ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์ l เข้าครัวกับคุณโหน่ง (อาจ 2024).