สูตรผัดกุ้ง
ฉันรักอาหารทะเลโดยเฉพาะจานกุ้ง สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดส่วนตัวของฉันมันเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติอินเดียแสนอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม มันเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวอย่างแท้จริงโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ เหมาะสำหรับทานเล่นหรือทานกับข้าว


กุ้งผัดพริกอินเดีย:

ส่วนผสม:

กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์สด (หางบน), ปอกเปลือกและ de- เส้นเลือด
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
ขิงชิ้น 1 นิ้วปอกเปลือกและสับละเอียด
พริกขี้หนูสด 2-3 เม็ดตามยาว
red ช้อนชาพริกแดง
ขมิ้นช้อนชา
ผักชีบดละเอียด½ช้อนชา
1 ช้อนชา garam masala
ยี่หร่าพื้น 1 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชาสีดำ
เมล็ดยี่หร่า sp ช้อนชา
เหน็บแนม asafetida
ใบแกง 3-4 ใบ
กะทิ½ถ้วย (ไขมันต่ำใช้ได้)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน 2 tsps (ผักหรือคาโนลา)
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

ในชามขนาดใหญ่รวมกุ้งกับขิง, กระเทียม, พริกชี้ฟ้าแดง, ขมิ้น, garam masala, ยี่หร่าบด, ผักชีบด, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมและกันจนกว่าจำเป็น

ในคาราฮิขนาดใหญ่หรือกระทะบนความร้อนสูงปานกลางใส่น้ำมัน เมื่อร้อนให้ใส่มัสตาร์ดอย่างระมัดระวัง เมื่อสาดน้ำหยุดให้เพิ่มเมล็ดยี่หร่าใบแกง asafetida และพริกเขียว ผัดและเพิ่มกุ้งด้วยขิงกระเทียมและเครื่องเทศ เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูให้เพิ่มกะทิลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ระวังอย่าให้กุ้งต้มมากเกินไป ประดับด้วยใบผักชีสับสดและเสิร์ฟร้อนกับโรติสด, ข้าวบาสมาติหอม จานนี้อาจจะกินกับก๋วยเตี๋ยวเอเชียหลากหลายชนิดก็ได้

รูปแบบ:

เติมมะเขือเทศวาง 1-2 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศสับสดหลังจากใส่กุ้งเพื่อรสชาติที่แตกต่าง คุณสามารถเพิ่มผักบางชนิดเช่นถั่วเขียว, ผักขม, พริกหวานสีสันสดใส, ข้าวโพดอ่อนหรือแม้กระทั่งหน่อไม้

กุ้งผัด

คำแนะนำวิดีโอ: เทคนิคทำ ผัดกะเพรากุ้ง ให้หอมอร่อย กุ้งกรอบเด้ง พร้อมวิธีดึงเส้นดำไม่ต้องผ่าหลัง l กินได้อร่อยด้วย (มิถุนายน 2021).