ไก่ย่างกับสูตร Bailey

• เมษายน 29, 2024

ทุกครั้งที่ฉันย่างไก่ฉันพยายามหาวิธีใหม่ในการเตรียมไก่ ครั้งนี้ห้องครัวของฉันเผยมะนาวมะม่วงกระวานและไอริชครีมของเบลีย์ซึ่งหลงเหลือจากคริสต์มาส ฉันคิดว่าทำไมไม่ลองดู มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมฉันไม่ต้องใช้เงินเพิ่มสำหรับนกและฉันชอบการผจญภัย! ฉันแนะนำรสชาติดั้งเดิมของ Bailey

เนื่องจาก Bailey ค่อนข้างหวานไก่จึงมีกลิ่นเหมือนเค้กเมื่ออบซึ่งค่อนข้างน่าสนใจ การรวมกันของรสชาตินั้นแสนอร่อย!

ไก่ย่างกับเบลีย์

ไก่ย่าง 1 ตัวประมาณ 4-5 ปอนด์ หรือน้อยกว่า
1 มะนาวหั่นบาง ๆ
1 มะม่วงปอกเปลือกและก้อน (ดูหมายเหตุท้าย)
ครีมไอริชของ Bailey 1/3 ถึง 1/2 ถ้วย
ผงกระวาน
น้ำ

1) วางไก่ในกระทะย่างหรือจานอบแก้ว คุณสามารถตั้งค่าให้นกอยู่ด้านบนของตะแกรงในกระทะได้หากต้องการ

2) คลายผิวบริเวณหน้าอกและต้นขาโดยใช้นิ้วมือแตะระหว่างผิวหนังกับเนื้อ

3) เลื่อนชิ้นมะนาวใต้ผิวหนังพร้อมเต้านมและด้านบนของแต่ละขา ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นมะม่วงวางบางชิ้นไว้ในโพรงของนกเช่นกัน บีบน้ำผลไม้จากมะนาวฝานบาง ๆ ให้ทั่วผิว

4) เท Bailey ลงไปทั่วทั้งนกจากนั้นโรยมันด้วยการเคลือบกระวาน เติมน้ำประมาณ½นิ้วลงในกระทะ

5) คลุมนกด้วยเต็นท์ฟอยล์และอบที่375º F เป็นเวลา 30 นาที นำฟอยล์ออกและอบต่ออีก 30 นาทีทุบตีน้ำผลไม้สองครั้ง

6) นำนกออกจากเตาอบแล้วย้ายไปที่ถาดเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือธัญพืชโดยใช้น้ำผลไม้เป็นน้ำเกรวี่

ฉันทำหน้าที่นี้ด้วยพัฟโกลเด้นมันฝรั่งและบวบ Baby กับโยเกิร์ต (สูตรด้านล่าง) เริ่มต้นด้วยเห็ดยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เราทำอาหารเสร็จแล้วกับบราวนี่โฮมเมดและแขกของฉันก็มีความสุขมาก!

หมายเหตุ: หากต้องการตัดมะม่วงอย่างประณีตให้หันไปทางปลายแหลมและผ่าผิวหนังและเนื้อตามแนวหินในแต่ละด้าน จากนั้นหั่นเนื้อส่วนที่เหลือออก เปลี่ยนเนื้อมะม่วงด้านละแผ่นและผ่าเป็นก้อน แต่อย่าตัดผ่านผิวหนัง ถือมะม่วงไว้ในชามแล้วเปิดเนื้อออกและหั่นให้เข้ากับผิวหนัง


ลูกบวบกับโยเกิร์ต

6 บวบเล็ก ๆ
on หัวหอมสีขาวสับ
โยเกิร์ตวานิลลา½ถ้วย (ฉันชอบวอลลาบีไขมันต่ำ)
1 ช้อนชา ดอกลาเวนเดอร์
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

1) ความร้อนน้ำมันมะกอกในทะ เพิ่มหัวหอมสับและผัดจนสีทองและโปร่งแสง

2) ตัดชิ้นเล็ก ๆ ที่ปลายบวบทั้งสองข้างแล้วล้างให้สะอาด หั่นแต่ละอันตามยาวลงไปตรงกลาง วางพวกเขาลงด้านบนหัวหอม, ฝาครอบ, และไอน้ำจนแทบไม่ได้รับความนิยมแม้จะยังคงกรอบ

3) เพิ่มโยเกิร์ตและลาเวนเดอร์และเพียงผ่านความร้อน เสิร์ฟพร้อมกัน Delish!