สูตรสำหรับ Ghosts ใน Pie Cottage

• อาจ 3, 2024

Cottage Pie เป็นอาหารอังกฤษคลาสสิกที่มีหลากหลายรูปแบบ เป็นอาหารที่สะดวกสบายบริสุทธิ์ประกอบด้วยเนื้อวัวผักและมันฝรั่งบด Ghosts in the Cottage Pie เป็นคอทเทจพายแบบดั้งเดิมที่มีมันฝรั่งทำเป็นกองดินที่มีลักษณะคล้ายผีทำให้เป็นอาหารจานสนุกที่ให้บริการในงานฮัลโลวีนประจำปี BOO-ffet หรือเป็นอาหารมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หรือเริ่มการรักษา

ในขณะที่สูตรนี้สามารถทำในเวลาประมาณ 30 นาทีและ 30 นาทีในการอบ แต่สามารถทำได้เร็วยิ่งขึ้นโดยใช้มันฝรั่งบดแช่แข็งหรือแช่เย็นในตู้เย็นที่เตรียมไว้แล้วหรือแม้กระทั่งที่เหลือ แทนที่จะสับหัวหอมแล้วนำไปผสมกับเนื้อดินแล้วนำหัวหอมที่ผ่านการอบแห้ง 1/4 ถ้วยมาผัดให้เข้ากับเนื้อดินที่มีสีน้ำตาลแล้วพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือช่วยประหยัดเวลาและน้ำตาของการสับ

หากไม่ใช่วันฮัลโลวีนมันฝรั่งอาจแพร่กระจายไปทั่วหม้อปรุงอาหารทั้งหมดแทนที่จะทำเนินดินให้ดูเหมือนผี สามารถโรยชีสลงบนมันฝรั่งบดซึ่งในกรณีนี้ควรเรียกว่า "คัมเบอร์แลนด์พาย" หากใช้เนื้อดินบดแทนเนื้อดินแน่นอนว่าหม้อตุ๋นจะเรียกว่า "พายของคนเลี้ยงแกะ"

Ghosts in the Cottage Pie

12 เสิร์ฟ

โรยหน้า
1 1/2 ปอนด์มันฝรั่งตัดเป็นชิ้นหนา
น้ำเดือดเค็ม
เนย 1/3 ถ้วย
นมแห้ง 1/2 ถ้วยละลายในน้ำประปาร้อนแรงที่สุด 1 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

การกรอก
เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์
หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นสับหรือสะเก็ดหัวหอมแห้ง 1/4 ถ้วย
1 10 3/4 ออนซ์สามารถข้นครีมซุปเห็ด
1 10 3/4 ออนซ์สามารถย่อเนื้อแบบเข้มข้น
ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา
2 แครอท, pared และหั่นบาง ๆ
ถั่วแช่แข็ง 1 ถ้วย
เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
ถั่วแช่แข็งเพิ่มเติมสำหรับดวงตาของผี

1. ปรุงมันฝรั่งในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม


2. ระบายน้ำได้ดีและวางในชามผสม


3. ตีเนยและนมให้พอสำหรับทำให้มันฝรั่งเนียนและฟู เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส


4. ในขณะเดียวกันเนื้อดินและหัวหอมสีน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง


5. เพิ่มซุปซอส Worcestershire และชิ้นแครอท


6. นำส่วนผสมลงไปต้มจนเดือดแล้วปรุงอาหาร 5 นาที


7. ผัดในถั่วและโอนไปยังจานหม้อตุ๋นควอร์ท 2-3 ควอร์ต


8. วางกองมันฝรั่งบดลงในส่วนผสมเนื้อเพื่อคล้ายผี


9. กดสองถั่วลงในแต่ละเนินเพื่อดวงตา


10. นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 °อุ่นนาน 30 นาทีหรือจนร้อนและเดือด

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 292 แคลอรี่จากไขมัน 140
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 48% โปรตีน 23% คาร์โบไฮเดรต 29%

จำนวนสารอาหารต่อ% ต่อวัน
มูลค่าการให้บริการ
ไขมันรวม 16 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม
โคเลสเตอรอล 55 มก
โซเดียม 650 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 21 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 17 กรัม

วิตามิน A 76% วิตามินซี 21% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 11%