สูตรบวบจิ๋วจิ๋วอย่างง่ายและรวดเร็ว

• อาจ 3, 2024

เมื่อวันก่อนมิทช์ลูกชายของฉันพูดคุยกับฉันเกี่ยวกับสวนของเพื่อนของเขาและบวบยักษ์ที่ได้เก็บเกี่ยวเมื่อวันก่อน มิทช์รู้สึกประหลาดใจที่ฉันไม่ประทับใจและไม่ได้ขอให้เขานำปลาหมึกยักษ์เหล่านั้นกลับบ้านให้พวกเรากิน ฉันรู้ว่ามันเป็นการดึงดูดให้สควอชโตขึ้น มันต้องเป็นสิ่งที่คนทำสวน (ฉันอาจจะไม่เคยรู้เลยตั้งแต่สวนของฉันน่าสงสารที่จะพูดน้อย) - แต่บวบยักษ์ไม่ต้องการกินเพราะพวกมันกลายเป็นคนดื้อและเหนียวเมื่อโตขึ้น 8-8 ความยาว 10” และถึงขนาดนั้นขนาดของสูตรอาหารที่ดีจริงๆก็มี จำกัด นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากเมื่อเราไม่ว่าง (และใครไม่ได้) เพื่อตรวจสวนทุกวัน หากคุณมีต้นบวบหลายต้นแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะตามให้ทัน อย่างไรก็ตามบวบนั้นนุ่มและละเอียดมาก - ถือว่าเป็นอาหารเลิศรส - ถ้าเลือกขนาดเล็กถึงสามนิ้วและนั่นเป็นขนาดที่ฉันชอบที่สุดสำหรับจานนี้ ไม่เพียง แต่เป็นจานที่ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมล่วงหน้าและผุดในเตาอบสิบห้านาทีก่อนเสิร์ฟ สควอชเล็ก ๆ นั้นเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมดินเนอร์แฟนซี แต่ครอบครัวของฉันก็ชอบพวกมันด้วย Casseroles และอาหารมื้ออื่น ๆ

บันทึกเกี่ยวกับ Parmesan cheese: ฉันไม่ค่อยใช้ของแห้งที่บดละเอียดในภาชนะสีเขียว ในความเป็นจริงที่บ้านของเราเราเรียกมันว่า "กระดาษแข็ง Parmesan" เพราะมันถูกบรรจุในกล่องกระดาษแข็งและสามารถนั่งบนหิ้งเป็นเวลาหลายปีและยังมีรสชาติเดียวกัน (หรือขาด) และพื้นผิวเหมือนเดิมเมื่อซื้อสดใหม่ . โดยปกติฉันคิดว่าชีสประเภทนี้เป็นการทดแทนที่เลวทรามสำหรับชีส Parmesan ชนิดคุณภาพสูงซึ่งตอนนี้มีให้สำหรับเราอย่างไรก็ตามในจานนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้เพราะเนื้อสัมผัสที่ดีของชีส หากคุณไม่ต้องการใช้กระดาษแข็ง Parmesan เพียงแค่บดบางส่วนจาก Parmesan ที่สดใหม่ให้แน่ใจว่ามันอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้มันเข้ากันได้ดีกับเศษขนมปัง

6 เสิร์ฟ

6 บวบขนาดเล็ก (ยาว 4-6 นิ้ว); ถ้าบวบของคุณใกล้กันถึง 3” คุณจะต้องเพิ่มอีกสักสองสามข้อ
น้ำมันมะกอกสำหรับการแปรงฟัน
เกลือและพริกไทยป่น
พาร์เมซันชีสถ้วย 1/4 (ชนิดกระดาษแข็งในภาชนะสีเขียว)
เกล็ดขนมปังแห้ง 1/4 ถ้วยตวง
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชาหรือผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

นำหม้อน้ำเดือด เพิ่มเกลือ 2 ช้อนชา ใส่บวบในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที นำบวบออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว วางบวบครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบแล้วแปรงยอดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือและพริกไทยละ

ในชามขนาดเล็กผสมพาเมซานชีส, เกล็ดขนมปัง, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก ควรมีความชื้นเล็กน้อย ถ้าไม่เพิ่มน้ำมันมะกอกอีกสักสองสามหยด แบ่งส่วนผสมระหว่างบวบครึ่งหนึ่งและกดด้านบน อบที่ 400 °ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีส่วนผสมของขนมปังเป็นสีน้ำตาลและกรอบ เสิร์ฟทันที