สูตรแป้งขนมหวานพื้นฐาน

• อาจ 5, 2024

ทุกคนชอบขนมปังและขนมหวาน ไม่เพียง แต่พวกเขาจะดีสำหรับของหวานพวกเขาทำดีสำหรับอาหารเช้าและเป็น "ต้องบริการ" ที่บรันช์วันหยุด แป้งม้วนขนมพื้นฐานนี้สามารถทำด้วยวิธีดั้งเดิมหรือเร็วขึ้นด้วยเวลาที่น้อยที่สุดในเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ เมื่อแป้งโดเสร็จแล้วสามารถจัดเป็นม้วนขนมเค้กกาแฟ

แป้งม้วนขนมพื้นฐาน - วิธีธรรมดา

ทำให้เพียงพอสำหรับ 48 ม้วนต่อบุคคลเค้กกาแฟขนาดใหญ่ 1 หรือเค้กกาแฟขนาดกลาง 2

น้ำอุ่น 1 ถ้วย 1/2
ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
1/2 ถ้วยนมแห้งที่ไม่มีไขมันทันที
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
แป้ง 3 ถึง 4 ถ้วย
เนย 1/2 ถ้วยละลายและเย็น
3 ไข่
เกลือ 2 ช้อนชา

1. ในเครื่องผสมขนมปังขนาดใหญ่ใส่น้ำยีสต์นมผงและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนยีสต์ละลาย


2. เพิ่มแป้ง 2 ถ้วยและตีให้เข้ากันจนเนียน


3. ผสมในเนยและไข่ตีจนเนียนจากนั้นเติมเกลือ


4. เมื่อติดตะขอขอแป้งแล้วให้เพิ่มแป้งอีกพอที่จะทำแป้งนุ่มมาก


5. นวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที


6. โอนแป้งไปยังชามไขมัน
   
7. คลุมด้วยผ้าขนหนูอย่างหลวม ๆ และปล่อยให้สูงขึ้นจนเป็นสองเท่า


8. Punch แป้งลงแล้วโอนไปยังพื้นผิวแป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ้าขนมแป้งเบา ๆ ) และรูปร่าง

แป้งทำขนมหวานพื้นฐาน - เครื่องทำขนมปังแบบอัตโนมัติ

เครื่องขนมปังอัตโนมัติทำงานทุกอย่าง สิ่งที่คุณต้องทำคือการเพิ่มส่วนผสมตรวจสอบครั้งเดียวสำหรับพื้นผิวและฟังสัญญาณเพื่อให้คุณรู้ว่ามันพร้อมที่จะสร้างรูปร่าง

ทำให้เพียงพอสำหรับ 48 ม้วนต่อบุคคลเค้กกาแฟขนาดใหญ่ 1 หรือเค้กกาแฟขนาดกลาง 2


น้ำอุ่น 1 ถ้วย 1/2
3 ไข่
1/2 ถ้วยนมแห้งที่ไม่มีไขมันทันที
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เนยนิ่ม 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา
3 1/2 - 4 ถ้วยแป้ง (มากหรือน้อยตามที่ต้องการในการทำแป้งนุ่ม)
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

1. วางส่วนผสมตามลำดับที่กำหนดลงในกระทะของเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ


2. ตั้งค่าเครื่องเป็นการตั้งค่าแป้ง


3. ตรวจสอบแป้งหลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามีของเหลวหรือแป้งเพียงพอที่จะทำแป้งนุ่ม (เพิ่มแป้งพิเศษถ้ามันนุ่มเกินไปหรือของเหลวพิเศษถ้ามันดูเหมือนแข็ง); คุณอาจต้องขูดด้านข้างลง


4. เมื่อรอบแป้งเสร็จแล้วให้โอนแป้งไปยังผ้าและรูปทรงขนมแป้งที่ฟูแล้ว

หมายเหตุ: หากเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติของคุณมีกะทะขนาดเล็กหรือหากคุณต้องการสูตรทำเพียง 24 ม้วนให้เปลี่ยนจำนวนส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ 1 ถ้วย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมแห้งแบบไร้นม 1/3 ถ้วยทันที น้ำตาล 1/3 ถ้วย, เนยนิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, แป้ง 3-3 1/2 ถ้วย, และยีสต์ 2 ช้อนชา 2 ช้อนชา

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 63 แคลอรี่จากไขมัน 21
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 33% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 11% 56%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 2 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
โคเลสเตอรอล 19 มก
โซเดียม 127 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม 0%
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 2 กรัม

วิตามินเอ 2% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 1%