Pistachio สูตรช็อคโกแลตก้อนคุกกี้

• อาจ 9, 2024

ขณะเดินไปที่ร้านอาหารเยอรมันที่ฉันชื่นชอบในโคลัมบัสโอไฮโอฉันเดินไปหนึ่งไมล์ครึ่งฉันก็ไปร้านเบเกอรี่ที่ฉันไม่เคยเห็นมาก่อน: Pistacia Vera มีป้ายโฆษณาด้านหน้าคุกกี้น้ำตาลมะนาว - ตอนนี้ฟังดูเหมือนของว่างยามเที่ยงคืนที่ยอดเยี่ยม - ดังนั้นฉันจึงเข้าไปดูว่าพวกเขาเป็นอย่างไร น่าเสียดายที่ลูกค้าข้างหน้าของฉันซื้อคุกกี้น้ำตาลมะนาวครั้งสุดท้าย ไม่เป็นไร คุกกี้และขนมอบอื่น ๆ ในเคสดูน่าอร่อยและน่าตื่นเต้นมากขึ้น ร้านเบเกอรี่แห่งนี้มี macarons ฝรั่งเศสยอดนิยมอย่างน้อยหนึ่งโหลรวมทั้งcannelésซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะพบทั้งหมดยกเว้นเบเกอรี่ที่ทันสมัยที่สุดและแพงที่สุด มีถาดขนมอบแฟนซีพุดดิ้ง brioche และกรงเล็บหมี ชั้นวางอีกชั้นหนึ่งมีขนมปังและขนมที่งดงามและที่เคาน์เตอร์ก็มีถาดที่ทำเป็นชั้น ๆ ซึ่งมีคุกกี้หลากหลายชนิดเช่นฟัดจ์หวานฟัดจ์คู่ขนมปังเนยฝรั่งเศสและอัลมอนด์ หนึ่งในการซื้อของฉัน (ฉันจะไม่ยอมรับว่าฉันซื้อสินค้ากี่ชิ้น - แต่จำนวนที่น่าจะเท่ากับคะแนน Watch Weight อย่างน้อยเดือนละหนึ่งเดือน) เป็นช็อคโกแลตพิสตาชิโอชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่น่ารับประทาน คุกกี้นั้นกลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมา

คุกกี้เวอร์ชันของฉันเหล่านี้ คุกกี้ Pistachio Chocolate Chunk Pistacia Vera เกือบอยู่ใกล้กับร้านเบเกอรี่ พวกเขาเป็นคุ้กกี้ที่เหนียวนุ่มเต็มไปด้วยถั่วพิสตาชิโอและช็อกโกแลตดำ เวอร์ชันของฉันนั้นง่ายต่อการทำดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่มีปัญหาที่จะทำ อย่างไรก็ตามทุกคนจะมีปัญหามากมายอยู่ห่างจากพวกเขาเมื่อพวกเขาอบ ฉันแนะนำให้หาสถานที่หลบซ่อนตัวที่ดี

5 โหลคุกกี้


ลดขนาด 1/2 ถ้วย
เนย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
2 ไข่
วานิลลา 2 ช้อนชา

แป้ง 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโอเค็ม 2 ถ้วยคั่วในเตาอบ 350 ° 8-10 นาทีสับหยาบ
2 ช็อคโกแลตกึ่งหวานกึ่งหวานหรือไม้เลื้อย 2 ออนซ์ (อย่างน้อย 60% โกโก้) หักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. เปิดเตาอบที่ 375 °
2. ครีมเนยที่สั้นลงน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายจนละเอียดและนุ่ม
3. ตีไข่และวานิลลา.
4. วัดแป้งเกลือและเบกกิ้งโซดาลงในที่กรองที่ดีบนส่วนผสมเนย เขย่าส่วนผสมผ่าน
5. ผสมให้เข้ากันและคนในถั่วพิสตาชิโอและช็อคโกแลตชิ้น
6. วางช้อนโต๊ะลงบนแผ่นรองอบหรือแผ่นจารบี
7. นำเข้าอบประมาณ 7-9 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
8. ถ่ายโอนไปยังชั้นวางระบายความร้อนเพื่อทำให้เย็นอย่างทั่วถึงและเก็บในภาชนะบรรจุภัณฑ

จำนวนเงินต่อคุกกี้
แคลอรี่ 113 แคลอรี่จากไขมัน 62
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 55% โปรตีน 6% คาร์โบไฮเดรต 39%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
คอเลสเตอรอล 11 มก
โซเดียม 72 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 2 กรัม
โปรตีน 2 กรัม

วิตามินเอ 2% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% เหล็ก 4%