สูตร Paneer Tikka Masala

• อาจ 4, 2024

Paneer Tikka Masala เป็นอาหารปัญจาบที่รู้จักกันดีซึ่งพบได้ในเกือบทุกเมนูร้านอาหารอินเดีย มันเป็นสูตรง่าย ๆ คุณสามารถทำที่บ้านได้ทุกเวลา จานนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าคิวบ์บานหน้าต่างที่เคี่ยวเบา ๆ ในแกงจากมะเขือเทศหอม

Paneer เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารอินเดียโดยเฉพาะในอาหารอินเดียเหนือหรือปัญจาบ มันเป็นชีสอ่อน ๆ ที่ทำจากนมโดยทั่วไปคล้ายกับชีสของชาวนา มันมีเนื้อแน่นและเป็นชีสที่ไม่ละลายที่สามารถทนต่อการปรุงอาหารเป็นเวลานานและยังคงมีความสามารถในการรักษารูปร่างพื้นผิวและรสชาติ

บานประตูหน้าต่างทำที่บ้านมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สดใหม่และยังเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดแทนริคอตต้าชีสหรือเต้าหู้ บริษัท ได้อีกด้วย รู้สึกอิสระที่จะใช้นมออร์แกนิกและสร้างบานหน้าต่างออร์แกนิกในบ้านของคุณเอง


PANEER TIKKA MASALA

ส่วนผสม:

ลูกบาศก์บานหน้าต่างขนาด 3-4 ถ้วยทอดจนเหลืองสวย
1 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
กระเทียม 2-3 กลีบสับละเอียด
ขิง1½” ปอกเปลือก & สับละเอียด
พริกขี้หนูเขียว 2-3 เม็ดผ่าครึ่งตามยาว
tur ช้อนชาขมิ้น (haldi)
red ช้อนชาพริกแดงเพื่อลิ้มรส
ผงยี่หร่าป่น sp ช้อนชา
pap ช้อนชาพริกขี้หนูสเปนรมควัน
ผงผักชี 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา garam masala
Kas ช้อนโต๊ะ Kasoori methi (ใบเฟนูกรีกแห้ง) บดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ถ้วย (ประมาณ 3-4 ลูกพลัม)
โยเกิร์ต½ถ้วย (หรือครีม)
เนยใส 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันพืช
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

ในหม้อลึกขนาดใหญ่ (เตาอบดัตช์ทำงานได้ดี) บนความร้อนสูงปานกลางเพิ่มเนยใส เมื่อร้อนเพิ่มหัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเพิ่มกระเทียมพร้อมกับขิงและพริกเขียว ผัดประมาณสองถึงสามนาทีจนมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมแล้วเพิ่มเครื่องเทศ (ขมิ้น, ผงพริกแดง, ผงยี่หร่าบด, พริกขี้หนู, ผงผักชีบด, ผักชีบด, Garam masala, Kasoori เมซี่, เกลือและพริกไทย) ปล่อยให้เครื่องเทศปรุงอาหารสักสองสามนาทีก่อนที่จะใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศบด (พร้อมกับน้ำประมาณ½ถ้วยหรือถ้าจำเป็น) จานนี้มักจะมีแกงเผ็ดหนา แต่คุณสามารถน้ำมากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ ผสมให้เข้ากันผสมครอบคลุมลดความร้อนให้เดือดกรุ่นและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ถัดไปเพิ่มในชิ้นส่วนที่บานหน้าต่างเพื่อแกง & ปล่อยให้พวกเขาอบอุ่นผ่านไม่กี่นาที ตอนนี้นำออกจากความร้อนและอนุญาตให้แกงเย็นลงประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะเพิ่มในโยเกิร์ตจึงไม่ทำให้ตกใจ โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อม naans สด & jeera pulao หอม (ข้าวหอมยี่หร่า)


ผันแปร:

คุณสามารถเพิ่มผักจานโปรดของคุณลงในจานนี้เช่นพริกหยวกสีเขียวเห็ดเชอร์รี่ / มะเขือเทศองุ่นข้าวโพดอ่อนลูกวัวดอกกะหล่ำชิ้นบวบถั่วเขียว…หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผักลงในจาน ☺



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ

คำแนะนำวิดีโอ: Paneer Tikka & Green Chutney Recipe | Paneer Tikka Recipe without Oven ~ The Terrace Kitchen (อาจ 2024).