เมเปิ้ลเบคอนสูตรเค้กคิง

• อาจ 18, 2024

Mardi Gras ในนิวออร์ลีนส์เป็นการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่และหนึ่งในการรักษาแสนอร่อยที่มีให้ทุกที่คือ King's Cake เค้กมีอายุย้อนกลับไปประมาณ 300 ปีและฉลอง Epiphany เมื่อมีการเยี่ยมเด็ก ๆ ของพระคริสต์หลังจากเกิดโดย Wise Men การเฉลิมฉลองที่เกิดขึ้นจริงเริ่มต้น 12 วันหลังจากวันคริสต์มาส ประเพณีมักเกี่ยวข้องกับเค้กสไตล์ฝรั่งเศสถั่วหรือเด็กพลาสติกเล็ก ๆ และงานเลี้ยง ในครั้งแรกถั่วลิมาขนาดใหญ่ถูกอบในเค้ก แต่ในยุคปัจจุบันทารกเซรามิกที่เป็นตัวแทนของ Baby Jesus ถูกอบเข้าด้านใน สามารถใส่ทารกพลาสติกได้หลังจากการอบถ้าไม่มีเด็กเซรามิก ฉันไม่แนะนำให้ทำถั่วข้างในเพราะมันอาจทำให้ฟันแตกและทำลายงานปาร์ตี้ แต่คุณสามารถทำสิ่งที่สะดวกที่สุดให้กับคุณได้อย่างแน่นอน แขกผู้โชคดี (?) ที่รับลูกน้อยในการรับใช้จะได้รับใช้เป็นราชินีหรือราชาของพรรคและคาดว่าจะจัดหาเค้กและจัดงานเลี้ยงในงานฉลองของปีถัดไป



เนื่องจากเค้กมีให้บริการเกือบทุกที่ในคาร์นิวัลคุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กของคุณเอง อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งเค้กกษัตริย์ในเชิงพาณิชย์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดก็ต่ำกว่ามาตรฐานเมื่อเทียบกับเค้กโฮมเมดอบสดใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีบทความหนึ่งที่พูดถึงความนิยมครั้งใหม่ของเค้กราชาแสนอร่อย มันเป็นความคิดที่ดี แต่จริงๆแล้วเอาออกไปจากประเพณีของเค้กโรยที่มีน้ำตาลทองสีม่วงและสีเขียวแสดงถึงพลังความยุติธรรมและศรัทธาตามลำดับ ดังต่อไปนี้ เค้กของ Maple & Bacon King ยังคงเป็นขนมหวานที่ประกอบด้วยเค้กบริโอชดั้งเดิมห่อด้วยเมเปิ้ลและเบคอนปรุงรสไส้และโรยหน้าด้วยน้ำตาลรสเมเปิ้ลและโรยด้วยเบคอน (ความคิดที่มาจากโดนัทยอดนิยมอย่างดุร้ายเสิร์ฟที่วูดูโดนัทในพอร์ตแลนด์) แม้ว่า Voodoo Donut ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ กับ Mardi Gras แต่ก็ดูเหมือนว่าจะโอเคที่จะขอยืมไอเดียจากพวกเขาเนื่องจาก King Cakes ทั่วนิวออร์ลีนส์มีรสชาติและรูปแบบใหม่ ๆ เช่นไส้ครีมชีสไส้อัลมอนด์ รีดด้วยการกรอกผลไม้หรือน้ำตาลอบเชย ฯลฯ มีจำหน่ายทุกที่

24 เสิร์ฟ

แป้ง Brioche:
4 ไข่
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
3 1/2 ช้อนโต๊ะนมผง
3 1/2 ถ้วยตวง
3/4 ถ้วยบวกเนย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ

เบคอนสับ 1 ปอนด์

การกรอก:
เนย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วยตวง
สารสกัดเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ตี 1 ฟอง

เปลือกน้ำฅาล:
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เนยนิ่ม 1/4 ถ้วย
สารสกัดเมเปิ้ล 1 ช้อนชา
ครีมหนัก 1 / 3-1 / 2 ถ้วย

ตุ๊กตาพลาสติกเล็ก ๆ 1 ตัว
น้ำตาลทรายขัดสีเขียวทองและม่วง

1. วางส่วนผสมแป้ง Brioche ลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้
2. หมุนเครื่องไปที่การตั้งค่าแป้งแล้วเปิด ตรวจสอบในช่วงสองสามนาทีแรกเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นผสมอย่างเหมาะสมและกลายเป็นลูกบอลนิ่ม หากแป้งนิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย หากแข็งเกินไปให้เพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย
3. เมื่อวัฏจักรเสร็จแล้วให้หมุนแป้งไปบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อย
4. แบ่งแป้งครึ่งและม้วนครึ่งแต่ละเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 6 "x 12"
5. โรยครึ่งหนึ่งของเมเปิ้ลที่เติมลงในแต่ละสี่เหลี่ยม
6. ในขณะที่แป้งกำลังผสมทำอาหารเบคอนจนกรอบมาก ระบายน้ำได้ดี วัดเบคอน 1/3 ถ้วยแล้วพักไว้
7. โรยเบคอนที่เหลือครึ่งหนึ่งให้ทั่วไส้ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้า
8. ม้วนให้เป็นกระบอกที่แน่นแล้วบีบแป้งเพื่อให้แป้งติดกันเป็นหลอดยาวสองเส้น ม้วนหลอดเล็กน้อยเพื่อให้มีความยาวประมาณ 18 "
9. บิดพวกเขาเข้าด้วยกันวางบนแผ่นอบที่มีเส้นกระดาษและทำเป็นทรงกลมโดยใช้ไข่ที่ตีแล้วเพื่อปิดผนึกปลายเข้าด้วยกัน
10. แปรงก้อนทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้วขึ้นจนเป็นกลุ่มประมาณ 45 นาที
11. เปิดเตาอบที่ 350 °
12. อบก้อนประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกเหลืองด้านบน ไม่เป็นไรถ้าไส้บางรั่ว สามารถถอดออกได้หลังจากระบายความร้อน
13. เย็นตัวลงบนชั้นทำความเย็นอย่างทั่วถึง
14. ผสมส่วนผสมน้ำตาลและเค้กเย็น
15. ดันตุ๊กตาพลาสติกในก้อนจากด้านล่าง โรยด้วยเบคอนที่สงวนไว้จากนั้นสีม่วงทองและน้ำตาลทรายขัดสีเขียว
16. หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเสิร์ฟ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 290 แคลอรี่จากไขมัน 138
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 48% โปรตีน 8% คาร์โบไฮเดรต 44%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 15 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม
คอเลสเตอรอล 81 มก
โซเดียม 324 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 32 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 6 กรัม

วิตามิน A 10% วิตามินซี 4% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 4%

ยังไม่มีข้อความ