สูตรซุปเนื้ออิตาเลียน

• อาจ 18, 2024

ซุปนี้มีความสดใหม่และซับซ้อนด้วยรสชาติของผักชี

สูตรซุปเนื้ออิตาเลียน

ส่วนผสม

• 2 quarts Brodo di Carne (น้ำซุปเนื้อ)
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
• สเต็กซี่โครงปอนด์ 1 ปอนด์หั่นบาง ๆ (คล้ายกับสเต็กนาที)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชาบดสด
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีสด 1/2 พวงสับ

คำสั่ง

1. ในหม้อขนาดใหญ่ (ขั้นต่ำ 3 ควอร์ต) ร้อนน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลาง
2. เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที
3. เพิ่ม Brodo di Carne, ไวน์ขาว, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยและอนุญาตให้เคี่ยวเบา ๆ
4. ฝานเนื้อเป็นเส้น 1/4 "x 2"
5. เพิ่มเนื้อกับน้ำซุปและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง
6. ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. ลบจากความร้อนและเพิ่มผักชี ผัดผ่านซุปและให้บริการทันที

บันทึก: ผักชีสมุนไพรมักจะเชื่อมต่อกับอาหารเม็กซิกันและเอเชีย แต่จริงๆแล้วมันแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและเอเชียโดยชาวโรมัน Coriandrum sativum หนึ่งในสมุนไพรแรกที่ใช้ในการปรุงอาหาร
พืชทั้งหมดและเมล็ดจะถูกเรียกว่าผักชีในขณะที่ใบเพียงอย่างเดียวคือผักชี ผักชีดูเหมือนผักชีฝรั่งใบแบน แต่มีรสชาติหวานละมุน คุณสมบัติ "สุขภาพ" ได้รับการส่งเสริมมานานหลายศตวรรษ หนังสือ The Arabian night บอกเล่าเรื่องราวของพ่อค้าที่ไร้บุตรเป็นเวลา 40 ปีและได้รับการรักษาด้วยส่วนผสมที่รวมผักชี มันยังใช้เป็นยากระตุ้นความอยากอาหารสำหรับผู้ป่วย