นักสืบองุ่น - ติดตามดานูกุ

• อาจ 17, 2024

Jerry Rodrigues สร้างองุ่นพันธุ์ใหม่ที่มีชื่อว่า Cabernet Labrusco โดยการข้าม Cabernet Sauvignon ด้วยพันธุ์ที่คลุมเครือที่เรียกว่านานัปการ, Gros Guillaume, Black Barbarossa หรือ Barbarossa มันเติบโตอย่างกว้างขวางในศตวรรษที่ 19 เป็นองุ่นตารางและเป็นที่ชื่นชอบในเรือนกระจกของอังกฤษ

เมื่อฉันเขียนเกี่ยวกับ Cabernet Labrusco ฉันรู้สึกทึ่งว่าทำไมเจอร์รี่จึงเลือกดานูกู เขาเตือนฉันว่ามันซับซ้อน

“ จนกระทั่งฉันเริ่มทำไวน์เมื่อต้นปี 2558” เจอร์รี่บอกฉัน“ ฉันไม่รู้ชื่อของต้นองุ่นเก่าที่มีอายุมากซึ่งพ่อของฉันปลูกไว้ตั้งแต่ปี 1960 และมีเกสรที่ฉันเคยปฏิสนธิ Cabernet Sauvignon ฉันไม่สามารถขอพ่อของเขาสำหรับเขาจากไปในปี 1988

เมื่อฉันใช้เกสรของมันในปี 1994 เถานั้นอายุ 34 ปีแล้ว

อย่างไรก็ตามทรัพย์สินของพ่อของฉันถูกขายให้กับครอบครัวส่วนตัวในปี 2004 และเจ้าของใหม่ต้องการพื้นที่ที่เถาเถาวัลย์เก่ายึดเอาไว้และพวกเขาก็ถอนรากถอนโคน เมื่อถึงเวลานั้นมันก็ติดเชื้อจากเชื้อราที่แขนตาย อายุ 44 ปีและไม่เคยฉีดพ่นสารฆ่าเชื้อรานอกเหนือจากการปัดฝุ่นด้วยซัลเฟอร์เป็นครั้งคราว

อาการแทรกซ้อนยังดำเนินต่อไปเพราะตอนนี้ฉันไม่ได้มีเกรปไวน์หลักของเกสร การค้นพบครั้งแรกของฉันเกิดขึ้นเมื่อฉันตัดสินใจเยี่ยมชมร้านหนังสือเก่าที่ฉันพบแคตตาล็อกไม้ผลของปี 1960 จาก บริษัท ที่เรียกว่าสถานรับเลี้ยงเด็กของ Pickstone ซึ่งดำเนินการในเคปทาวน์ในเวลานั้น ฉันให้เหตุผลว่าพ่อของฉันจะซื้อพันธุ์องุ่นครึ่งโหลหรือมากกว่านั้นซึ่งเขาปลูกไว้ในสวนหลังบ้านของเขาในปี 2503 จากสถานรับเลี้ยงเด็กที่มีชื่อเสียง ลักษณะขององุ่นเก่าตรงกับคำอธิบายของ Barbarossa grapevine ในแคตตาล็อกผลไม้ของปี 1960

อย่างไรก็ตามฉันก็ยังไม่มั่นใจว่าเถาองุ่นเก่าของพ่อฉันคือ Barbarossa ฉันยังไปไกลจนถึงขั้นแรกระบุด้วยสายพันธุ์อื่นที่เรียกว่า Grenache noir แต่เมื่อข้อมูล Microsatellite Simple Sequence Repeat (SSRs) ขั้นต้นมาถึงฉันก็เปลี่ยนชื่อเป็น Lambrusco อย่างรวดเร็วเพราะข้อมูล SSR เบื้องต้นที่ฉันได้รับนั้นคล้ายคลึงกับที่ ของ Lambrusco marani ภาคยานุวัติที่เผยแพร่จากภูมิภาค Emilia-Romagna ในภาคเหนือของอิตาลี

จากนั้นฉันได้ติดต่อสถาบันการเกษตรในเมืองตูรินประเทศอิตาลีและพวกเขาตกลงที่จะร่วมมือกับฉันเพื่อระบุพ่อแม่ผู้เป็นละอองเรณูของลูกหลานเกรปไวน์ใหม่ของฉันในเชิงบวก

พวกเขาวิเคราะห์ DNA ขององุ่นสายพันธุ์ใหม่ของฉันโดยการกำหนดจำนวน SSR ที่มากขึ้นและโดยรวมฉันจัดการเพื่อรับ 19 SSR ด้วยความประหลาดใจของฉันข้อมูลเป็นแบบที่สมบูรณ์แบบของ Danugue noir ของฝรั่งเศสซึ่งตีพิมพ์ในปี 2558 เป็นครั้งแรกในฐานข้อมูล SSR Vitis International Variety Catalog (VIVC) SSR เป็นเรื่องที่น่ายินดีเมื่อคุณตระหนักว่ายังมี SSR หลายร้อยตัวสำหรับพันธุ์ Vitis vinifera ที่ปลูกแล้วซึ่งยังไม่ได้อัพโหลดไปยังฐานข้อมูล SSR ทั่วโลก

ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของศาสตราจารย์ Abellham Perold ของ Stellenbosch ที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อนหน้านี้เราได้ระบุองุ่น Barbarossa ซึ่งไม่ใช่ใครอื่นนอกจาก Danugue หรือที่รู้จักกันในนาม Gros Guillaume ฉันรู้แน่ ๆ ว่าพ่อของฉันซื้อ Barbarossa grapevine มาก่อน อาจมาจากสถานรับเลี้ยงเด็กของ Pickstone และเป็นเกสรจากองุ่นที่ฉันใช้ในการทดลองข้ามองุ่น

หนึ่งในเหตุผลหลักว่าทำไมฉันตัดสินใจที่จะทำการทดลองในเวลานั้นเป็นเพราะฉันรู้ว่าองุ่นของพ่อของฉันสิ่งที่ฉันรู้ตอนนี้คือ Danugue แก่มากและตามมาว่ามันควรจะมีความต้านทานโรค - จะมีชีวิตรอดมานาน อีกเหตุผลที่ชัดเจนคือฉันสังเกตเห็นว่าพวงองุ่นมีขนาดใหญ่มาก เนื่องจากฉันรู้ว่า Cabernet sauvignon เป็นผู้ถือองุ่นขี้อายในสภาพภูมิอากาศของ Cape Western และมีพวงเล็กมากกว่าในยุโรปจึงมีความรู้สึกที่จะลองใช้การทดลองผสมเกสรดอกไม้

นี่ไม่เหมือนกับการทดลองที่คล้ายกันที่ดำเนินการโดย Perold ย้อนกลับไปในปี 1924 เมื่อเขาสร้าง Pinotage เหตุผลของฉันคล้ายกับเหตุผลของเขามาก หากคุณดูความคล้ายคลึงกันนั่นคือปิโนต์นัวร์เป็นคนที่ขี้อายมากและเป็น 'ขุนนาง' ที่เห็นได้ชัด อย่างไรก็ตามเฮอร์มิเทจ (ที่จริงแล้ว Cinsaut) ก็ถูกใช้ในฝรั่งเศสเช่นกันทั้งองุ่นไวน์และองุ่นและได้รับการพิจารณาว่ามีความต้านทานโรคและยังให้ผลผลิตมากกว่า Pinot noir ด้วย”

ดูรูปถ่ายของ Cabernet labrusco และไวน์ที่นี่

พูดคุยเกี่ยวกับไวน์ในฟอรัมของเรา

Peter F May เป็นผู้เขียน Marilyn Merlot และองุ่นเปล่า: ไวน์แปลก ๆ จากทั่วโลก ซึ่งมีฉลากไวน์มากกว่า 100 รายการและเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาและ PINOTAGE: เบื้องหลังตำนานไวน์ของแอฟริกาใต้ ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ Pinotage และองุ่น