วิธีการทำข้าวผัดที่สมบูรณ์แบบ

• อาจ 11, 2024

การทำข้าวผัดเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณเรียนรู้ส่วนผสมที่ต้องเลือกและวิธีการทำงาน นี่คือส่วนผสมและกระบวนการทำอาหารที่ใช้ทำข้าวผัดที่สมบูรณ์แบบ

ข้าว - ในการทำข้าวผัดที่สมบูรณ์แบบคุณต้องใช้ข้าวเย็นที่เหลืออยู่ในตู้เย็นค้างคืน ข้าวเย็นนี้จะปล่อยความชื้นส่วนเกินขณะที่อยู่ในตู้เย็นให้ข้าวผัดที่มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ข้าวขาวเมล็ดยาวถูกใช้ตามธรรมเนียม แต่ข้าวกล้องข้าวกล้องหอมมะลิและข้าวกล้องงอกขนาดกลางถึงยาวก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณไม่เหลือข้าวคุณสามารถทำข้าวสดหรือใช้ห่อข้าวแบบไมโครเวฟและกระจายออกเป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะขนาดใหญ่แล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งที่เปิดจนแห้งและเย็น ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เมื่อข้าวเย็นและแห้งใช้มือของคุณเพื่อสลายกอใด ๆ ก่อนปรุงอาหาร

เนื้อสัตว์ - ข้าวผัดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือรวมถึงผัก หากคุณไม่ได้ใช้ของเหลือคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภทหรือแม้แต่เต้าหู้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงให้สุก อาหารจานโปรดบางอย่างคือไก่หมูชางซูซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำจีนหลายแห่งและไส้กรอกจีน

ผัก - เช่นเนื้อสัตว์ผักอาจเป็นของเหลือหรือผักชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ เพียงให้แน่ใจว่าได้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากับชิ้นเนื้อ ผักแช่แข็งเช่นถั่วและแครอทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการประหยัดเวลา ตัวเลือกยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ พริกหวานคื่นฉ่ายเห็ดและถั่วงอก

ไข่ - สูตรข้าวผัดส่วนใหญ่รวมถึงไข่ซึ่งมีสัญญาณรบกวนโดยตรงลงในข้าว; อย่างไรก็ตามคุณสามารถปล่อยให้มันออกหากคุณต้องการ

ปรุงรส - หอมใหญ่สับกระเทียมขิงและซอสถั่วเหลืองเป็นเครื่องปรุงรสของข้าวผัด บางครั้งมีการใช้ผงในรูปแบบต่าง ๆ เช่นขิงบดและเกลือกระเทียม แม้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นรสชาติดั้งเดิม แต่อย่าลังเลที่จะเพิ่มรสชาติใด ๆ ที่คุณต้องการ บางตัวเลือกที่สนุกคือซอสกระเทียมพริกร้อนน้ำมันพริกและซอส Hoisin


กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นปรุงเนื้อสัตว์และผักทั้งหมด


2. จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนก่อนที่จะเติมน้ำมันเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วจะใช้น้ำมันถั่วลิสง แต่คุณสามารถใช้น้ำมันผัดหรือน้ำมันพืชธรรมดาก็ได้เช่นกัน


3. ปล่อยให้น้ำมันเริ่มร้อนแล้วใส่เครื่องปรุงที่สดใหม่เช่นหัวหอมสีเขียวกระเทียมหรือขิงแล้วผัดจนหอม ระวังอย่าปรุงกระเทียมสดนานเกินไปใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 วินาทีมิเช่นนั้นจะไหม้


4. จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดประมาณ 3 นาที


5. จากนั้นทำบ่อน้ำที่อยู่ตรงกลางของข้าวและเจาะไข่ลงไป ผัดจนสุกผ่านและกวนแล้วผสมลงในข้าว


6. ในที่สุดก็เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกผักซีอิ๊วขาวและผงปรุงรสใด ๆ ลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างถูกทำให้ร้อน จากนั้นเสิร์ฟข้าวผัดที่สมบูรณ์แบบของคุณเพลิดเพลิน