การยศาสตร์ในครัว - เคล็ดลับการทำอาหาร

• อาจ 20, 2024

หลักการตามหลักสรีรศาสตร์สามารถช่วยคุณหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่บ้านและที่ทำงาน ในฐานะนักบำบัดมือฉันได้รักษาอาการบาดเจ็บที่มือและบาดเจ็บหลายครั้งที่เกี่ยวข้องกับงานการทำอาหารรวมถึงการทำแผลจากการพยายามทำอะโวคาโดหลุมเบเกิลฝานและฟักทองแกะสลัก การบาดเจ็บที่เกิดจากการปฏิบัติงานที่ไม่ดีอุปกรณ์คุณภาพต่ำและอุปกรณ์ที่ได้รับการดูแลไม่ดี ข้อมือหักจากหลุดและหล่นเนื่องจากการรั่วไหล tendonitis, carpal tunnel syndrome และการบาดเจ็บซ้ำ ๆ ในพ่อครัวและพ่อครัว นี่คือเคล็ดลับบางส่วน - ตามแนวทางการยศาสตร์ที่จะทำให้กิจกรรมการทำอาหารของคุณสนุกสนานสะดวกสบายและปลอดภัยมากขึ้น

หลีกเลี่ยงการบาดแผล

เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่มืออย่าพยายามเอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดที่ถืออยู่ในฝ่ามือโดยการใช้มีดคมแทงเข้าไป บ่อยครั้งที่มีดสามารถเลื่อนออกจากหลุมและตัดฝ่ามืออย่างรุนแรง มี Pitters ที่มีจำหน่ายทั่วไปที่ปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ปรุงอาหารมือสมัครเล่น หรือลองถืออะโวคาโดในมือครึ่งหนึ่งแล้วค่อย ๆ บีบมันเป็นจังหวะเพื่อคลายหลุม นอกจากนี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อตัดรายการอาหารที่ม้วนหรือไม่ราบเรียบบนเขียงมีความหนาแน่นสูงหรือแข็งหรือแข็งหรือมีรูปร่างงุ่มง่าม

ประการที่สองใช้มีดคุณภาพดีที่มีบล็อกมือที่ป้องกันไม่ให้มือเลื่อนลงใบมีด

และในที่สุดรักษามีดของคุณให้แหลมและอยู่ในสภาพใช้งานได้ดี มีดคมตัดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้แรงระหว่างการตัด มือมีโอกาสน้อยที่จะลื่นไถลลงใบนั้นเมื่อใช้แรงน้อยลง นอกจากนี้มือจะเครียดน้อยลงและอ่อนล้า ผู้ผลิตมีดบางรายกำลังผลิตมือจับที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ที่พอดีกับมือ

หลีกเลี่ยงการบาดเจ็บซ้ำ / Tendinitis

ใบมีดที่เปิดกระป๋องและเครื่องมือตัดอื่น ๆ ควรมีความคม ใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าเพื่อคลายความตึงเครียดออกจากมือ (ตัวอย่างเช่น openers กระป๋องไฟฟ้า, openers ขวด; มีดแกะสลัก) ผู้แปรรูปอาหารสามารถลดความต้องการในการหั่นหั่นย่อยและหั่นมือ

สายครัว Good Grips จาก OXO นำเสนออุปกรณ์ครัวหลากหลายที่มีด้ามจับขนาดใหญ่และกันกระแทกเพื่อลดความเครียดในมือขณะเตรียมอาหาร หากคุณไม่มีที่เปิดกระป๋องไฟฟ้าฉันแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เปิดกระป๋อง เครื่องปอกมันฝรั่งของพวกเขาค่อนข้างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้อต่อข้อต่อหรือมือเจ็บ

หลีกเลี่ยงอาการปวดหลังและไหล่

ใช้กลไกร่างกายที่เหมาะสมในห้องครัว ทำให้รายการที่ใช้บ่อยที่สุดอยู่ในที่เข้าถึงได้ง่ายเพื่อหลีกเลี่ยงการเข้าถึงซ้ำยกและดัด เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้เลื่อนหม้อหนักและกระทะไปตามเคาน์เตอร์ (วางไว้บนผ้าเช็ดตัวในครัวหรือที่ใส่หม้อผ้าก่อน) แทนที่จะยกขึ้น

หลีกเลี่ยง Slips & Falls

สุดท้ายระวังปัญหาด้านความปลอดภัย เช็ดทำความสะอาดคราบเปื้อนทันทีเพื่อป้องกันการลื่นและตกหล่น ระวังตำแหน่งของวัตถุร้อนและคม ล้างมีดทันทีและวางไว้ในที่ปลอดภัย อย่าทิ้งมีดคม ๆ ไว้ในอ่างล้างจานเพราะอาจถูกซ่อนอยู่ในจานหรือน้ำสะอาด

ส่วนใหญ่ใช้เวลาในการชะลอตัวผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับกระบวนการปรุงอาหาร การตระหนักถึงสภาพแวดล้อมของคุณและปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณใช้เวลาวันหยุดที่มีคุณภาพกับครอบครัวของคุณและไม่อยู่ในห้องฉุกเฉิน