สูตรสลัดไก่จีนและผักชี

• เมษายน 28, 2024

สูตรสลัดไก่และผักชีจีนนี้มีไก่หั่นบาง ๆ กับผักชีฝรั่งแครอทและหัวหอมสีเขียวโยนในน้ำส้มสายชูขิงแสนอร่อยและเสิร์ฟบนผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง นี่คือที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อนที่อบอุ่นเหล่านี้เพลิดเพลินไปกับ

อกไก่ไร้กระดูก 3 อก (ประมาณ 1.5 ปอนด์)
sp ช้อนชาเกลือ
6 ต้นคื่นฉ่าย
2 แครอท
3 หัวหอมสีเขียว
หัวผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ขิง Vinaigrette:
ขิงสด 1 นิ้ว
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะปรุงรส
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ evoo

1. เอาไขมันทั้งหมดออกจากไก่แล้วผ่าเต้านมแต่ละชิ้นออกเป็น 1 นิ้ว วางชิ้นส่วนเหล่านี้ในชามแล้วโรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ไก่นั่งที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ


2. ล้างแห้งแล้วหั่นขึ้นฉ่ายเป็นมุมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้


3. ปอกเปลือกแครอทและจูเลียนออก คุณยังสามารถใช้แครอทหั่นฝอยก่อนซึ่งมักจะพบได้ในส่วนผลิตผลของร้านขายของชำส่วนใหญ่


4. ล้างหัวหอมสีเขียวและเช็ดให้แห้ง จากนั้นตัดฐานแล้วทิ้งและหั่นลูกเต๋าทั้งชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียวแล้วนำไปขึ้นฉ่ายกับแครอท


5. ดึงใบด้านนอกของหัวผักกาดหอมและทิ้ง จากนั้นนำก้านและสับใบที่เหลือลวก ๆ แล้วพักไว้


6. ถัดไปปรุงอาหารไก่โดยการให้ความร้อนน้ำมันบนที่สูงปานกลาง จากนั้นเพิ่มไก่และปรุงอาหารจนมันเป็นสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยประมาณ 5 ถึง 7 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย


7. ในขณะที่ไก่เย็นจัดทำน้ำสลัดโดยการปอกเปลือกชิ้นแรกของขิงแล้วบดให้ละเอียด


8. จากนั้นผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดรวมถึงขิงสับในถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน


9. จากนั้นเมื่อไก่เย็นพอที่จะสัมผัสให้ผสมกับผักชีฝรั่ง, แครอทและหัวหอมสีเขียว เพิ่มน้ำสลัดและโยน


10. เพื่อทำหน้าที่วางจาน 3 จานและวางผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งก่อน จากนั้นวางส่วนผสมของไก่และคื่นฉ่ายที่ด้านบนและให้บริการเพลิดเพลิน