ซุปไก่ต้นกระเจี๊ยบ

• เมษายน 28, 2024

ซุปไก่ต้นกระเจี๊ยบเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมโดยใช้สูตรพื้นฐานของฉัน ยืดทันทีเพื่อให้บริการโดยการทำให้ผอมบางด้วยสต็อกไก่เพิ่มเติมและรสเพิ่มเติม เมื่อเตรียมสูตรอาหารนี้หรือสูตรน้ำซุปสำหรับคนที่ป่วยให้ใช้มือดีเมื่อใส่เครื่องเทศและใช้ผักสับละเอียด

ทำให้การเสิร์ฟที่ใจดี 4 อย่าง
ผลผลิตรวมประมาณ 48 ออนซ์

น้ำมันมะกอก
หัวหอม 1/2 ถ้วยสับ
คื่นฉ่าย 1/4 ถ้วยสับ
1/4 ถ้วยพริกหยวกสับ
แครอท 1/4 ถ้วยปอกเปลือกและสับ
1 มะเขือเทศขนาดใหญ่เมล็ดและสับ
กระเจี๊ยบเขียวแช่แข็ง 1-1 / 2 ถ้วยละลายและเนื้อหั่นเป็นรอบ 1/4 นิ้วลำต้นถูกทิ้ง
เกลือทะเลผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำละเอียด 1/4 ช้อนชา
1 ช้อนชาถูปัญญาชน
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
อกไก่ไร้กระดูก 2 ชิ้นไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนชาไก่ปรุงรสพื้นฐานปั่น
1/4 ช้อนชาปรุงรสคลาสสิกผสมคาจันหรือเพื่อลิ้มรส
1 สต็อกไก่ควอร์
1 ถ้วย orzo


ตั้งกระทะหรือเตาอบแบบดัตช์ด้วยความร้อนสูงปานกลาง ละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งและพริกหยวก ผัดจนหัวหอมโปร่งใส เพิ่มแครอทเกลือทะเลผักชีฝรั่งพริกไทยดำปราชญ์และโหระพา ผัด 3 นาที เอาผักออกจากกระทะแล้วพักไว้

อุ่นกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไก่ตัดและปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนไก่มีสีทอง ลบจากความร้อนและเพิ่มผักปรุงสุกในกระทะและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสไก่และปรุงรสจัน โยนเพื่อผสมผสาน

ในขณะเดียวกันในหม้อ 2 ควอร์ตนำหุ้นไก่ไปต้ม เพิ่ม orzo ถ้าน้ำสต๊อกไก่ไม่หวานให้เติมเกลือทะเล 1/2 ถึง 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส นำกลับไปต้มและปรุงอาหารเปิดประมาณ 8 - 10 นาทีหรือจนนุ่ม

ลดความร้อนลงและเพิ่มส่วนผสมไก่ / ผักที่ปรุงสุกลงใน orzo ที่สุกแล้ว เพิ่มกระเจี๊ยบเขียวและความร้อนเบา ๆ ปรับปรุงรสหากจำเป็นและให้บริการ


หมายเหตุของ Cook

หลีกเลี่ยงกระเจี๊ยบมอญที่ไม่ทำให้มันเดือด!

ละลายกระเจี๊ยบในน้ำอุ่น เทน้ำออกก่อนใส่ซุป

ฉันชอบทำอาหารจานนี้แทนที่จะเป็นจานร้อนและเผ็ด

เนื่องจาก orzo จะยังคงดูดซับของเหลวต่อไปได้ เพื่อเตรียมความพร้อมล่วงหน้าเพียงปรุงอาหารไก่และผักตามที่แนะนำเย็นและเก็บในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟประมาณ 25 นาทีเตรียม orzo ในสต็อกตามที่ต้องการลดความร้อนลงไปที่ต่ำเพิ่มส่วนผสมไก่ / ผักและความร้อนอย่างทั่วถึงผ่าน เพิ่มกระเจี๊ยบที่ละลายและหมดแล้วและร้อนอีกไม่กี่นาที

ถ้าของที่เหลือหนาเกินไปก็แค่เทน้ำสต๊อกไก่ลงไปเล็กน้อย ปรับรสตามความจำเป็น

สำหรับซุปที่ข้นขึ้นเพียงปล่อยให้ orzo ดูดซับของเหลวได้มากขึ้น