Black Bean Scallops ที่ Half Shell

• เมษายน 28, 2024

หอยเชลล์จัมโบ้ 4 ตัว (นักดำน้ำแห้งหรือเรือแบบวันเดียว)
หอยเชลล์ 4 ตัว (หอยปรุงอาหารสามารถพบได้ในครัวพิเศษและร้านค้าขนมอบ)
น้ำซุปไก่จีน 3 ถ้วย (น้ำซุปไก่ธรรมดาหรือน้ำเปล่าสามารถทดแทนได้)

ส่วนผสมซอส:
3 หัวหอมสีเขียว
ขิงสด piece นิ้ว
กระเทียม 2 กลีบ
ถั่วดำหมัก 2 ช้อนชา
ซอสพริกร้อน hot ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่¼ถ้วย
น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมเครื่องปรุงสำหรับซอสด้วยการล้างหัวหอมสีเขียวก่อนจากนั้นจึงหั่นส่วนที่เป็นสีเขียวและสีขาว


2. จากนั้นก็ปอกขิงและสับให้ละเอียด


3. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและสับให้ละเอียด


4. จากนั้นในถ้วยขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลเชอร์รี่, ซีอิ๊วขาวและน้ำซุปไก่และผสมให้เข้ากัน


5. ถัดไปปรุงซอสด้วยการตั้งกระทะให้สูง เมื่อมันร้อนเพิ่มน้ำมันถั่วลิสงและปล่อยให้มันร้อน


6. เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มหัวหอมและขิงสีเขียวและผัดให้ทอดเป็นเวลา 20 วินาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม


7. จากนั้นใส่กระเทียมและถั่วดำแล้วผัดต่ออีก 20 วินาที


8. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมซอสและนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วพักไว้ในขณะที่เตรียมหอยเชลล์


9. ความร้อนน้ำสำหรับเรือกลไฟของคุณสูง


10. จากนั้นเตรียมตระกร้านึ่งโดยวางจานที่พอดีกับภายใน จากนั้นวางเปลือกที่ว่างเปล่าไว้ด้านบนของแผ่น เก็บตะกร้านึ่งนี้ออกจากความร้อนจนกว่าน้ำจะเดือดและมีการเติมหอยเชลล์ หอยเชลล์ที่ตุ๋นแล้วจะไปอยู่ด้านบนของแต่ละเชลล์จากนั้นซอสจะถูกตักขึ้นบนยอดของหอยเชลล์


11. นำน้ำซุปไก่จีน 3 ถ้วยมาต้ม


12. เมื่อมันเดือดลวก ๆ หอยเชลล์โดยปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นให้นำออกมาสะเด็ดน้ำให้ละเอียดและวางแต่ละอันไว้ด้านบนของเปลือกหอยภายในตะกร้านึ่ง บันทึกน้ำซุปสำหรับสูตรอื่น


13. ถัดไปช้อนซอสที่ด้านบนของหอยเชลล์ จากนั้นวางตะกร้าบนเรือกลไฟด้วยน้ำเดือดแล้วนึ่งประมาณ 1 นาทีหรือจนเนื้อหอยเชลล์เปลี่ยนเป็นสีขาว ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป - เอาออกทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นพวกเขาพร้อมที่จะให้บริการ - เพลิดเพลิน

คำแนะนำวิดีโอ: Delish - Scallops on the Half Shell (เมษายน 2024).