เนื้อวัวและบร็อคโคลี่สูตรกระเทียมซอส

• เมษายน 28, 2024

เนื้อบร็อคโคลี่ในซอสกระเทียมเป็นที่ชื่นชอบร้านอาหารจีน สูตรด้านล่างประกอบด้วยเนื้อวัวที่ปรุงอย่างนุ่มนวลกับบร็อคโคลี่กรอบเล็กน้อยในซอสกระเทียมที่ทำง่าย ลองสูตรนี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรใน ฟอรั่มอาหารจีน สนุก!

เนื้อไม่ติดมัน 1 ปอนด์
1 แครอท
2 มงกุฎผักชนิดหนึ่ง
กระเทียมสด 4 กลีบ
on หัวหอมสีเหลืองปานกลาง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ

หมัก:
เนื้อนุ่ม sp ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสง½ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอส:
น้ำซุปไก่½ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ

1. เอาไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อวัวและตัดมันผ่านเมล็ดเป็นชิ้นบาง1½นิ้ว


2. วางชิ้นเนื้อในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและเพิ่มหมักในขั้นตอนต่อไปนี้ ขั้นแรกให้เพิ่มความนุ่มของเนื้อสัตว์ลงไปด้วยการโรยเบาบาง ๆ จากนั้นใส่ถั่วเหลืองลงไป จากนั้นโรยลงบนผิวเคลือบแป้งข้าวโพดแต่ละชิ้น ในที่สุดก็เติมน้ำมันและกวนเพื่อเคลือบเนื้อทั้งหมด


3. หมักเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที


4. ในขณะที่เนื้อหมักเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ปอกแครอทตัดปลายแล้วทิ้ง จากนั้นก็ตัดให้เป็นชิ้นไม้ขีดไฟขนาด 1 นิ้ว วางชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและวางทิ้งไว้


5. บรอกโคลีล้างใต้น้ำเย็น จากนั้นตัดดอกย่อยของมงกุฎบรอคโคลี่แต่ละอันแล้วทิ้งก้านหรือบันทึกไว้สำหรับสูตรในอนาคต แบ่ง florets ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ในชามด้วยแครอท


6. ปิดบร็อคโคลี่และแครอทด้วยน้ำร้อนแล้วนำไปอบบนสูงประมาณ 2 นาที สิ่งนี้เปรียบได้กับการหมิ่นประมาทพวกเขา เมื่อเสร็จแล้วให้ระบายออกในกระชอนและพักไว้


7. ปอกเปลือกกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางชิ้นส่วนไว้


8. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณ½นิ้วถึงนิ้วยาวหนึ่งนิ้วและวางไว้ข้างๆ


9. ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสแล้วพักไว้


10. ในถ้วยเล็กผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยให้ละลายแล้วพักไว้


11. เมื่อเนื้อหมักเสร็จแล้วให้นำไปผสมกับเกลือแล้วเติมน้ำมันถั่ว 1 ช้อนโต๊ะลงไปต้ม


12. เมื่อน้ำเดือดเพิ่มเนื้อสัตว์และปล่อยให้มันทำอาหารเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลบออกด้วยช้อน slotted แล้วพักไว้


13. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้เติมน้ำมันถั่วลิสงที่เหลือในกระทะและให้ร้อน


14. เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียมและหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 1 ถึง 1 ½นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม


15. จากนั้นใส่บร็อคโคลี่และแครอทลงไปผัดอีกหนึ่งนาที


16. เพิ่มเนื้อสุกและซอส ให้น้ำซอสเดือด


17. เมื่อเริ่มเดือดแล้วใส่ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน ผัดทุกอย่างให้ทั่วด้วยซอสแล้วเอาออกจากความร้อน


18. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสีขาว ทำให้การเสิร์ฟใจกว้าง 3 ครั้ง
เนื้อและบร็อคโคลี่สูตรกระเทียมซอสอาหารจีนเนื้อวัวและบร็อคโคลี่สูตรซอสกระเทียมสูตรเนื้อวัวและบร็อคโคลี่เนื้อวัวและบร็อคโคลี่กับซอสกระเทียมเนื้อจีนและบร็อคโคลี่