สูตรเค้กขาวขั้นพื้นฐาน

• เมษายน 29, 2024

นี้ เค้กสีขาวขั้นพื้นฐาน เป็นเค้กที่เบาและอร่อยเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ต้องการเค้กขาว มันยอดเยี่ยมในตัวของมันเองด้วยไส้หรือน้ำตาลที่ชอบ เหมาะอย่างยิ่งกับ Fudge Frosting หรือสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กแฟนซีเช่นเค้กมะพร้าวใต้ที่มีไส้สับปะรด แม้ว่าทิศทางการเรียกร้องสำหรับการอบเค้กนี้ในสามชั้น 8 "ก็ยังสามารถอบในกระทะ Dripper 9 x 13", 17x11 "วุ้นม้วนแพน, กระทะชั้น 9" สอง, Bundt กระทะมาตรฐานหรือ มันจะทำให้คัพเค้ก 24+

12 เสิร์ฟ

เนย 1/2 ถ้วยนิ่ม
ลดขนาด 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ถ้วย
5 ไข่แดง
วานิลลา 2 ช้อนชา
แป้ง 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
5 ไข่ขาว
ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

1. ครีมเนยเนยให้สั้นและน้ำตาลจนฟู


2. เพิ่มไข่แดงและวานิลลาแล้วตีจนเข้ากันดี


3. ร่อนแป้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันในส่วนของเนยผสมกันสลับกับ buttermilk ที่ลงท้ายด้วยส่วนผสมของแป้ง


4. ตีไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์ลงในชามแยกต่างหากตีให้ตั้งยอดอ่อน


5. ค่อยๆพับลงในแป้งโดยปล่อยให้แป้งเบาและฟูที่สุด


6. ทาเนยเค้กที่มีเส้นขนาด 8 8 บรรทัดที่มีกระดาษรองพื้น


7. แบ่งการปะทะระหว่างกระทะและเรียบด้านบน


8. นำเข้าอบที่ 350 ° 20-30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด (9 x 13” กระทะ 45-60 นาที, วุ้นม้วน 17x11” 20-30 นาที, ชั้น 9 9 2 กระทะ 25-35 นาที บันด์แพนมาตรฐาน 60-75 นาที, คัพเค้ก 10-15 นาที)


9. เย็น 10 นาทีจากนั้นลบจากกระทะและเย็นอย่างทั่วถึงบนชั้นวาง

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 400 แคลอรี่จากไขมัน 176
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 44% โปรตีน 5% คาร์โบไฮเดรต 50%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 20 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม
คอเลสเตอรอล 107 มก
โซเดียม 296 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 51 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 5 กรัม

วิตามิน A 9% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 3%