สูตรผสมโทขั้นพื้นฐาน

• เมษายน 28, 2024

ขนมปังด่วนเป็นเครื่องจับเวลาที่ใช้งานได้จริงสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ยุ่งและเมื่อมี มาสเตอร์เบเกอรี่มิกซ์ บนหิ้งเวลาบนมือจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มาสเตอร์เบเกอรี่มิกซ์เป็นรากฐานสำหรับมัฟฟินหลายร้อยแพนเค้กบิสกิตแคสเซอรอลของหวานและอีกมากมาย ต่อไปนี้เป็นสามสูตรพื้นฐานสำหรับการผสมมาสเตอร์เบเกอรี่ที่สามารถใช้แทนกันได้สำหรับสูตรอาหารอย่างรวดเร็วบนเว็บไซต์การปรุงอาหารด่วน CoffeBreakBlog: มาสเตอร์เบเกอรี่มิกซ์ซึ่งใช้แป้งสีขาวและคล้ายกับส่วนผสมที่มีอยู่ในตลาดเช่น Bisquick ©และ Jiffy © ข้าวสาลีอบรวมมาสเตอร์ซึ่งมีสุขภาพดีและมีไฟเบอร์อยู่บ้างและ ส่วนผสมเบเกอรี่ผสมเพื่อสุขภาพซึ่งมีเส้นใยและโปรตีนและสารอาหารพิเศษ สามารถผสมวิปทั้งสามนี้ได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้บนหิ้งนานถึงสามเดือนหรือในตู้เย็นอีกต่อไป หากมีช่องแช่แข็งทั้งสามสามารถเก็บไว้ได้อย่างไม่มีกำหนดและสารอาหารจากข้าวสาลีบดสดใหม่ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ข้อดีอย่างหนึ่งของการทำขนมอบโฮมเมดคือสามารถทำด้วยผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก นอกจากนี้การทำของคุณเองให้มั่นใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่ - คุณไม่มีทางรู้เลยว่านานแค่ไหนที่มีส่วนผสมของขนมอบวางอยู่บนชั้นวางของในร้าน นอกจากนี้บางส่วนของเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ (จิฟฟี่©สำหรับหนึ่ง) มีน้ำตาลที่เปลี่ยนรสชาติของสูตรทางลัดบางอย่างที่ไม่ควรมีน้ำตาลเช่นขนมปังกรอบชีสกระเทียมทางลัดซึ่งเป็นโคลนของขนมปังลายเซ็นโซ่อาหารทะเลยอดนิยม กระเทียมและน้ำตาลไม่ใช่ความคิดของคนส่วนใหญ่ที่มีส่วนผสมที่ลงตัว

สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับขนมปังด่วนที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้สามารถผสมใน 5-10 นาทีและเท่าที่ความหลากหลายขีด จำกัด ของท้องฟ้า!

มาสเตอร์มิกซ์ผสมธัญพืชเพื่อสุขภาพ

ประมาณ 13 ถ้วยผสม


แป้งโฮลวีต 4 ถ้วยตวง
ปอโม่เย็น 1 ถ้วย
ซีเรียล 1 ถ้วย 10 เม็ด
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
1 1/2 ถ้วยนมแห้งแบบไม่มีน้ำมันทันที
ผงฟู 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
2 ถ้วยสั้นลง

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่


2. ตัดสั้นลงจนดูเหมือน cornmeal


3. เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 เดือน

ปริมาณต่อการให้บริการ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
แคลอรี่ 174 แคลอรี่จากไขมัน 89
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 51% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 10% 39%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 10 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
โคเลสเตอรอล 1 มก
โซเดียม 221 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 17 กรัม
ใยอาหาร 3 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 4 กรัม

วิตามิน A 2% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 3

เบเกอรี่ขั้นพื้นฐานแบบผสม

ประมาณ 13 ถ้วยผสม

แป้ง 9 ถ้วย
1 1/2 ถ้วยนมแห้งแบบไม่มีน้ำมันทันที
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
2 ถ้วยสั้นลง

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่


2. ตัดสั้นลงจนดูเหมือน cornmeal


3. เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 เดือน

ปริมาณต่อการให้บริการ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
แคลอรี่ 168 แคลอรี่จากไขมัน 81
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 48% โปรตีน 8% คาร์โบไฮเดรต 44%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 9 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
โคเลสเตอรอล 1 มก
โซเดียม 210 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 18 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 3 กรัม

วิตามินเอ 2% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 1%

ข้าวสาลีอบรวมมาสเตอร์

ประมาณ 13 ถ้วยผสม

แป้งโฮลวีต 5 ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
1 1/2 ถ้วยนมแห้งแบบไม่มีน้ำมันทันที
ผงฟู 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
2 ถ้วยสั้นลง

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่


2. ตัดสั้นลงจนดูเหมือน cornmeal


3. เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 เดือน

ปริมาณต่อการให้บริการ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
แคลอรี่ 167 แคลอรี่จากไขมัน 82
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 49% โปรตีน 9% คาร์โบไฮเดรต 42%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 9 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
โคเลสเตอรอล 1 มก
โซเดียม 220 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 18 กรัม
ใยอาหาร 2 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 4 กรัม

วิตามิน A 2% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 3%