Amok - Khmer Seafood Curry

• เมษายน 28, 2024

เวลาเตรียมการ - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ส่วนผสม
ใบมะกรูดสด 2 ใบตัดในช่องทางยาวตามขวาง
พริกแดงสดยาว 1 ลูก (ไทยมังกร) หั่นบาง ๆ ตามยาว
1/2 ถ้วยบกสับหรือใบ Chard สับ
1/2 "ชิ้นข่าสดหั่นบาง ๆ
น้ำตาลโตนดวันที่ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
1/3 "ขมิ้นสดหั่นบาง ๆ
ตะไคร้ 1/3 ถ้วย
ปลาสีขาว 3 ถ้วยหรืออาหารทะเลหลากหลายชนิด * หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. •มะพร้าวขูดขูดสด 2 ถ้วย
ครีมมะพร้าว 2/3 ถ้วย (ไม่หวาน)
วิธี

เพื่อทำการแปะ
ใช้ปูนและสากผสมส่วนผสม 9 อย่างแรก คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับขั้นตอนนี้หากคุณไม่มีมอร์เตอร์และสาก เพิ่มกะทิเล็กน้อยในการทำกะทิที่ราบรื่น

วางกะทิลงในหม้อและกระทะตั้งไฟและความร้อนเพิ่มและวางกวนคนปรุงอาหารจนน้ำมันเริ่มแตก สิ่งนี้พัฒนารสชาติแกง

ลบความร้อนและเย็น เมื่อเย็นเพิ่มปลาและหรืออาหารทะเลและพับ gentley เพื่อรวมส่วนผสม

วางลงในภาชนะใบตองขนาดเล็กและไอน้ำ

ที่จะทำให้ภาชนะใบตองตัด 6 "ชิ้นวงกลมเพื่อให้เป็น 15X15cm เพื่อให้เป็น" เรือ "eound ด้านข้างควรจะสูงประมาณ 1/2" ถึง 2 "

ใช้ไม้จิ้มฟันหรือหยิบไม้ไผ่บาง ๆ เพื่อให้ขอบเข้าด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหลุม
ฉันแต่งค้างคาวตัวเล็ก ๆ กับปลาโลมามะพร้าวกับพริกยาว 2 แผ่นข้ามมัน

คำแนะนำในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟในมะพร้าวที่ตัดยอดหรือครึ่งสับปะรดที่ขูดสับปะรดออกมา

อาหารทดแทน
ใช้ chiles มากขึ้นสำหรับรสชาติเผ็ดมากขึ้น

หากไม่พบข่าสดให้ใช้แช่แข็ง

หากไม่มีขมิ้นสดให้ใช้ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา

ใช้กะทิสดเพื่อเพิ่มรสชาติ: ทำกะทิ
ใช้มะพร้าวขูดฝอย 2 ถ้วยแล้วเติมน้ำอุ่น 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย
บีบมะพร้าวระหว่างนิ้วซ้ำ ๆ ประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงบีบน้ำส่วนเกินออกจากมะพร้าว

สำหรับภาพถ่ายภาษาไทยที่มีรูปแบบเหมือนกัน:

//ifood.tv/recipe/seafood_curry_in_banana_leaf_haw_mok_talay

คำแนะนำวิดีโอ: Fish Amok (Cambodian Fish Curry) (เมษายน 2024).