ทั้งหมดเกี่ยวกับ Rioja

• อาจ 5, 2024

ทำไมต้องริโอ เป็นเขตผลิตไวน์ที่รู้จักกันดีในสเปนที่มีชื่อเสียงในด้านไวน์แดงที่มีสไตล์

Rioja อยู่ที่ไหน ในภาคเหนือของสเปนใกล้กับชายแดนฝรั่งเศส ภาคเหนือเกิดจากทางใต้ของเมืองชายฝั่งบิลเบา บริเวณผลิตไวน์นั้นมีแม่น้ำ Ebro ไหลผ่าน

อายุ? มีการผลิตไวน์ที่นี่มาตั้งแต่สมัยโรมันและไวน์ของ Rioja ได้รับอนุญาตตามกฎหมายในปีพ. ศ. 1102 ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบห้าเมื่อทุ่งถูกไล่ออกจากโรงเรียนและอารามและไร่องุ่นก็ถูกสร้างขึ้นใหม่ตามเส้นทางแสวงบุญไปยัง วันที่กฎหมายไวน์แรกของภูมิภาคจากเวลานี้ ไวน์ไม่ถูกส่งออกไปจนถึงปี 1700 เมื่อถนนที่ดีกว่าเชื่อมต่อภูมิภาคกับพอร์ตที่บิลเบา

ไวน์เหล่านั้นเป็นอย่างไร เราไม่รู้ แต่อุตสาหกรรมไวน์ที่ทันสมัยมาจากปลายศตวรรษที่ 19 หลังจาก phylloxera ทำลายไร่องุ่นของฝรั่งเศสพ่อค้าชาวฝรั่งเศสที่ซื้อไวน์ทดแทนจากผู้ผลิตไวน์ Rioja และ Bordeaux ย้ายไปที่นั่นเพื่อผลิตไวน์ในสไตล์ฝรั่งเศส ในที่สุด Phylloxera ก็มาถึง Rioja ในปี 1901 แต่หลังจากยี่สิบปีของการผลิตไวน์และเทคนิคใหม่ ๆ รวมถึงถังบ่มในถัง Bordeaux ขนาด 225 ลิตรได้รับการยอมรับอย่างดี

องุ่นอะไร ราชาแห่ง Rioja เป็น Tempranillo สีดำความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมตอนนี้ได้รับความนิยมในโลกใหม่ Rioja ส่วนใหญ่เป็นการผสมผสานของ Tempranillo กับ Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) และ Graciano อย่างน้อยหนึ่งรายการ Cabernet Sauvignon และ Merlot บางแห่งก็ปลูกเช่นกัน สำหรับไวน์ขาวหัวหน้าองุ่นคือ Viura (รู้จักกันในชื่อ Macabeo) และ Malvasia

มันรสชาติอะไร ฉันคิดว่าริโอคาสีแดงมีสไตล์คล้ายกับบอร์โดซ์ด้วยความสง่างามและความเป็นเส้นตรงแบบเดียวกัน แต่ความแตกต่างใหญ่คือ Rioja ส่วนใหญ่ประสบภาวะชราภาพในต้นโอ๊ก นี้เคยให้ขอบไม้มากเกินไปกับไวน์ แต่รสนิยมและเทคนิคที่ทันสมัยได้กลับมานี้อย่างมาก Rioja เป็นหนึ่งในสถานที่ไม่กี่แห่งที่ Reserva (Reserve) ของโลกมีความหมายอะไรบางอย่าง ไวน์ที่มีป้ายกำกับว่า Crianza จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1 ปีในต้นโอ๊ก Barriques และอีกหนึ่งปีในถังหรือขวดก่อนปล่อย ไวน์ Reserva ใช้เวลาอย่างน้อย 1 ปีในต้นโอ๊กและจากนั้นอีก 2 ปีในถังหรือขวดในขณะที่ Gran Reserva ต้องมีอายุอย่างน้อย 2 ปีในต้นโอ๊กและอย่างน้อย 3 ปีในขวด

ริโอจาสีขาวเคยเป็นรสชาติที่ได้มาเนื่องจากใช้เวลานานในโอ๊ค แต่รสนิยมสมัยใหม่ทำให้ริโอจาสีขาวสองสามคนเห็นหรือมากกว่าโอ๊กเล็กน้อย อย่างไรก็ตามไวน์ที่ติดฉลากว่า Crianza, Reserva หรือ Gran Reserva ต้องใช้เวลา 6 เดือนในต้นโอ๊กกับอายุ 1, 2 หรือ 4 ปีตามลำดับในขวด สำหรับไวน์ขาวที่ไม่มีการเปิดริโอคาดหวังว่าไวน์แห้งกรอบสด ๆ พร้อมกับมะนาวในขณะที่ไวน์ที่ปรุงแล้วจะมีกลิ่นที่เข้มข้นกว่า

แพงไหม ขณะนี้ค่อนข้างล้าสมัยหมายความว่าจะมีการต่อรองราคาที่ดีที่จะมี

โรงงานผลิตไวน์ที่แนะนำ? CVNE, Murrieta, Marques de Riscal และรายการโปรดส่วนบุคคลราคาไม่แพงคือ Marques de Caceres



พูดคุยเกี่ยวกับไวน์ในฟอรัมของเรา

Peter F May เป็นผู้เขียน Marilyn Merlot และองุ่นเปล่า: ไวน์แปลก ๆ จากทั่วโลก ซึ่งมีฉลากไวน์มากกว่า 100 รายการและเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาและ PINOTAGE: เบื้องหลังตำนานไวน์ของแอฟริกาใต้ ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ Pinotage และองุ่น