สูตรคุกกี้

• เมษายน 30, 2024

คุกกี้ Thumbprint นำความทรงจำอันแสนหวานกลับมาให้ฉันในช่วงคริสต์มาสและคุกกี้ที่แบ่งปันระหว่างครอบครัวและเพื่อนฝูง ฉันเคยรักคุกกี้เนยเนยที่มีแยมหวานหรือผลไม้เล็ก ๆ อยู่ด้านบน คุกกี้เนยแข็งเหล่านี้ทำง่ายและมีลักษณะเป็นเทศกาล ทุกคนสามารถสร้างคุกกี้เหล่านี้และดูมันหายไป! คุณสามารถม้วนพวกเขาด้วยความหลากหลายของถั่วหรือแม้กระทั่งในมะพร้าวเพื่อดูละเอียดอ่อนเป็นขุย ฉันใช้พีแคนอัลมอนด์วอลนัทและพิสตาชิโอด้วยตัวเอง แต่ฉันแน่ใจว่าถั่วอย่างเช่นแมคคาเดเมียเฮเซลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ดีเหมือนกัน

ท็อปปิ้งสามารถประกอบด้วยแยมแยมเชอร์รี่มาราชิโนจูบช็อคโกแลตฟัดจ์ราดหน้าหรือท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศครีม
ลองนึกภาพคุ๊กกี้เนยแข็งที่ม้วนในมะพร้าวด้วยคาราเมลที่เติมอยู่ด้านบน! ยำ !! คุกกี้ตัวเดียวกันกับสับปะรดที่รักษาไว้ด้านบนนั้นน่าทึ่งมาก! ตอนนี้ลองกลิ้งคุกกี้เหล่านี้ในพิสตาชิโอบดละเอียดและวางมะนาวเล็กน้อยลงบน ปากคุณรดน้ำหรือยัง ของฉันคือ! ลองสูตรพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ด้วยรสชาติที่คุณชื่นชอบและดูว่าคุณสามารถสร้างรายการโปรดในวันหยุด!

สูตรคุกกี้ Thumbprint พื้นฐาน

1/2 c เนยนิ่ม
1/2 c การทำให้สั้น
1/4 c น้ำตาลทราย
1/4 c น้ำตาล
ไข่แดง 2 ฟอง
2 c. แป้งที่ร่อนแล้ว
1/2 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

วิธีกลิ้งคุกกี้ใน:
ไข่ขาว 2 ฟองที่ตีเบา ๆ
ถั่วบดละเอียด (คำแนะนำด้านล่าง) หรือมะพร้าว

เปิดเตาอบที่375º F.
ครีมเนยน้ำตาลไข่แดงและวานิลลาเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ม้วนเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้วจุ่มไข่ขาวที่ตีเล็กน้อยแล้วโรยด้วยถั่วหรือมะพร้าวสับละเอียดวางประมาณ 1 นิ้วบนแผ่นอบที่ไม่ได้อบ อบ 5 นาที นำออกจากเตาอบกดหัวแม่มืออย่างเบา ๆ ที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละอัน กลับไปที่เตาอบและอบอีก 8 นาที เย็น.
เติมสำนักพิมพ์ด้วยหนึ่งในการเติมด้านล่าง ทำให้ประมาณ 4 โหล คุ้กกี้

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลต Thumbprint

1/2 c การทำให้สั้น
1/2 c น้ำตาลทราย
ไข่แดง 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา วนิลา
ช็อคโกแลต 1 ตารางการอบ
1 ค. แป้ง
1/4 ช้อนชา เกลือ

ไข่ขาว 1 ฟองตีเบา ๆ
3/4 c วอลนัทบ

เปิดเตาอบที่350º F. ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟ เพิ่มการย่อให้สั้นและรวมกัน เพิ่มไข่แดง, น้ำตาล, วานิลลาและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและแป้ง
ม้วนเป็นลูกบอลและจุ่มในไข่ขาวและวอลนัท วางบนแผ่นอบและอบ 5 นาที วางตราประทับลงบนคุกกี้อย่างรวดเร็วแล้วนำกลับไปอบในอีก 6 - 7 นาที

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปชิป

1 1/2 c แป้ง
1/2 ช้อนชา เกลือ
1/2 c เนย
1/2 c น้ำตาลทรายแดง (บรรจุ)
1 ช้อนชา วนิลา
2 ช้อนโต๊ะ. นม
1/4 c ช็อคโกแลตชิป (เล็ก)
ผงน้ำตาล

เปิดเตาอบที่375º F. ผสมเนยกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มแป้งเกลือและวานิลลา เพิ่มนมและช็อคโกแลตชิป รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาดวอลนัท วางบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มความยาวประมาณ 2 นิ้ว กดด้วยนิ้วโป้งเพื่อสร้างรู นำเข้าอบ 10 ถึง 12 นาที ลบออกจากเตาอบและโรยด้วยน้ำตาลผง

คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับการผสมกลิ่น:

ช็อกโกแลตคุกกี้พีแคนและคาราเมลไส้อยู่ด้านบน
ช็อกโกแลตคุกกี้กับอัลมอนด์และแยมราสเบอร์รี่ที่ด้านบน
ช็อกโกแลตคุกกี้กับวอลนัทและเชอร์รี่แยมด้านบน
ช็อกโกแลตคุกกี้กับมะพร้าวและช็อคโกแลตจูบด้านบน
คุกกี้เนยที่มีมะพร้าวและมะนาวเก็บรักษาไว้ด้านบน
คุกกี้เนยที่มีถั่วพิสตาชิโอและสับปะรดเก็บรักษาไว้ด้านบน
บัตเตอร์คุกกี้กับพีแคนและแบล็กเบอร์รี่แยมอยู่ด้านบน
บัตเตอร์คุกกี้กับวอลนัทและแอปริคอทแยมด้านบน
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับพีแคนและหน้าฟัดจ์
ช็อกโกแลตชิปคุกกี้วอลนัทและคาราเมลราดหน้า

ลองรสชาติที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างชุดคุกกี้ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองสำหรับวันหยุดและปาร์ตี้ เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่ดูหรูหรามากที่จะทำและมีเพียงคุณเท่านั้นที่จะรู้ว่ามันง่ายแค่ไหน! มีความสุขในการทำอาหาร!