สูตรบาร์บีคิวซี่โครงกลับหม้อหุงช้า

• อาจ 21, 2024

วันหยุดใหม่ล่าสุดของชาวอเมริกันมาร์ตินลูเทอร์คิงจูเนียร์วันมาเป็นช่วงพักการต้อนรับในช่วงเย็นวันหยุดธรรมดาระหว่างวันหยุดและสัญญาณแรกของฤดูใบไม้ผลิ วันหยุดนี้ไม่เพียงทำให้เรามีวันหยุดจากการทำงานและโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้เราให้บริการ“ อาหารวิญญาณ” เพื่อเป็นเกียรติแก่มาร์ตินลูเทอร์คิงจูเนียร์นับตั้งแต่มาร์ตินลูเทอร์คิงคนแรกของจูเนียร์ฮอลิเดย์ ในเดือนมกราคม 2529 ฉันทำอาหารเพื่อครอบครัวในวันจันทร์ที่สามของทุกปี

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดคือ Soul Back Baby Ribs เพื่อนของฉันคนหนึ่งบอกฉันว่าเขาเตรียมซี่โครงให้ลูกของเขาอย่างไร วิธีการของเขาน่าสนใจดังนั้นฉันจึงปรับให้เข้ากับหม้อหุงช้าเพื่อให้เร็วและง่ายขึ้น ด้วยการใช้หม้อหุงช้าแทนเตาอบซี่โครงสามารถปรุงอาหารได้ในขณะที่ไม่มีใครอยู่ที่บ้านและพร้อมที่จะให้บริการในเวลาเย็น

ในหลายส่วนของภาคใต้ซี่โครงจะถูกปรุงจนนุ่มมากจากนั้นเสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวที่ด้านข้าง สูตรต่อไปนี้ส่งผลให้เกิดซี่โครงดังนั้นจึงอ่อนโยนต่อกระดูก เวลาที่ใช้จริงจริงน้อยกว่า 10 นาที ซี่โครงเหล่านี้มีการปรุงรสอย่างดีจากนั้นห่อในห่อพลาสติกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้ช่วยให้น้ำผลไม้อยู่ในระดับที่ซี่โครงของคุณจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

ถ้าคุณชอบคุณอาจถ่ายโอนซี่โครงไปที่เตาย่างและแปรงด้วยซอสบาร์บีคิวหรือวางในจานอบปิดด้วยซอสบาร์บีคิวและอบจนเดือด

8 เสิร์ฟ

เนื้อซี่โครงหมู 6 ปอนด์

เกลือปรุงรสของ Lawry หรือแบรนด์โปรดของคุณในการปรุงรสเช่น Cajun, Salt & Spice หรือ Garlic Pepper

ใช้ซี่โครงแต่ละแผ่น (คุณควรมี 3 แผ่น, ประมาณ 2 ปอนด์แต่ละแผ่น) และหั่นเป็นสามส่วนระหว่างกระดูก ครอบคลุมพวกเขาอย่างอิสระด้วยเกลือปรุงรส ห่อแต่ละชิ้นให้แน่นในห่อพลาสติกแล้วห่อให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ วางในหม้อของหม้อหุงช้า (คุณจะต้องมี 5 ควอร์ตหรือใหญ่กว่า) ครอบคลุมกับฝาปิดและเปิดหม้อหุงให้ต่ำ ปรุงอาหาร 6-8 ชั่วโมงหรือจนกว่าซี่โครงจะนุ่ม

อุ่นซอสบาร์บีคิวและเสิร์ฟพร้อมซี่โครง

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 929 แคลอรี่จากไขมัน 681
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 73% โปรตีน 27% คาร์โบไฮเดรต 0%

ปริมาณสารอาหารต่อ
การให้บริการ
ไขมันรวม 76 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 28 กรัม
คอเลสเตอรอล 302 มก
โซเดียม 430 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 0 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 62 กรัม

วิตามิน A 0% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% เหล็ก 20%

---

ซอสบาร์บีคิวใต้

ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนชา
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
ควันเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่บังคับ)
น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวงพร้อมน้ำผลไม้จากซี่โครงในหม้อหุงช้า
พริกไทยแดงบด 1/2 ถึง 1 ช้อนชา
ซอสพริกไทย Tabasco 1 ถึง 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามไมโครเวฟ ปรุงอาหารในสูง 3-4 นาทีหรือจนเดือด

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 90 แคลอรี่จากไขมัน 4
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 4% โปรตีน 4% คาร์โบไฮเดรต 92%

ปริมาณสารอาหารต่อ
การให้บริการ
ไขมันรวม 0 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มก
โซเดียม 541 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 21 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 1 กรัม

วิตามินเอ 8% วิตามินซี 10% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 4%