สามสูตรตุรกีพื้นง่าย

• อาจ 5, 2024

ไก่งวงบดกับบกฉ่อย

เพื่อนคนหนึ่งของฉันเสิร์ฟซอสอร่อยนี้ให้กับ Tortellini ฉันสร้างจานใหม่ที่นี่ สูตรเหล่านี้ทั้งหมดสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้การวัดที่เฉพาะเจาะจง เพียงแค่ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ

1-2 หัวหอมปอกเปลือกและสับ
กระเทียม 3-4 กลีบสับละเอียด
ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้านล้างและหั่นบาง ๆ
โชยบกเด็ก 1-2 หัวล้างและหั่นเป็นชิ้น
มะกอกดำ½ถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Kalamatas
ต้นขาไก่งวงพื้น½-1 ปอนด์
1-2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าบด
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 กระป๋องหรือสับสุก 3-4 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 / 3-1 / 2 ถ้วยลูกเกดสีดำหรือสีทอง
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว

1) ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มไก่งวงพื้น, ผัดเป็นสีน้ำตาล, จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป ทำลายเนื้อสัตว์ในขณะที่มันทำอาหาร

2) เพิ่มผักชีฝรั่งและ Bok Choy ปรุงอาหารจนร่วงโรยเพียง เพิ่มยี่หร่าเกลือถ้าต้องการมะเขือเทศและลูกเกด ปรุงอาหารจนร้อนผ่าน


ตุรกีกราวด์กับสควอชฤดูร้อน

เมื่อฉันทำอาหารจานนี้ครั้งแรกฉันไม่มีอะไรทำซอสยกเว้นโยเกิร์ตวานิลลา ด้วยความกล้าหาญฉันก็ใส่เข้าไปแล้วว้าว! ช่างเป็นรสชาติที่ดีจริงๆ! กะทิก็อร่อย ฉันได้รับการเพิ่มเติมเล็กน้อยด้านล่างนี้เพื่อรับความหลากหลาย

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว
1 หัวหอมสีเหลืองหรือสีแดงเล็ก ๆ
หอมแดง 1-2 กลีบและ / หรือกระเทียม (ไม่จำเป็น), ปอกเปลือกและสับ
1 เห็ดพอร์โทเบลโลล้างและหั่นเป็นชิ้น
ground ปอนด์พื้นไก่งวง
1-2 สควอชฤดูร้อนสีเขียวหรือสีเหลืองขนาดเล็กล้างและหั่นบาง ๆ
1-2 ช้อนชา ยี่หร่าบด
ดอกตูมลาเวนเดอร์ (หยิกใหญ่จะทำ)
โยเกิร์ตวานิลลาหรือกะทิธรรมดา

1) ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ผัดในกระทะในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีทองและนุ่ม เพิ่มเห็ดหั่นกระเทียมและหอมแดงถ้าใช้แล้วผัดจนนุ่ม

2) เพิ่มไก่งวงบดให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนสุกทั่ว การวางฝาบนทะช่วยในขั้นตอนนี้

3) เพิ่มสควอชหั่นบาง ๆ ใส่ฝากลับมาและเคี่ยวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยดอกตูมลาเวนเดอร์และยี่หร่าและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4) ผัดโยเกิร์ตหรือกะทิ (หรือทั้งสองอย่าง) พอที่จะทำซอส ความร้อนจะทำให้ไอศกรีมเปรี้ยว แต่ก็ยังมีรสชาติที่อร่อย



รูปแบบ:

ใช้ 3 หัวหอมแทน 1 หัวหอม
ใช้เกลือกระเทียมแทนกระเทียมสด
เพิ่มแครอทหั่นเป็นชิ้น 2 ชิ้นกับเห็ดผัดจนนิ่ม
จากนั้นใส่ชีสนมแพะ 2 ออนซ์ลงในโยเกิร์ต
(สามารถละเว้นสควอชได้หากคุณไม่มี)

ทั้งหมดนี้มีให้บริการอร่อยกว่าพาสต้าที่ปรุงสุกหรือข้าวกล้องนึ่งหรือธัญพืชอื่น ๆ พร้อมกับผักหรือสลัดที่ด้านข้าง