สูตรพุดดิ้งข้าวโพดฤดูร้อน

• อาจ 18, 2024

หนึ่งในสิ่งที่โปรดปรานที่สุดเกี่ยวกับฤดูร้อนคือผักผลไม้สดที่น่ารักและอุดมสมบูรณ์ ฉันรักผักและข้าวโพดน่าจะเป็นที่โปรดปรานตลอดกาลของฉัน สูตรอาหารที่เป็นมิตรสำหรับเด็กแสนอร่อยนี้จะช่วยให้เด็ก ๆ ของคุณไม่เพียงแค่เพลิดเพลินกับผักของพวกเขา แต่ขอวินาทีเช่นกัน!

หากข้าวโพดหวานสด (ในซัง) มีอยู่ในพื้นที่ของคุณแล้วโดยทั้งหมดใช้มัน ถ้าไม่เช่นนั้นข้าวโพดแช่แข็งจะทำงานได้อย่างง่ายดายและยังเป็นเครื่องประหยัดเวลาอีกด้วย แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารแบบดั้งเดิม แต่ก็สามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในจานนี้พร้อมกับข้าวโพด พุดดิ้งข้าวโพดสดฤดูร้อนของฉันทำให้เป็นอาหารเช้าที่ดีอาหารมื้อสายมื้อเบา ๆ หรือกับข้าว

ฉันคิดว่าสิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือความเก่งกาจที่มีให้ - ไม่มีกฎยากและเร็วที่นี่คุณสามารถทำอาหารจานนี้โดยใช้ผักและชีสที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่างจะทำงานได้และแม้ว่าฉันจะไม่ได้เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสูตรนี้ - อย่าลังเลที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกหรืออาหารทะเลตามที่คุณชอบ


การอุดตันในฤดูร้อนสด

ส่วนผสม:

2 ข้าวโพดฝักสดขนาดใหญ่ (ขจัดเปลือกข้าวโพดและผ้าไหม)
2 หอมแดงขนาดใหญ่สับละเอียด
กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ 1-2 ชิ้นสับละเอียด
ขิง 1 ชิ้น, ปอกเปลือก & ขูดละเอียด
พริกเขียวไทย 1-2 ชิ้นสับละเอียด
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
pap ช้อนชาพริกขี้หนูสเปนรมควัน
ยี่หร่าป่น sp ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3 ไข่กลาง
ใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
เชดดาร์ชีสขาว 1 ถ้วย, ขูดอย่างประณีต
นมสด 3 ถ้วยแบ่งออก
ข้าวโพดสีเหลืองละเอียดถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่
2 ช้อนโต๊ะเนยใส (หรือเนยจืด)
ผักชีสับละเอียดสำหรับตกแต่ง

วิธี:

ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. นำเนยที่มีขนาด 8-9” สี่เหลี่ยมหรือจานกลมวางบนจานแล้วพักไว้จนกว่าจำเป็น

จากนั้นอย่างระมัดระวังด้วยมีดขนาดใหญ่เอาเมล็ดข้าวโพดออกจาก cobs ตอนนี้สามารถทำได้ง่ายเพียงแค่ตัดเมล็ดข้าวโพดออกใกล้กับซังข้าวโพดเอง คุณจะได้เมล็ดข้าวโพดประมาณ1½ถึง 2 ถ้วย พักไว้จนกว่าจะมีความจำเป็น

ในกระทะขนาดใหญ่ลึกด้วยความร้อนสูงปานกลางละลายเนยใสเนยหรือเนย เมื่อร้อนให้เพิ่มหอมแดงพร้อมกับกระเทียมขิงและพริกเขียว ผัดส่วนผสมจนหอมแดงอ่อนแล้วเพิ่มในเมล็ดข้าวโพดพร้อมกับกระเทียม เพิ่มในเครื่องเทศ (ปาปริก้าสเปนรมควัน, ยี่หร่าบด, เกลือและพริกไทย) ปล่อยให้ปรุงประมาณ 5 นาทีหรือจนเมล็ดข้าวโพดนิ่ม จากนั้นนำออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็น

ในชามผสมขนาดกลางตีไข่เข้าด้วยกันจนเป็นฟองและผัดในใบผักชีพร้อมกับชีสและพักไว้จนกว่าจำเป็น

ขณะนี้อยู่ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางนำนม 2 ถ้วยมาต้มให้เดือด เพิ่มช้าใน cornmeal ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนต่ำลงในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่องประมาณ 4-5 นาทีจนส่วนผสมข้น จากนั้นนำกระทะออกจากไฟร้อนและพาในนมที่เหลือ 1 ถ้วยพร้อมกับส่วนผสมของข้าวโพดและส่วนผสมของไข่ อย่าลืมที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศขูดสดผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี

จากนั้นเทลงในจานที่ทาเนยไว้อย่างระมัดระวัง พักพุดดิ้งข้าวโพดทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและใส่ไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาด พักพุดดิ้งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีประดับด้วยผักชีใบและให้บริการที่อบอุ่น


ผันแปร:

รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผักในช่วงฤดูร้อนรายการโปรดของคุณไปที่จานเป็นพริกแดงหรือสีเขียว, เห็ด, บวบ, ผักขมทารกสด, ถั่วเขียว, florets บรอกโคลีขนาดเล็ก… ..