สูตร Calamari ยัดไส้

• เมษายน 28, 2024

สูตรนี้ใช้เนื้อปลาหมึกเพื่อทำอาหารจานอร่อย

สูตร Calamari ยัดไส้

ส่วนผสม

• ปลาหมึกขนาดกลาง 6 ตัว
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เศษขนมปัง 1/3 ถ้วย
• 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• 1 ออริกาโนสด TBS บี้
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด
• Pecorino-Romano 1/4 ถ้วยชีสขูดสดใหม่
• 1 1/2 ถ้วยง่าย ๆ หรือซอสมะเขือเทศ marinara

คำสั่ง

1. เมื่อจำเป็นให้ตัดหนวดออกจากปลาหมึกแล้วพักไว้
2. ทำความสะอาดด้านในของปลาหมึก คุณสามารถหมุนลำตัวปลาหมึกออกมาด้านนอกเพื่อทำความสะอาดได้อย่างเต็มที่
3. ตัดปีกของปลาหมึกออกและพักไว้กับหนวด
4. เอาเมมเบรนที่เห็นที่ครอบคลุมปลาหมึก
5. ในชามผสมเศษขนมปังกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกออริกาโนผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย
6. ปลาหมึกยัดไส้ขนมปังเล็กน้อยค่อยๆเติมให้เต็ม เก็บเศษขนมปังไว้
7. ในกระทะขนาดกลางเทซอสมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลาง
8. ค่อยๆใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงในซอสและซอสช้อนให้ทั่วปลาหมึก ลดความร้อนถึงสื่อและครอบคลุมกระทะ ปรุงปลาหมึกเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน อย่ากวนปลาหมึกมากเกินไป!
9. เปลี่ยนความร้อนไปที่ระดับต่ำแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันกับเกล็ดขนมปังที่เหลืออยู่
10. ลบออกจากความร้อนและโรยด้วยชีส Pecarino-Romano
11. เสิร์ฟพร้อม linguine สุก อัลเดนเต้.

บันทึก: อย่าทิ้งหนวดหรือปีก พวกเขาเป็นเพิ่มเติมที่ดีในการซุปหรือสตูว์เช่น cioppino

คำแนะนำวิดีโอ: วิธีทำตูปะซูตงง่ายๆ (เมษายน 2024).