ปูที่ดินตุ๋น

• อาจ 10, 2024

ในสาธารณรัฐโดมินิกันมีอะไรให้ชื่นชมมากกว่าการเดินทางบนถนนยาว ๆ นอกเหนือจากทัศนียภาพ - ทุ่งหญ้าที่กว้างใหญ่ไพศาลของอ้อยบ้านสีสดใสหรือกลุ่มของอาหารว่างหยุดริมถนน จุดเด่นที่แท้จริงคือความคิดสร้างสรรค์และคุณภาพของอาหารที่จำหน่าย ด้วยทางหลวงสายสำคัญหลายสายที่ตัดผ่านชุมชนในชนบทเล็ก ๆ มันเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นร้านขายอาหารที่ไม่ต้องใส่คนดูแลโดยทั่วไปเจ้าของมักจะหลบอยู่ใต้ร่มไม้ใกล้เคียง ในการเดินทางเพียงครั้งเดียวการถวายเครื่องบูชานั้นรวมถึงน้ำผึ้งธรรมชาติด้วยหวี queso de ojo (ชีส); มะม่วงกล้วยและสับปะรด น้ำมะพร้าว; และปูที่ดิน


ปูที่ดินรุมไปตามลำธารและป่าชายเลนในแม่น้ำจืดที่มีอยู่มากมายใน DR ชาวบ้านที่กล้าได้กล้าเสียนอนรอและจับพวกมันโดยกลุ่มคนหลังจากนั้นพวกเขาถูกมัดด้วยกกและขายโดยกอง การออกกำลังกายนั้นไม่ได้เกิดขึ้นโดยปราศจากความเสี่ยงชายคนหนึ่งแสดงให้เห็นว่ามีมือที่ถูกแทงและถูกแทงด้วยมือที่เจ็บปวดจากการใช้ปูก้ามปู

ขับรถผ่านชุมชนริมแม่น้ำและปูจะขาย ปูที่ยังมีชีวิตอาศัยอยู่ราดด้วยน้ำเย็นและหลบอยู่ใต้หลังคาใบไม้เพื่อปกป้องพวกมันจากดวงอาทิตย์เข้ามาในราคาต่ำกว่า 2 เหรียญ


โดมินิกันมีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับปูอบบาร์บีคิวและเคี่ยว ปล่อยทิ้งไว้ในการเชื่อมล้างในน้ำจืดเพื่อลบร่องรอยของกรวดหรือวัชพืชแล้วปล่อยลงในสตอเบอรี่เดือดแครอทกระเทียมและหัวหอม น้ำซุปที่เดือดปุด ๆ สามารถเพิ่มได้ด้วยออริกาโนสดและไวน์จากนั้นทิ้งไว้เพื่อลด โดยปกติน้ำซุปจะหนาโดยเพิ่มเกี๊ยวแป้งรีดเพื่อเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม เมื่อปูได้เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีชมพูมันจะยังคงเปิดก้ามปูดึงเปลือกแข็งและกวาดเนื้อนุ่มและอ่อนหวานออกไป ส่วนหนึ่งของความสนุกคือการดูดและบดน้ำผลไม้และเนื้อจากขาดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับอาหารมื้อเย็นที่ไม่ควรพลาด

ปูที่ดินตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารโดมินิกันที่ไปจากแหล่งหนึ่งไปยังอีกจานโดยไม่มีอะไรผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ เสี่ยงออกไปจากเขตเมืองและชุมชนทั้งหมดสามารถดำรงชีวิตอยู่กับส่วนผสมที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียงหรือเดินเตร่ในพื้นที่กว้างใหญ่ของที่ดินที่มีอยู่ ระดับของความมั่งคั่งมีความโดดเด่นและลดความสูญเปล่า